Sobald Sie eine Ossetianische Torte mit Käse gekocht haben und ihren erstaunlichen Geschmack schätzen, werden Sie das Essen immer wieder wiederholen und jedes Mal einen neuen Geschmack genießen wollen. Schließlich sind die Variationen der Füllung für die Dekoration von Delikatessen zahllos und jeder von ihnen ist der Aufmerksamkeit wert.
Wie man einen Ossetischen Kuchen kocht?
Ossetische Pasteten, von denen die Rezepte unten aufgeführt sind, können nicht einfach und unprätentiös genannt werden. Für die Gestaltung der Produkte braucht man Fingerfertigkeit und Geschicklichkeit, so dass das Ergebnis nicht nur mit ausgezeichnetem Geschmack, sondern auch mit einem appetitlich harmonischen Erscheinungsbild zufrieden ist.
- Der Teig wird in Portionen von solcher Größe aufgeteilt, dass jeder von ihnen in die Hände der Gastgeberin gelegt wird.
- Teile des Teiges werden auf dem Tisch mit Mehl ausgestreckt, bis ein Kreis entsteht, in dessen Mitte die Füllung ausgebreitet wird.
- Heben Sie die Teigkanten nach oben, zerreißen und strecken Sie das Werkstück, bis ein flacher Kuchen mit einer gleichmäßigen Menge an Teig und Füllungen entlang des gesamten Werkstücks platziert wird.
- Ossetische Torte mit Käse wird mit einer Naht nach unten gedreht, von oben bilden in der Mitte ein Loch.
- Variantenfüllungen für Ossetische Torten und ein Rezept für den klassischen Hefeteig für das Design von Produkten können durch die folgenden Informationen erlernt werden.
Teig für Ossetian Torten - Rezept
In der Regel wird der Teig für Ossetische Pasteten auf Hefe-Basis geknetet und wird flüssig und klebrig. Übersättigung der Basis mit Mehl ist nicht erlaubt, und zur Erleichterung des Walzens werden die Oberfläche und Teile des Teiges gründlich mit Mehl bestäubt. Wenn Sie Hände kneten, regelmäßig mit Pflanzenöl schmieren, und dann wird der Teig nicht haften. Vom bekommenen Test stellen sich 3 Kuchen der mittleren Größe heraus.
Zutaten:
- Wasser - 1½ Tassen;
- Milch - 1 Glas;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 5-6 Gläser;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Trockenhefe - 2 TL.
Vorbereitung
- In einem halben Glas warmes Wasser, Zucker, Hefe und 2 EL auflösen. Löffel Mehl.
- Lassen Sie die Mischung für 20 Minuten in der Hitze, dann gießen Sie warme Milch und Wasser, fügen Sie Salz und Öl hinzu, gießen Sie das Mehl hinein.
- Den Teig mindestens 10 Minuten lang rühren, dabei die Wärme für den Ansatz einwirken lassen.
Ossetische Torte mit Käse und Kräutern - Rezept
Am beliebtesten unter den Produkten dieser Art ist die Ossetische Torte mit Käse und Gemüse. In der Füllung können Sie Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, grüne Zwiebeln hinzufügen und die würzige Zusammensetzung mit Spinat, Sauerampfer oder Karamell ergänzen. Weiter ist eine klassische Version der Füllung aus Dill und grünen Zwiebeln.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Ossetischer Käse - 700 g;
- saure Sahne - 150-200 g;
- grüne Zwiebeln - 100 g;
- Dill - 100 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Der Hefeteig wird geknetet.
- Reiben Sie den Käse, schneiden Sie die Zwiebeln und Dill.
- Mit den Händen Grüns bestreichen, Sauerrahm und Käse dazugeben.
- Ein Teil des Teigs wird ausgerollt, mit einer Füllung gefüllt und in die gewünschte Form gebracht, wobei versucht wird, die Masse innerhalb des Kuchens gleichmäßig zu verteilen.
- Auf die Mitte des Produkts ein kleines Loch geben und 25 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
- Hot Ossetian Torte mit Käse ist geölt.
Ossetische Torte mit Käse und Kartoffeln - Rezept
Nachdem Sie die Technologie der Herstellung eines Produkts mit Käse und Kräutern verstanden haben, können Sie das folgende Rezept leicht annehmen. Ossetische Torte mit Kartoffeln ist erstaunlich nahrhaft und nahrhaft. Für die Füllung eignet sich nach dem gestrigen Abendbrot das Pürieren oder das Einschweißen in eine gleichmäßige, geschälte und gestampfte Tolkushka-Knolle.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Ossetischer Käse - 300-400 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Den Teig vorbereiten, in Teile teilen, ausrollen.
- Der gemahlene Käse wird mit den gekochten Kartoffelbrei und Sauerrahm in Kartoffelpüree gemischt.
- Füllen Sie die Vorform mit Teigfüllung, machen Sie einen Ossetischen Käsekuchen, backen Sie ihn bei 200 Grad 25 Minuten, ölen Sie ihn ein.
Ossetische Torte mit Huhn und Käse - Rezept
Diejenigen, die die Fleischgerichte respektieren, werden Ossetian Pie mit Hühnchen mögen. Um die Arbeit mit der Füllung beim Dekorieren eines Produktes zu erleichtern, ist es vorzuziehen, das Huhn durch einen Fleischwolf zu drehen oder sehr fein zu schneiden, wie die Zwiebel mit Knoblauch. Nicht zu viel in der Füllung wird grün sein.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Ossetischer Käse - 300-400 g;
- Hühnerfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Butter - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Teig vor.
