"Tarkhun" ist nicht zufällig eines der beliebtesten Getränke in den Weiten der ehemaligen UdSSR. In der Vergangenheit wurde diese wunderbare Soda auf der Basis eines Extraktes aus Estragon hergestellt - ein sehr billiges und recht nützliches Kraut, das zum Kochen von Fisch und Meeresfrüchten verwendet wurde.
Über Estragon
Leider sind nicht alle so gut mit Gewürzen und Gewürzen vertraut, wie wir es gerne hätten, und tatsächlich verbessern viele von ihnen nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, sondern enthalten auch eine Menge nützlicher Zutaten. Zum Beispiel enthält Estragon die Vitamine C, A, B, Ascorbinsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor und vor allem aromatische ätherische Öle, die es so nützlich machen. Leider ist der meistverkaufte Boden getrockneter Estragon. Als Gewürz für Fisch ist es unverzichtbar, aber die Zubereitung eines Getränks "Tarhun" zuhause aus solchen Rohstoffen ist unmöglich. Wir werden frische Estragonzweige brauchen, die auf dem Markt oder in spezialisierten grünen Geschäften gekauft werden können. Ich sag dir, wie man zu Hause Tar-Khun kocht.
Es ist nicht einfach
Die nützlichsten Getränke auf Kräuterbasis sind keine Abkochungen, sondern Infusionen. Diese Option ermöglicht es Ihnen, gleichzeitig aus den pflanzlichen Rohstoffen das Maximum an nützlichen Substanzen zu extrahieren, ohne die Vitamine zu zerstören und eine angenehme grüne Farbe des Getränks zu behalten. Sie können jedoch auf sanfte Grüns bestehen, aber die Zweige müssen kochen, damit sie auch alles, was benötigt wird, extrahieren können. Also bereiten wir einen Drink "Tarhun" zu Hause in 2 Etappen vor.
Zutaten:
- Estragon (manchmal auch als Estragon verkauft) - 1 kleines Bündel;
- Weiß raffinierte inländische Zuckerproduktion - 2 EL. Löffel;
- Mineralwasser oder gefiltertes Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Wir waschen gründlich ein paar Pflanzen, lassen die Feuchtigkeit ablaufen und demontieren - wir entfernen grüne Blätter von Zweigen und legen sie in einen Mörser und legen die Zweige in einen kleinen Topf. Flugblätter schlafen mit Zucker ein - wir benutzen es als abrasive Substanz und reiben es in einen Brei. Die Hälfte des Wassers wird auf Körpertemperatur (etwa 35-40 Grad) erhitzt und füllt unsere Blätter. Lassen Sie für etwa eine Stunde bestehen. Die Zweige werden mit dem restlichen Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und nach 2 Minuten der schwachen Blasenbildung decken Sie mit dem Deckel ab und gehen auch. Nach einer Stunde verbinden wir die beiden Infusionen, mischen gut und stellen sie für die Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen filtern wir durch Gaze, falten zweimal und genießen ein wohlriechendes und sehr nützliches Getränk.
Füge einfach die Zitrone hinzu
Ungewöhnlich lecker sind auf der Grundlage dieser Infusion von anderen Getränken erhalten. Wenn Sie Orangensaft hinzufügen, erhalten Sie Orangenblüten, aber solche exotischen sind nicht sehr häufig, aber Limonade von Tarhuna zu Hause wird jedem gefallen und wird vielleicht Ihr Lieblingsgetränk für alle Ferien sein.
Zutaten:
- Zweige von frischem Tarthun - 1 großes Bündel;
- dünne große große Zitrone - 2 Stück.
- reife Limette - 3-4 Stk. (optionale Zutat);
- Haushaltszucker raffiniertes Weiß - 1 Glas;
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- stark kohlensäurehaltiges Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Die Zweige der gewaschenen Tarhuna aus den Blättern bestreuen und in 1 Liter gefiltertes Wasser für ein paar Minuten kochen. Lassen Sie für anderthalb Stunden unter dem Deckel bestehen. Tarhun-Blätter, geschnittene und knochenfreie Zitrone, Limettenscheiben in einen Mixer gegeben und mit Zuckerschnur. Füllen Sie die Mischung mit Soda und senden Sie es in den Kühlschrank. Wenn die Brühe abgekühlt ist, beide Mischungen miteinander vermischen und nach dem Mischen noch einige Stunden ziehen lassen. Filter, in einen Krug oder Flaschen gießen und genießen. Wie Sie sehen können, ist "Tarhun" zu Hause einfach, ein Rezept für Stärke und Ressourcen für alle.
Über Optionen
Natürlich kann das Getränk "Tarhun" zu Hause ohne Zucker zubereitet werden - fügen Sie den Aufguss 2-3 Löffel Honig hinzu. So wird es sowohl für eine Figur als auch für den Allgemeinzustand eines Organismus viel nützlicher sein. Im Allgemeinen kann die Zubereitung von "Tarhun" zu Hause Kindern anvertraut werden, was den Prozess zu einem spannenden Spiel macht und die Kinder an das Kochen gewöhnt. Sie können den Geschmack des Getränks und saisonale Säfte diversifizieren - Wassermelone, Pfirsich, Apfel. Ausgezeichnet ist das raffinierte "Tarhun", ein Getränk, das zu Hause aus Stachelbeere und Estragon zubereitet wird. Einfach in ein Beerenkompott legen ein paar Zweige Estragon und genießen.