Wie man eine Rolle in Pitabrot mit Lachs zubereitet, haben wir schon aussortiert, so wenden wir uns jetzt dem traditionellen japanischen Gericht - Reiswalzen, und speziell ihrer klassischen Variante mit Lachs zu.
Jetzt haben nur die Faulen nicht versucht, Brötchen zu Hause zu kochen , und wenn du einer von ihnen bist, dann lies sicher die Rezepte, die wir in diesem Artikel vorbereitet haben, und dann praktizierst du weiter.
Wie macht man Brötchen mit Lachs?
Zutaten:
- Reis für Sushi - 300 g;
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Avocados - 1 Stück;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- Nori - 4 Blätter;
- Räucherlachs - 4 Scheiben;
- Sojasauce.
Vorbereitung
Reis gießen 600 ml Wasser, zum Kochen bringen und kochen für 10 Minuten, bis das Wasser vollständig absorbiert ist, und der Reis wird nicht weich. Sobald der Reis fertig ist, füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Essig und Zucker, bedecken Sie mit einem nassen Handtuch und lassen Sie es abkühlen.
Avocado wird geschält, in Streifen geschnitten und mit Zitronensaft gegossen, um sicherzustellen, dass die Stücke nicht verdunkeln. Wir verteilen den Reis auf dem Nori-Blatt und lassen einen Zentimeter frei an der Unterseite und oben auf dem Blatt. Von der Oberseite des Blattes legen wir eine Scheibe Lachs, daneben - ein Stück Avocado. Um zu schmecken, können Sie ein Paar Schnittlauch hinzufügen. Befeuchten Sie den reisfreien Rand des Blattes und bedecken Sie die Füllung damit, rollen Sie die Rolle mit einer Bambusmatte oder einem dichten Lebensmittelfilm. Sobald Sie die freie untere Kante erreicht haben, vergessen Sie nicht, sie anzufeuchten und danach die Rolle vorsichtig mit Ihren Händen zu manipulieren.
Mit einem in Wasser getränkten Messer die Wurst in 8 separate Rollen schneiden. Brötchen mit Räucherlachs zusammen mit Sojasauce, mariniertem Ingwer und Wasabipaste servieren.
Rezept Rollen mit Lachs, Kaviar Lachs und Gurke
Zutaten:
- Reis für Sushi - 100 g;
- Sake - 2 Teelöffel.
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Reisessig - 25 ml.
- Nori - 2 Blätter;
- Lachsfilet - 100 g;
- Gurke - 1 Stück;
- eingelegter Ingwer;
- Lachsrogen;
- Sojasauce.
Vorbereitung
Spülen Sie den Reis mit sauberem Wasser und lassen Sie ihn 15 Minuten lang trocknen.Spülen Sie den Reis in einen Topf und gießen Sie 200 ml Wasser. Fügen Sie den Willen hinzu. Wir bringen das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen, reduzieren die Hitze, bedecken den Deckel und kochen, bis das Wasser 15-20 Minuten eingeweicht ist. Wir füllen den Reis mit einer Mischung aus Essig und Zucker, Salz, lassen Sie für 15-20 Minuten abkühlen.
Das Nori-Blatt wird auf eine Bambusmatte gelegt, wir verteilen Reis darauf. Am oberen Rand des Blattes legen wir Fisch- und Gurkenscheiben. Von einer Kante der Füllung eine kleine Birne Wasabi und schmieren sie entlang. Wir falten den Nori mit einem Teppich, schneiden ihn in verschiedene Rollen und dekorieren den Kaviar.