Akute Pankreatitis ist eine akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Neben entzündlichen Prozessen ist auch die Freisetzung von Enzymen gestört: Bei normalem Pankreas werden die Enzyme Lipase, Amylase und Trypsin ausgeschieden und in den Zwölffingerdarm transportiert, wenn die Arbeit gestört ist (wenn die Enzyme zB durch die Gallensteine gestört werden), beginnen Enzyme das Pankreas selbst zu erodieren . Betrachten Sie zuerst die Symptome der Pankreatitis , und nur dann - die Diät.
Symptome
Das Hauptsymptom sind Schmerzen im rechten und linken Hypochondrium und Schmerzen können sich im Rücken- und im Herzbereich ausbreiten. Über Pankreatitis wird durch Störungen des Stuhls angezeigt: Durchfall, unangenehmer, scharfer Geruch, fettig und stark abgespült, mit Partikeln von nicht verdauten Lebensmitteln. Es gibt auch ein konstantes Aufstoßen, Übelkeit und Appetitlosigkeit .
Ursachen
Fördert die Entwicklung der Krankheit systematische Verwendung von Alkohol, fettige, stark gewürzte Speisen, zu heiß oder zu kalt, zu viel zu essen. Auch der Empfang von Medikamenten (Antibiotika), Intoxikationen, Trauma, Cholezystitis, Ulkus, Cholelithiasis ist günstig.
Diät
Diät für akute Pankreatitis sollte mit Fasten beginnen und schließlich zu einem Kalorienwert von 2500-2800 kcal gehen. Die ersten 2-4 Tage sollten nicht-kohlensäurehaltige Heilwasser (Essentuki und Borjomi) trinken, nichts ist. Weiter ist die Menüstruktur erweitert:
3-5 Tage:
- Saft (zur Auswahl, süß);
- nicht starker Tee mit Marmelade;
- Saft (zur Auswahl, süß);
- Honig;
- Brühe von Heckenrose;
- Tee mit Marmelade;
- Saft;
- Tee mit Honig.
Die oben genannten Produkte sollten abwechselnd im Abstand von 2 Stunden eingenommen werden.
Am 6.-8. Tag besteht die therapeutische Diät bei Pankreatitis aus matschigen, gemahlenen Lebensmitteln mit einer Temperatur von 40-60 ° C:
- Reis-, Manna- oder Haferbrei auf Wasser (mit Butter und Zucker);
- Omelette aus 2 Eiern, Sauerrahm, Milch;
- Reis oder Buchweizensuppe, gekochter Fisch oder Fleisch;
- Brühe von Heckenrose;
- Brei, mit Wasser abgewischt.
Milch während der Diät sollte nur als Teil des Geschirrs konsumiert werden. Die Diät sollte aus einer großen Anzahl von Proteinen bestehen, eine moderate - Fette, ein Minimum - Kohlenhydrate.
Von 9 bis 15 Tage weiterhin auf die vorherige Diät zu halten, fügen Sie Krümel von Weißmehl, sowie Tee mit Zucker.
Tag 16 - 25:
Außerdem wird die Ernährung mit Pankreatitis sehr kalorienreich, das Essen sollte alle 2 Stunden warm eingenommen werden: Brei auf dem Wasser, vegetarische Suppen, Quark, Omelett, Gemüsepüree, gekochter und gefüllter Fisch, Dampfkoteletts, Gelee, Obstpilaf und Trockenfrüchte.