Pilze in Koreanisch - scharf marinierte Vorspeise, zeigt die Trends der asiatischen Küche. Das bedeutet, dass es leicht zuzubereiten ist und neben den Hauptzutaten auch Gemüse, Gewürze, Gewürze und eine Vielzahl von süß-sauren Marinaden enthält, die dem Gericht ein zartes Aroma, eine pikante Note und einen charakteristischen Geschmack verleihen.
Wie koche ich Pilze auf Koreanisch?
Pilze auf Koreanisch zuhause sind sehr einfach zubereitet. Der ganze Prozess ist, dass die Pilze vor-gekocht werden und mit süß-saurer Marinade gemischt werden, die aus Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer besteht. Wenn gewünscht, fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die geriebenen Karotten der Mischung hinzu, legen Sie die Schüssel unter Druck und reinigen Sie sie für einen Tag im Kühlschrank.
- Marinierte Pilze auf Koreanisch können aus Gewächshauspilzen (Champignons und Veshenok) sowie aus Wald (weiß, süß oder Pfifferlinge) zubereitet werden. Zum Kochen kochen Treibhauspilze für 10 Minuten und Wald - für 40 Minuten.
- Nicht weniger köstliche Pilze in Koreanisch werden aus getrockneten Proben erhalten, die für 6 Stunden vorher getränkt und für nicht mehr als 10 Minuten gekocht werden.
- Speichern Snacks in der Kälte können nur 5 Tage.
"Er" aus Pilzen in Koreanisch - Rezept
Pilze auf Koreanisch - ein Rezept, mit dem Sie beliebte asiatische Snacks zubereiten können. Unter den letzteren Salat, "Er" gewann Ruhm aufgrund der Einfachheit und Schnelligkeit des Kochens. Während des Kochens werden die Pilze gekocht, mit Gewürzen gewürzt und mit heißem Öl (einer exzellenten Marinade-Spülung) übergossen, so dass das Gericht in nur 40 Minuten am Tisch serviert wird.
Zutaten:
- Austernpilze - 900 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Paprika - 1/2 Stück;
- ein Bündel Koriander - 1 Stck .;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
- Öl - 600 ml;
- Essig - 60 ml;
- Sojasauce - 40 ml;
- Zucker - 40 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Pilze für 10 Minuten und drehen Sie sie über das Sieb.
- Mit Grün, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln vermischen.
- Fügen Sie den Essig, Sojasoße, Zucker hinzu, gießen Sie kochendes Öl und mischen Sie.
- Schicken Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Pilzsalat im koreanischen Stil
Holzpilze auf Koreanisch entsprechen den Prinzipien der asiatischen Philosophie, die nach nützlichem Essen verlangen. Holzpilz ist ein diätetisches Produkt, das Protein und Mineralien, sogar Fleisch, überlegen ist, so dass die Gerichte reich an Vitaminen und lecker sind. Zugegeben, es wird nur getrocknet gekauft und muss vor dem Kochen getränkt werden.
Zutaten:
- getrocknete Pilze - 50 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser - 500 ml;
- Salz - 20 g;
- Öl - 70 ml;
- Essig - 20 ml;
- Gemahlener roter Pfeffer - 5 g.
Vorbereitung
- Füllen Sie die Pilze für eine Stunde mit heißem Wasser.
- Braten Sie die Paprika und Zwiebeln im Öl.
- Mit Pilzen mischen, mit Essig und Salz abschmecken.
- Serve Pilze in Koreanisch gekühlt.
Gebratene Pilze im koreanischen Stil - Rezept
Wer das magere Menü variieren möchte, kann auf Koreanisch Pilze mit Karotten und Zwiebeln kochen. Dieses leichte Gericht, das im Styffray-Stil hergestellt wird, wird mit einem Aroma und einer knusprigen Textur, die nur durch schnelles Rösten erhalten wird, geschüttelt. Zu Beginn muss die Pfanne gründlich kalziniert werden und erst dann mit dem Kochen der Hauptbestandteile beginnen.
Zutaten:
- Austernpilze - 350 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ingwer - 20 g;
- Paprika - 1/2 Stück;
- Öl - 60 ml;
- Sojasauce - 40 ml;
- Zucker - 10 g;
- Essig - 20 ml;
- Sesam - 10 g.
Vorbereitung
- Ingwer und Pfeffer für 3 Minuten braten und entfernen.
- Zwiebeln, Karotten und Pilze für 5 Minuten toasten.
- Fügen Sie Sojasauce, Essig, Zucker hinzu.
- Pilze in koreanischem Sesam frittieren.
