Wer die orientalische Küche liebt oder schon mal in der Türkei war, weiß, was Donar Kebab ist. Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieses Sandwiches ist die Art des Kochens von Fleisch, das hier als Hauptbestandteil dient. Es muss sich unbedingt am Spieß drehen und über einem offenen Feuer braten.
Schneiden Sie die Stücke dieses Fleisches kurz bevor Sie es in ein Sandwich legen. Wenn Sie dieses türkische Essen mögen und es mit Ihren Liebsten verwöhnen möchten, erzählen wir Ihnen, wie Sie Döner Kebab zu Hause machen können.
Döner Kebab - Rezept
Bevor Sie mit der Zubereitung von Döner Kebab beginnen, müssen Sie geduldig und geduldig sein, denn dies ist ein ziemlich mühsamer Prozess, aber das Ergebnis wird den Aufwand rechtfertigen.
Zutaten:
- rotes Fleisch - 1 kg;
- Olivenöl - 70 ml;
- Milch - 125 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Tomatenpüree - 250 g;
- Wasser - ½ Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Thymian nach Geschmack;
- Naturjoghurt - 200 g;
- Pide (turecic Brot) - 1 Stck.
Vorbereitung
Knoblauch und Zwiebel putzen, hacken und in einen Topf geben. Milch und Olivenöl eingießen, die Gewürze hineingeben und gründlich vermischen. Spülen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in mehrere große Stücke. In eine Pfanne mit einer Mischung geben, mit einem Lebensmittelfilm abdecken und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern. Dann gießen Sie die Marinade, legen Sie die Fleischstücke fest, und wickeln Sie sie wieder in einen Film ein. Setzen Sie sie über Nacht in den Gefrierschrank.
Danach das Fleisch mit dünnen Tellern tunen und in einer Pfanne braten bis es fertig ist. Wasser, Tomatenpüree und Butter zusammengeben, zum Kochen bringen, Pfeffer und Salz hinzufügen und die Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen.
Pide in Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne einige Minuten erwärmen und in eine Schüssel geben. Mit Tomatensoße übergießen, dann das Fleisch auflegen und mit Joghurt und bei Bedarf mit frischen Kräutern auf einem Tisch servieren. Achte darauf, dass anstelle von türkischem Brot du jeden anderen verwenden kannst, der Geschmack davon wird nicht schlechter.
Dener Kebab
Wenn Sie nicht zu viel Zeit mit diesem Gericht verbringen möchten, teilen wir Ihnen gerne ein Rezept für die Zubereitung eines Döner Kebabs.
Zutaten:
- Pita - 2-3 Stück;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Gurken - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Gewürze - 2 TL.
- zira - 1/3 eines Löffels;
- Sumach - 1 Prise;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Kefir - 150 ml;
- Dillgrün und Petersilie nach Geschmack;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie Olivenöl mit Gewürzen, Zira und Sumach. Das Filet waschen und in Stücke schneiden, die für eine halbe Stunde in eine vorbereitete Marinade gelegt werden. Dann mit Hühnchen würzen und braten bis sie fertig sind. Zwiebel, Gurke und Tomate in kleine Würfel schneiden und mischen. Schneiden Sie die Grüns und kombinieren Sie es mit Kefir.
Pete für ein paar Minuten in einer Pfanne gewärmt, dann schneiden Sie von der einen Seite und erste Stücke von Filet, dann einen Salat von Gemüse, und gießen Sie alles mit Kefir-Sauce. In warmer Form auf den Tisch stellen.
Donner Kebab
Zutaten:
- Lammfilet - 400 g;
- Hackfleisch - 200 g;
- Joghurt - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Gewürze, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Lamm in Stücke schneiden, wie für Steaks und Schlag. Die Fleischstücke in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, mit Joghurt und Olivenöl übergießen und 2 Stunden marinieren lassen.
Nehmen Sie eine rechteckige Form, bedecken Sie es mit Lebensmittelfolie und legen Sie auf den Boden der Steakstücke und auf die Masse von Hackfleisch und Zwiebeln. Stränge die Schichten auf diese Weise, bis das Essen ausgeht, Hauptsache, die letzte Schicht besteht aus dem Steak. Alles in einen Film einwickeln, stampfen und für etwa einen Tag in den Gefrierschrank stellen.
Nach der vorgeschriebenen Zeit das Fleisch herausnehmen, etwas auftauen lassen, dann in dünne Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis es fertig ist. Servieren Sie es mit Gemüse, als Füllung für Pita oder gewöhnliches lavash.