Pie "Gerbot" - die traditionellste ungarische Süße von allem, was Ihnen einfällt. Stellen Sie sich den klassischen Apfelkuchen für Amerikaner oder den Pudding für die Engländer vor, genauso klassisch ist der "Gerbo". Da dieser Kuchen herauskam und zu Hause geboren wurde, sind die Zutaten, aus denen er besteht, für jeden, nicht einmal für eine ungarische Hausfrau, verständlich und zugänglich.
Klassische ungarische Torte "Gerbot" - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 320 g;
- Zucker - 50 g;
- Butter - 110 g;
- Milch - 60 ml;
- saure Sahne - 60 ml;
- Soda - 3 g;
- Hefe - 1 TL;
- Walnuss - 2 Handvoll;
- Aprikosenmarmelade ;
- schwarze Schokolade - 360 g.
Vorbereitung
Milch wurde auf eine Temperatur knapp über Raumtemperatur erwärmt und Hefe darin gezüchtet. Wir warten, bis die Hefe aktiviert ist, und in der Zwischenzeit kombinieren wir das gesiebte Mehl mit Soda, einer Prise Salz und reiben es mit Butter und Zucker. Fügen Sie saure Sahne hinzu, melken Sie mit Hefe und kneten Sie den Teig glatt. Wir teilen den Teig in 3 gleiche Stücke und rollen sie jeweils aus. Schmiere den Teig mit der Hälfte der Marmelade, streue mit den Nüssen und wiederhole die Schichten erneut. Nachdem der Kuchen gesammelt wurde, muss er mit einem Handtuch abgedeckt und etwa eine Stunde warm gestellt werden.
"Gerbot" wird zuerst bei 160 ° C gebacken und nach 10 Minuten wird die Temperatur auf 180 ° C erhöht und das Kochen wird für weitere 10 Minuten fortgesetzt. Den Kuchen mit geschmolzener Schokolade kühlen und im Kühlschrank stehen lassen, bis er gefriert.
Das Rezept für den Apfelkuchen "Gerbot"
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 200 g;
- Milch - 250 ml;
- frische Hefe - 25 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Zucker - 60 g;
- Apfelmarmelade;
- eine Handvoll Walnüsse;
- schwarze Schokolade.
Vorbereitung
Die Hefe in warmer Milch unter Zugabe von ein paar Esslöffeln Zucker auflösen. Wenn sie aktiviert sind, treibe 2 Eier (Protein