Die Basis des Cognacs im Original ist Traubenwein, und der Geschmack des Getränks wird durch einen speziellen technologischen Prozess erreicht, der zu Hause äußerst problematisch ist. Aber wir bieten Möglichkeiten für die Zubereitung von hausgemachtem Cognac aus Wodka für seine geschmacklichen Qualitäten, die so nah wie möglich am Original liegen. Einige Tricks dieser Formeln machen es möglich, ein anständiges alkoholisches Getränk zu bekommen.
Hausgemachter Cognac aus Wodka auf Eichenrinde - Rezept
Zutaten:
- Wodka - 1 l;
- Rinde der Eiche - 1 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 20 g;
- Vanillepulver - 1 Prise.
Vorbereitung
Vermutlich sollten Sie nicht darauf eingehen, dass Wodka, der in diesem Fall die Grundlage für das Getränk ist, von höchster Qualität sein sollte. In extremen Fällen kann es durch Ethylalkohol ersetzt werden, verdünnt auf eine Stärke von vierzig Grad. Gießen Sie die Alkoholbasis in eine Emailschale oder ein Glasgefäß. Zucker wird in einen Esslöffel gegossen und über dem Feuer erhitzt, bis es vollständig geschmolzen und vergilbt ist, danach fügen wir es dem Wodka hinzu und vermischen es gut. Jetzt mit Eichenrinde, Vanillin bestreuen, erneut mischen, in ein Glas oder eine Flasche füllen, verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort mindestens einen Monat lang lagern. Ein Fertiggetränk sollte eine reiche Bernsteinfarbe und ein besonderes Aroma haben. Wir filtern es nun durch Gaze und filtern es, dann gießen wir es auf Flaschen, verschließen es und lassen es einige weitere Monate ziehen.
Wenn gewünscht, kann ein duftendes Bouquet von hausgemachtem Cognac mit Nelkenknospen, Erbsenpaprika, sowohl duftend als auch schwarz, hinzugefügt werden oder zusammen mit anderen Komponenten eine zerdrückte Erbse Koriander zum Wodka hinzufügen.
Home Cognac aus Wodka mit Pflaumen - schnelles Rezept
Zutaten:
- Wodka - 1 l;
- Früchte getrockneter Pflaumen mit einem Knochen - 10 Stück;
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 20 g;
- Pfeffer Erbsen duftend - 6 Stück;
- Vanillepulver - 1 Prise.
Vorbereitung
In diesem Fall wird der Geschmack von Cognac durch Zugabe von Pflaumen und Gewürzen zu Wodka simuliert. Dazu waschen wir die getrocknete Pflaume mit warmem Wasser, trocknen sie und füllen sie mit Wodka. Wir fügen auch Nelkenknospen und Erbsen von süß-duftendem Pfeffer hinzu, nachdem Sie sie mit einer Nadel oder einem Messerstiel zerquetscht haben, eine Prise Vanillin gießen und Zucker einführen, es über dem Feuer in einem Löffel wärmend, bis sie schmilzt und vergilbt. Wir mischen den Inhalt des Gefäßes sorgfältig, versiegeln es dicht und legen es unter Raumbedingungen an einen dunklen Ort. Nach zehn Tagen den Filter durch mehrere Schichten Gaze und Filter abseihen. Wir gießen die resultierende Flüssigkeit in Flaschen aus und lassen sie mindestens zwei oder drei weitere Tage ziehen.