Ein einfacher Zuckerteig ist bekannt für seine außerordentliche Plastizität, seine Fähigkeit, seine Form gut zu bewahren, und daher kann er nicht einfach geformt werden, zumal das Design der Knöpfe unglaublich einfach ist. Wie man Cookies in Form von Buttons macht, lesen Sie in den Rezepten weiter.
Plätzchen «Knöpfe» - für 10 Minuten
Cookies in Form von Knöpfen erfordern keine speziellen Süßwaren-Talente, und die Zeit braucht nicht viel, weil das Design einfach ist und das Backen nur etwa 10 Minuten dauert.
Zutaten:
- Butter - 125 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Mehl - 240 g;
- Kristallzucker - 95 g;
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- eine Schale einer Zitrone.
Vorbereitung
Weiche Butter mit Zucker, Zimt und Zitronenschale (Zitrone, Limette, Orange). Die Butter verquirlen, bis sich eine üppige und weiche Creme bildet, ein paar Eigelb in die Creme geben und alles wieder mischen. Getrennt durch das Sieb Mehl, und dann gießen Sie es auf die Sahne Masse, Schleifen Sie den letzten Löffel. Trotz der Tatsache, dass der Teig ziemlich dicht ist, haftet er immer noch leicht an der Oberfläche und deshalb ist es vor dem Rollen besser, ihn für mindestens 15 Minuten im Gefrierschrank zu halten. Rollen Sie den Mürbeteig zu einer dünnen Schicht, mit Hilfe von Rundschnitt oder einem Glas in Knöpfe schneiden. Mit einem Glas oder einem kleineren Schnitt kleine Rillen im Keks machen, so dass die charakteristische Kante für die Knöpfe auftaucht. Röhrchen oder Essstäbchen in der Mitte der vier Durchgangslöcher.
Wärmen Sie den Ofen auf 175 Grad, legen Sie ein Backblech mit "Knopf" Keksen für 10 Minuten oder bis es mit einem Erröten glüht.
Schokoladenkekse «Knöpfe» - Rezept
Zutaten:
- Creme - 60 ml;
- Bitterschokolade - 115 g;
- Butter - 220 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 290 g;
- Kakaopulver - 55 g.
Vorbereitung
Wir kombinieren trockene Zutaten in Form von Mehl, Kakao und Backpulver zusammen. Butter bis zur cremigen Konsistenz mit Zucker und Eiern verquirlen. Fügen Sie die trockene Mischung der geschlagenen Butter hinzu und der resultierende Teig wird abgekühlt, um es leichter zu rollen.
Den Teig ausrollen, in Scheiben schneiden, in der Mitte 4 Löcher machen und die Shortbread-Kekse "Buttons" eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 175 Grad im Ofen backen. Füllen Sie die Schokolade mit heißer Sahne, und mit der resultierenden Ganache schmieren wir jeden der Knöpfe und decken den zweiten ab.