Wenn Sie ein herzhaftes Rezept für jeden Tag suchen oder bereits planen, ein Menü für Faschingsdienstag zu machen, nehmen Sie das Rezept der Machanka in Weißrussland an. Machanka ist eine Zusammenstellung von verschiedenen Fleischresten, von Fett bis zu Wurst, die gebraten werden und dann in einer einfachen Sauce auf Mehlbasis gedünstet werden. Nicht selten wird das Gericht mit Zwiebeln und Pilzen ergänzt, sondern mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert. Wenn Sie sich entscheiden, die Mačanka zum Hauptgericht auf dem Tisch zu machen, dann legen Sie Kartoffeln und anderes Lieblingsgemüse hinein.
Das Rezept des belarussischen Maschinenbaus
Machanka, wie die meisten Gerichte der belarussischen Küche, hat absolut keine Affinität mit der Diät-Menü. Die Fülle von Fleisch und Fett, zusammen mit Pfannkuchen, wird nicht Ihre Taille, aber viel wird auf Ihre Geschmacksnerven ausgespielt werden.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 840 g;
- Zwiebel - 90 g;
- Mehl - 15 g;
- getrocknete Steinpilze - 10 g;
- Schweinefett - 30 g;
- Wurst geräuchert - 115 g;
- das Lorbeerblatt;
- Gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL.
Vorbereitung
Die Schweinerippen vor dem Blanchieren mit vorgewärmtem Fett anbraten und dann mit Wasser bedecken, um sie zu bedecken, und eine Brühe daraus kochen. Schneide die Zwiebel in Scheiben und speichere sie. Vorgetränkte Steinpilze in die Zwiebeln geben. Fügen Sie Kreuzkümmel und zerquetschten Lorbeer hinzu, streuen Sie das ganze Mehl und gießen Sie dann über die Suppe. Braten Sie die geräucherten Produkte und legen Sie sie zu den restlichen Bestandteilen. Legen Sie die Schale mit der Schale in den Topf für 15 Minuten bei 150 Grad. Serve mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen, mit Grieben bestreut.
Machanka in Weißrussisch mit Sauerrahm - Rezept
Es gibt eine separate Art von authentischem Karamell, das auf der Basis von Milchprodukten gekocht wird. Variieren Sie die Anzahl der letzteren, können Sie das fertige Gericht mehr oder weniger sauer machen.
Zutaten:
- natürliche Würste - 270 g;
- Schweinerippchen - 3-4 Stücke;
- Speckfett - 15 g;
- Rinderbrühe - 670 ml;
- Butter - 35 g;
- Mehl - 10 g;
- saure Sahne - 135 g.
Vorbereitung
Bevor Sie die belarussische Maschine vorbereiten, schneiden Sie das Fett in kleine Stücke und tauchen Sie es bei starker Hitze ein, so dass sich Grieben bilden. Sie werfen die Grieben, und auf dem restlichen Fett, die Stücke von Wurst und gehackten Rippen braun. Wenn die Fleischteile rot werden, füllen Sie sie mit einer halben Brühe und legen Sie sie für 20 Minuten 210 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Auf der geschmolzenen Butter das Mehl anbraten und die Nudeln mit den Brühe-Brüchen scheiden, um sicherzustellen, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Zu einer dicken Masse saure Sahne hinzufügen und die Sauce erwärmen. Bereit, die Sauce über das Fleisch zu gießen und die belarussische Maschine mit Pfannkuchen oder Gemüse zu servieren.