- Hähnchen, geschälte Zwiebel und Knoblauch mit geriebenem Käse abschmecken.
- Machen Sie einen Osseten-Kuchen mit Hühnchen und Käse, schneiden Sie ihn in der Mitte von oben und legen Sie ihn für 25 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Ossetische Torte mit Spinat und Käse
Die Ossetische Torte mit Spinat ist originell, exquisit und überraschend lecker. Und auch wenn Sie dieses Grün nicht besonders lieben, ist die Möglichkeit, es als Füllung zu verwenden, immer noch einen Versuch wert. In Kombination mit Käse und grünen Zwiebeln offenbart Spinat auf neue Weise seinen Geschmack und macht das Produkt zu einem kulinarischen Meisterstück.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Ossetischer Käse - 300-400 g;
- Spinat - 400 g;
- Zwiebeln - 1 Bündel;
- Dill - 1 Bund;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Der Teig wird in Portionen aufgeteilt, gerollt.
- Spinat wird mit kochendem Wasser verbrüht, leicht ausgewrungen und geschnitten.
- Mischen Sie die grüne Masse mit gehackten Zwiebeln, Dill und geriebenem Käse.
- Füllen Sie die Teigfüllung, machen Sie einen Ossetenkuchen, backen Sie bei 200 Grad 25 Minuten, schmieren Sie mit Öl.
Ossetische Torte mit Adyghe Käse - Rezept
Nicht weniger köstlich ist die Ossetische Torte mit Adyghe-Käse, der oft mit Käse und frischen Kräutern kombiniert wird. Um es zu füllen, ist es saftiger, es wird mit saurer Sahne, dickem Joghurt, Joghurt gefüllt oder gehackter frischer Spinat hinzugefügt. Auf Wunsch kann die Füllung mit Gewürzen nach Belieben gewürzt werden.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Adyghe Käse und Käse - 400 g;
- Zwiebelgrün, Dill und Petersilie - 1 Strahl;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Hefeteig wird produziert,
- Adygei Käse und Käse einreiben, Masse mit gehackten Kräutern und saurer Sahne vermischen, abschmecken.
- Wir dekorieren den Ossetenkuchen mit Adyghe-Käse, backen bei 200 Grad rot, schmieren mit Öl.
Ossetische Torte mit Hüttenkäse und Käse
Ossetische Torte mit Hüttenkäse und Osseten-Käse , zubereitet nach dem folgenden Rezept, befriedigt die Geschmacksbedürfnisse der Fans originaler Mehrkomponentenfüllungen. In diesem Fall wird die Füllung mit Hühnereiern, Dill und Petersilie, Frühlingszwiebeln und Hartkäse ergänzt.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Ossetischer Käse - 200 g;
- Quark und Hartkäse - 200 g;
- Eier - 2-3 Stück;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Dill und Petersilie - 1 Bund;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Der Teig wird gemischt und nach dem Gärvorgang in Portionen aufgeteilt.
- Sie reiben zwei Arten von Käse, fügen Hüttenkäse, Grüns, mischen.
- Füllen Sie die gerollten Preforms mit Füllung, geben Sie die gewünschte Form, backen Sie bei 200 Grad und schmecken Sie mit Öl.
Osetian Torte mit Brynza - Rezept
Die Ossetische Torte mit Brynza und Greens ist berühmt für ihre hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften. Selbst solch eine triviale Kombination von Produkten, wie in diesem Rezept, ergibt ein ausgezeichnetes Ergebnis. Falls gewünscht, kann der Geschmack jedoch noch reicher gemacht werden, indem zu der Füllung bulgarischer Pfeffer, getrocknete Tomaten oder andere Zutaten hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- Brynza - 700 g;
- Grüns - 2-3 Trauben;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Den Teig angehen lassen, in Portionen teilen, ausrollen.
- Sie reiben den Käse und vermischen ihn mit gehackten Kräutern.
- Füllen Sie die Teigfüllung, dekorieren Sie den Kuchen, backen Sie bei 200 Grad 25 Minuten, erhitzen Sie mit geschmolzener Butter.
Ossetische Torte mit suluguni - Rezept
Ossetische Torte mit Käse - das Rezept ist vielfältig und facettenreich. Zusätzlich zu den oben vorgeschlagenen Variationen kann die suluguni auch verwendet werden, um die Füllung vorzubereiten, ergänzt mit grünen Zwiebeln, Dill und Salzkartoffeln zu einem Zustand von Kartoffelpüree püriert. Sauerrahm im Rezept kann durch Naturjoghurt oder dicken Joghurt ersetzt werden.
Zutaten:
- Teig für Ossetische Torten - 1 Portion;
- suluguni - 300 g;
- Kartoffelpüree - 300 g;
- grüne Zwiebeln und Dill - 100 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
- Sie machen einen Teig, probieren ihn aus, teilen ihn in Teile, rollen ihn aus.
- Den geriebenen Schalotten mit Kartoffelpüree, gehacktem Gemüse und Sauerrahm würzen, würzen.
- Die Pasteten werden aus Teig und Füllung hergestellt und bei 200 Grad rot gebacken.