Eine große Menge an Abfällen aus Mandarinen Früchten in Form von Krusten nach den Neujahrsferien wird am häufigsten in den Mülleimer geschickt. Aber von ihnen können Sie eine wunderbare Tinktur kochen. Als alkoholische Basis können Sie sowohl Wodka als auch Alkohol trinken. Beide Varianten der Herstellung von Tinkturen auf Mandarinenkrusten bieten wir unten an.
Tinktur auf Mandarine Krusten auf Wodka
Zutaten:
- frische Mandarinkrusten - 140 g;
- Kaffeebohnen - 2 Stück.
- Wodka - 0,5 Liter.
Vorbereitung
Um eine Tinktur von Mandarinenkrusten auf Wodka vorzubereiten, schneiden Sie sie in kleine Stücke, gießen Sie ein paar Sekunden mit kochendem Wasser, werfen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es abtropfen. Danach legen wir die Krusten in ein Glas oder eine Flasche und füllen sie mit bis zu 60 Grad Wodka. Wir wählen Alkohol nur von hoher Qualität, sonst erhalten wir eine Tinktur von zweifelhaftem Geschmack.
Am Ende der Vorbereitungsphase rösten wir Kaffeebohnen und werfen sie in den Behälter zu den restlichen Komponenten. Danach wird das Glas oder die Flasche fest verschlossen und an einem abgedunkelten Ort für einen Monat belassen.
Nach Ablauf der Zeit wird die Mandarinentinktur gefiltert und gegebenenfalls filtriert.
Tinktur auf getrockneten Mandarine Krusten auf Alkohol
Zutaten:
- Mandarinenkrusten getrocknet - 2/3 Tasse;
- reiner Alkohol - 2 Liter;
- gereinigtes Wasser, gekocht.
Vorbereitung
Um Tinkturen nach diesem Rezept zuzubereiten, wird getrocknete Mandarinenkruste zerkleinert, in einen Glasbehälter gegossen, mit reinem Alkohol übergossen, verkorkt und eine Woche lang brauen lassen. Danach wird die Infusion gefiltert und gereinigt, mit stehendem Wasser auf 40% der Stärke des Getränks gebracht.
Tinktur auf Mandarin schälen auf Alkohol mit Saft und Fruktose
Zutaten:
- Mandarinenschale - 45 g;
- reiner Alkohol - 1 l;
- Mandarinensaft - 90 ml;
- gereinigtes Wasser, gekocht;
- Fruktose - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
Mandarinenkrusten werden so weit wie möglich von weißen Adern geschont, fein gehackt, in ein Glas oder eine Flasche gegeben, mit reinem Alkohol ausgegossen und drei Wochen lang darauf bestanden. Danach wird die erhaltene Infusion filtriert, filtriert, mit kochendem Wasser auf eine Stärke von 45% eingestellt und auch Mandarinensaft und Fructose zugegeben. Die gebräunte Tinktur auf Mandarinenkrusten kann mit Hilfe von pasteurisierter Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% geklärt werden.