Musaka ist ein traditionelles Gericht der mediterranen Küche. Bereiten Sie es immer auf verschiedene Arten vor und essen Sie nicht nur als warmes Gericht, sondern auch als kalten Salat. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte zum Kochen Moussaka.
Rezept für Moussaki mit Auberginen und Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Aubergine - 2 Stück;
- Hackfleisch - 300 g;
- Tomaten - 1 Stück;
- Pfeffer bulgarisch rot - 1 Stck .;
- Olivenöl;
- Bechamelsoße ;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept zum Kochen von Moussaka. Auberginen gewaschen, in Kreise geschnitten, podsalivaem auf jeder Seite und lassen Sie für 20 Minuten. Kartoffeln werden gereinigt, geschreddert Scheiben, podsalivaem und in einer Pfanne in Öl braten. Dann legen Sie es in eine Auflaufform. Die Zwiebel wird von den Schalen geschält, in Würfeln zerkleinert und bis sie weich sind. Bulgarischer Pfeffer wird verarbeitet, wir nehmen die Samen heraus, schneiden sie und werfen sie zu den Zwiebeln. Gemüse umrühren und 5 Minuten nehmen. Danach Hackfleisch, gehackte Tomaten, salzen und mischen. Nach 15 Minuten das gehackte Gemüse werfen und die Masse über die Kartoffeln legen. Aubergine promakivaem Serviette und braten, bis sie fertig sind, und dann die obere Schicht ausbreiten, die Sauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken das Formular in den Ofen und backen 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.
Das klassische Moussaka-Rezept
Zutaten:
- Hackfleisch - 500 g;
- Zucchini - 2 Stück;
- Aubergine - 2 Stück;
- frische Grüns;
- Tomaten - 3 Stück;
- Paniermehl - 3 Prise;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Für Soße:
- Butter - 20 g;
- Milch - 200 ml;
- Mehl - 50 g.
Vorbereitung
Ein weiteres interessantes und leckeres Rezept zum Kochen von Moussaka. Auberginen werden gereinigt und mit Streifen zerkleinert. Greens spülen und mit einem Messer schneiden. Gemüse, das in Würfel geschnitten wird, wir werfen in einer Schüssel multivarka, und wir geben einen Modus "Frying" zur Bereitschaft weiter, und dann breiten wir uns in einer Schüssel aus. In den Hackfleisch werfen die Gewürze, rühren und braten in der gleichen Weise. Tomaten mit einem Mixer in Püree und 5 Minuten vor der Fertigfüllung, in die Schüssel geben. Nach dem Tonsignal verlagern wir das Fleisch auf einen anderen Teller. Im Multivark wieder Öl gießen, Auberginen auslegen und für 20 Minuten auf dem Programm "Backen" backen. Gleichzeitig bereiten wir die Soße zu: Schmoren Sie die Butter in einer Pfanne, gießen Sie das Mehl hinein, gießen Sie die Milch hinein und kochen Sie sie bis sie dick ist.
Wenn alle Zutaten fertig sind, fangen wir an, die Moussaka zu sammeln: Legen Sie die Aubergine auf den Boden, dann die Zucchini, etwas Hackfleisch und Tomatenpüree. Gießen Sie die Milchsauce, wieder legen wir die Füllung und die restlichen Auberginen. Das Gericht mit Kräutern bestreuen, mit Semmelbröseln bestreuen und 1 Stunde lang das Programm "Backen" geben.
Rezept für griechische Moussaka
Zutaten:
- Aubergine - 600 g;
- Olivenöl - 80 ml;
- Birne - 1 Stück;
- Schweinefleisch - 350 g;
- Rindfleisch - 350 g;
- trockener Weißwein - 200 ml;
- Tomaten - 400 g;
- Salz Meer - 1 Teelöffel.
Für Soße:
- Butter - 50 g;
- Mehl - 50 g;
- Geriebene Muskatnuss - Prise;
- Milch - 500 ml;
- Zimt - Prise;
- brauner Zucker - Prise;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, in Scheiben geschnitten, auf ein Backblech gelegt und mit Olivenöl bestreut. Wir schicken es in den Ofen und backen für 30 Minuten, wir putzen die Zwiebel, fein schreddern und pastieren bis sie durchsichtig sind. Schweinefleisch und Rindfleisch werden durch einen Fleischwolf gedreht und zu den Zwiebeln hinzugefügt. Nach 10 Minuten ein Glas trockenen Wein und Eintopf,