Rowan ist eine beliebte Obstpflanze, die in unserem Land wächst und seit langem als Medizin verwendet wird. Im Gegensatz zu Rot fühlt sich die in Amerika beheimatete Schwarzbeere gut in unserem Klima und bringt jedes Jahr eine gute Ernte. Es ist perfekt für alle Arten von Füllungen mit einer herrlichen rubinroten Farbe. Lassen Sie uns einige Wege mit Ihnen betrachten, wie man selbstgemachtes aus der Vogelbeere macht.
Gießen von schwarzen Aronia auf Wodka
Zutaten:
- Aronia - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 2 Stück;
- Wodka - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Um den Likör aus der Aronia vorzubereiten, werden die Beeren von Zweigen und Blättern befreit, in kaltem Wasser gespült und auf einem Handtuch getrocknet. Ein sauberes, vorbereiteten Glas ist mit Beeren auf "Kleiderbügeln" gefüllt und schüttelt es regelmäßig, um mehr zu bekommen. Dann schlafe mit Zucker ein und gieße fast Wodka nach oben, etwa 2 cm bis zum Hals, weil die Beeren während der Gärung leicht ansteigen und mehr Platz benötigen. Jetzt schließen wir das Glas mit einer dreilagigen Pergamentrolle, die fest gebunden oder mit einer dichten Capronkappe bedeckt ist. Wir lassen die Gießerei an einem dunklen, kühlen Ort für mindestens 2 Monate und stellen den Behälter in einen Keller oder Kühlschrank. Nach der angegebenen Zeit filtern wir das Getränk in neue schöne Flaschen und schließen sie fest. Wir lagern die Füllung im Kühlschrank. Es unterscheidet sich vom gekauften, feinen bitter-adstringierenden Geschmack und angenehmen Aroma.
Rezept für Likör aus Rowan ohne Alkohol
Zutaten:
- Beeren der schwarzen Aronia - 1 kg;
- Kristallzucker - 3 kg.
Vorbereitung
Wir waschen die gewaschenen und verarbeiteten Beeren mit einem Löffel und bedecken sie mit Zucker in einer Glasflasche. Dann bedecke den Behälter mit Gaze und stelle ihn für 1,5 Monate an einen warmen Ort. Vergessen Sie nicht, die Eberesche jeden Tag mit einem Holzspatel zu vermischen. Am Ende des Fermentationsprozesses wird das Fertigprodukt durch dichtes Mull filtriert, in Flaschen abgefüllt und das Getränk für ca. 3 Monate vergessen. Danach ist der Likör zum Verzehr und Verkosten bereit.
Haus aus schwarzer Aronia
Zutaten:
- Apfelbeere - 1 kg;
- Wodka.
Vorbereitung
Wir nehmen reife Beeren von Aronia, sortieren sie aus, waschen sie und trocknen sie auf einem Backblech im Ofen bei niedriger Temperatur. Dann verschieben wir die Beeren in eine saubere Flasche, gießen Wodka nach oben und halten das Getränk, bis eine gesättigte dunkle Bernsteinfarbe erhalten wird. Danach das Getränk filtern und ein wenig Zucker für die Süße geben.
Das Rezept zum Gießen aus dem Schwarzbeerenlikör
Zutaten:
- Beeren von Aronia - 500 g;
- Kristallzucker - 300 g;
- Kirschblätter - 200 g;
- Vanillin - 2 g;
- Zitronensäure - 1 EL. Löffel;
- Wasser gekocht - 1,5 Liter;
- Wodka - 0,5 Liter.
Vorbereitung
Beeren der Eberesche und Kirschblätter kochen für 15 Minuten in Wasser. Dann, ohne zu quetschen, die Brühe durch Gaze abseihen. Um den ursprünglichen Geschmack zu erhalten, etwas Vanille geben, die Zitronensäure hinzugeben und Zucker hinzufügen. Halten Sie das Kochwasser und lassen Sie es etwa 5 Minuten auf einem kleinen Feuer stehen, verdünnen Sie die abgekühlte Flüssigkeit mit Wodka, mischen Sie es, gießen Sie es in Glasbehälter und blockieren Sie es.
Black Ashberry ausgießen
Zutaten:
- Kirschblätter - 33 Stück;
- Johannisbeerblätter - 33 Stück;
- karmesinrote Blätter - 33 Stück;
- Aronia - 1 St .;
- Wasser - 800 ml;
- Zucker - 1 Stück;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Wodka - 500 ml.
Vorbereitung
Um die Füllung vorzubereiten, waschen Sie alle Zutaten, gießen Sie Wasser und kochen bei schwacher Hitze für 30 Minuten. Dann lassen Sie die Brühe abkühlen, filtrieren, gießen Zucker hinein, werfen den Zitronensaft und mischen ihn. Beim Kaltgießen gießen wir Wodka ein und beharren das Getränk für ca. 2 Monate.