Wiener Kekse sind ein köstlicher süßer Genuss für Erwachsene und Kinder. Es überrascht mit seiner Einfachheit beim Kochen und verleiht jedem, der es probiert hat, ein herrliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack! Nachdem Sie den Wiener Butterkeks probiert haben, werden Sie nie wieder so lecker ablehnen!
Rezept für Butterkekse mit Marmelade
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Puderzucker - 200 g;
- Ei - 4 Stück;
- Vanilleessenz - 3 TL
- Mehl - 2 Stück;
- Marmelade - 400 g.
Vorbereitung
Wie kocht man Wiener Kekse? Wir schlagen Butter und Puderzucker zusammen, bis ein einheitlicher Zustand erreicht ist. Fügen Sie dann Eigelb und Vanilleessenz hinzu, um zu schmecken. Wir mischen alles gründlich und gießen nach und nach das Mehl ein. Wir kneten den elastischen Teig. Als nächstes rollen 2 Bälle, eine muss etwas größer als die andere sein. Ein kleinerer Ball wird in einen Film gewickelt und in den Kühlschrank gelegt.
Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Wir decken das Backblech mit Papier ab. Wir verteilen den Teig gleichmäßig und machen kleine Röcke. Wir streichen die Marmelade darüber und reiben den gekühlten Teig auf einer großen Reibe. Wir entfernen in einem vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
Die fertige Delikatesse wird in Quadrate geschnitten. Lass sie ein wenig abkühlen und dann zu einem Gericht wechseln. Es passt perfekt zu heißem Tee oder zu kalter Milch.
Wiener Quarkkekse
Zutaten:
- ungesalzene Butter - 500 g;
- Backpulver - 20 g;
- Salz - eine Prise;
- Weizenmehl - 3 Stück;
- Marmelade - 125 g;
- Pfirsiche - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 400g;
- Creme - 70 ml;
- Zucker - 300 g;
- Ei - 2 Stück;
- brauner Zucker - 1 Stück;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Ingwer Boden - 0,5 TL.
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Zuerst heizen wir den Ofen auf 180 ° C vor. Wir nehmen das Formular zum Backen, wir decken es mit Folie und schmieren es mit Pflanzenöl. Nun eine leicht geschmolzene Butter in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, braunen Zucker hinzufügen und 15 Minuten schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann geben Sie das Salz, Backpulver, und gießen Sie nach und nach das gesiebte Weizenmehl, während Sie noch alle Zutaten mit einem Mixer schlagen. Den homogenen Teig vermischen. Wir verteilen es mit einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Form mit einer Dicke von ca. 1 cm.
Als nächstes nehmen Sie frische Pfirsiche, waschen, trocknen mit einem Handtuch und halbieren. Die Früchte vorsichtig von den Knochen entfernen und die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
Schmieren Sie mit einem Esslöffel der ersten Schicht unseres Kuchens mit Marmelade oder Marmelade. Wir legen Marmeladenstücke aus Pfirsich, eine sogar schöne Schicht in beliebiger Reihenfolge.
Nun in eine Schüssel geben, einen Löffel Butter, etwas Sahne, Zucker und Quark geben. Schlagen Sie alle Zutaten mit einem Mixer glatt. Wir legen Hühnereier und Vanilleextrakt. Geschlagene Quarkmasse auf eine Pfirsichschicht gegossen und die gesamte Oberfläche der Frucht verteilen. In eine kleine Schüssel etwas Mehl geben, Zucker, Zimt, Ingwer und Salz hinzufügen.
Form mit Keksen in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen - bis zur vollständigen Reife. Danach schneiden wir die Wiener Kekse mit einem scharfen Messer in kleine Stücke in Form von Rhomben.
Wir stapeln eine Charge Kekse, auf einem flachen Teller, helfen uns mit einer Schaufel und bekommen ein fabelhaftes, unbeschreibliches Vergnügen, versuchen dies lecker. Wir servieren diese Delikatesse zusammen mit frischem Tee, Kaffee, Kakao, Gelee oder Saft.
Guten Appetit!