Würzige Pilze auf Koreanisch
Pilze Pilz in Koreanisch - würziger Snack "für einen Zahn." Kleine, perfekt "geschnittene" Honigpilze, saftig, perfekt kombiniert mit würzigen Gewürzen und süßsaurem Dressing, ideal zum asiatischen Kochen. Honigpilze sind Waldpilze, die vor dem Marinieren 40 Minuten in Salzwasser gekocht werden.
Zutaten:
- Honigpilze - 2 kg;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
- Paprika - 1/2 Stück;
- Salz - 40 g;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 200 ml;
- Essig - 90 ml.
Vorbereitung
- Pilze kochen für 40 Minuten.
- Schleifen Sie Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.
- Fülle alle Zutaten mit Öl, Essig und Zucker.
- Schicken Sie die Pilze 6 Stunden lang auf Koreanisch in der Kälte scharf.
Auberginen mit Pilzen im koreanischen Stil - Rezept
Viele Meister haben Champignons Pilze in Koreanisch - einer der beliebtesten Snacks. Dies ist eine Erklärung: Die Pilze sind sicher, verfügbar, ihre Fleischigkeit ähnelt Auberginen, daher koexistieren sie oft mit ihnen. Auberginen und Pilze brauchen keine lange Hitzebehandlung, was es ihnen erlaubt, sie 10 Minuten in Wasser zu kochen, mit Marinade zu würzen und 24 Stunden lang abzukühlen.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Champignons - 800 g;
- Öl - 200 ml;
- Essig - 100 ml;
- Zucker - 60 g;
- Wasser - 2 l;
- Salz - 40 g;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Stück Auberginen in Wasser für 5 Minuten blanchiert.
- Champignons kochen für 10 Minuten.
- Grind Zwiebel, Knoblauch, Karotten.
- Füllen Sie alles mit Öl, Essig, Gewürzen und bestehen Sie für 24 Stunden.
Spargel mit Pilzen im koreanischen Stil
Fans moderner Lösungen können Pilze in koreanischen Austernpilzen zu Spargel hinzufügen. Letzteres ist ein beliebtes asiatisches Produkt aus getrocknetem Sojamilchschaum und hat alle Qualitäten von Soja. Geschmack Spargel wird nicht ausgedrückt und hängt nur von Marinade und Würze ab, die für dieses Gericht ideal ist.
Zutaten:
- Sojaspargel - 250 g;
- Austernpilze - 250 g;
- Wasser - 2 l;
- Karotten - 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Essig - 80 ml;
- Öl - 60 ml;
- Sojasauce - 40 ml.
Vorbereitung
- Den Spargel 3 Stunden lang in 1 Liter Wasser einweichen. Drücken und schneiden.
- Champignons kochen für 15 Minuten.
- Karotte und Knoblauch hacken.
- Alles mit Essig, Butter und Soße vermischen und 5 Stunden ruhen lassen.
Korallenpilze auf Koreanisch
Marinepilze in Koreanisch werden sogar anspruchsvolle Feinschmecker schockieren. Dieses exotische Produkt zieht nicht nur durch seine äußere Ähnlichkeit mit Meereskorallen, sondern auch durch einen ungewöhnlichen Geschmack, der nicht beschrieben werden kann, an. Es ist nicht sauer, nicht salzig und nicht frisch, wie die meisten Pilze, hat aber eine leichte Süße, perfekt geeignet für eine asiatische Marinade.
Zutaten:
- getrockneter Seepilz - 70 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Gurke - 1/2 Stück;
- Essig - 40 ml;
- eine Knoblauchzehe - 1 Stück;
- Öl - 20 ml;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 20 g.
Vorbereitung
- Füllen Sie den Pilz für 20 Minuten mit Salzwasser, danach - kochen Sie für 5 Minuten.
- In Stücke schneiden, das Ungenießbare entfernen.
- Mit allen Zutaten vermischen und eine Stunde marinieren.
Pilze in Koreanisch für den Winter in den Banken
Pilze auf Koreanisch für den Winter werden der Gastgeberin nützlich sein, die die übliche Auswahl von Imbissen erweitern will. Würzige, knusprige Pilze, kombiniert mit würzigen Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, sind eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffeln, Brei und einer Masse an Gerichten, die an kalten Tagen beliebt sind. Darüber hinaus ist das Rezept einfach und unterscheidet sich von den vorherigen nur im Prozess der Sterilisation.
Zutaten:
- gekocht ölig - 3 kg;
- Zwiebel - 900 g;
- Karotten - 500 g;
- Knoblauch Kopf - 2 Stück.
- Öl - 250 ml;
- Essig - 150 ml;
- Salz - 60 g;
- Zucker - 120 g.
Vorbereitung
- Fügen Sie Zwiebel hinzu und mischen Sie mit Karotten, Knoblauch und Pilzen.
- Mit Gewürzen würzen.
- Sterilisieren Sie die gesalzenen Pilze in Koreanisch für 15 Minuten.