Praktisch alle nützlichen Eigenschaften der Aronia sind in alkoholischen Aufgüssen gut erhalten. Liköre aus Beeren von Aronia werden im Westen selten gefunden, aber für unser Land sind sie ziemlich zugänglich.
Likör des schwarzen Chokeberry mit Kirschblättern
Zutaten:
- Beeren Rowan-1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wodka - 500 ml;
- Wasser - 2 l;
- Kirschblätter - 150 Stück
Vorbereitung
Beeren und Blätter werden in kochendes Wasser geworfen und für 25 Minuten gekocht, wir kühlen ab, bekommen Beeren und pressen Saft durch Gaze in Brühe. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Zucker hinzufügen, aufkochen und den Sirup weitere 25 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie unseren Sirup ab und fügen Sie den Wodka hinzu. Wir gießen in Flaschen und legen sie für 1 Monat in den Keller.
Hausgemachter Schnaps aus Aronia
Zutaten:
- Kirschblatt - 120 Stück;
- Ahorn - 2 Tassen;
- Zucker - 500 g;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Wodka - 500 ml;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Beeren der Eberesche und Blätter meiner Kirsche und trocken. Lassen Sie das Wasser kochen, Beeren und Blätter gießen, Zitronensäure hinzufügen und kochen für 35 Minuten. Den Herd ausschalten und 4 Stunden ziehen lassen, filtrieren, die Beeren auspressen, Zucker hinzufügen. Und wieder geben wir den Sirup zum Kochen. Wir nehmen es aus dem Feuer, warten auf Abkühlung, gießen Wodka hinein. Wir gießen die Spirituose in den Behälter für die Lagerung und senden sie an einen dunklen Ort für 20 Tage.
Rezept für Schnaps aus schwarzen Aronia
Zutaten:
- Wasser - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- Kirschblätter - 30 Stück;
- Zucker - 500 g;
- Saft von 1 Zitrone;
- Ethylalkohol - 1 Tasse.
Vorbereitung
Füllen Sie die Eberesche und Blätter mit Wasser. Wir kochen sie und schalten das Feuer aus. Wir putzen die Nacht an einem kühlen Ort. Am Morgen filtern wir die Brühe, wir drücken die Beeren gut aus. Wir fügen Zitronensaft und Zucker hinzu. Aufkochen und abkühlen lassen. In kaltem Wasser Alkohol hinzufügen und mischen. Wir gießen in Lagertanks aus. Solcher Alkohol kann überall gespeichert werden.
Likör der schwarzen Aronia
Zutaten:
- Wodka - 500 ml;
- Apfelbeere - 1,6 kg;
- Zucker - 700 g.
Vorbereitung
Dieses Rezept erfordert eine gut gereifte Beere. Rowan und trockne es. Nach dem Reiben mit Zuckerdose. Die mit Wodka übergossenen Beeren übergießen und 21 Tage an einen warmen und dunklen Ort stellen, einen medizinischen Handschuh auf den Hals legen, wenn er aufgebläht und aufgeblasen ist, dann wanderte unser Schnaps, wenn er liegt, dann stimmt etwas nicht. In diesem Fall muss die Mischung wieder gekocht werden und wieder Alkohol hinzufügen, nachdem die Gärung abgeschlossen ist, müssen alle Inhalte gefiltert werden. Der Alkohol ist fertig.
Likör der schwarzen Chokeberry auf Wodka
Zutaten:
- Beeren von schwarzen Aronia - 2 kg;
- Wodka - 1 l;
- Zucker - 800 g.
Vorbereitung
Die Beeren werden 40 Sekunden lang mit kochendem Wasser gefüllt und das Wasser abgelassen. Gebrühte Beeren werden durch einen Fleischwolf gegeben und Saft durch Gaze gepresst, in 3 Schichten gefaltet. Fügen Sie Zucker zum resultierenden Saft hinzu und mischen Sie sich gründlich. Den Rowansirup mit Wodka im Verhältnis 1: 1 verdünnen, der Anteil kann verändert werden, um die nötige Stärke des Likörs zu erhalten. Wir gießen das Fertiggetränk in Flaschen und verschließen es dicht. Lagern Sie den Likör besser im Keller oder im Kühlschrank.
Likör von Ashberry
Zutaten:
- Beeren der roten Eberesche - 1,5 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wodka - 1 l;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Das Wasser mit Zucker vermischen und aufkochen lassen. Wir kochen für 15 Minuten, entfernen Sie ständig den Schaum von der Oberfläche. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie den Sirup auf Raumtemperatur. Die Beeren werden mit kochendem Wasser verbrüht und durch einen Fleischwolf gedreht und der Saft gepresst. In einem separaten Behälter mixen wir, bis die Flüssigkeit homogen ist, den daraus resultierenden Saft, Zuckersirup und Wodka. Fertiglikör wird abgefüllt und bei einer Temperatur von 5-7 Grad gelagert.