Jeder weiß sicher, was ein Omelett ist . Eine banale Schüssel mit Schlageiern, die einfach zu machen ist. Aber, wie man ein Omelett üppig und hoch mit einer gebratenen Kruste macht, wird in der Lage sein, nur denjenigen zu erzählen, die ein bisschen Nuancen seiner Vorbereitung wissen.
Das Hauptgeheimnis eines üppigen Omeletts ist genügend Milch in der Ei-Mischung, die je nach Art der Wärmebehandlung variiert. Sie können auch keinen Mixer zum Kochen verwenden. Eier sollten gut genug mit einer gewöhnlichen Gabel oder einem Schneebesen gerührt werden. Zubereitung im Ofen oder Multivark ist der beste Weg, um ein üppiges Omelett zu schaffen, wegen der gleichmäßigen Wärmebehandlung des ganzen Gerichts. Sie können es in einer Bratpfanne kochen, sicher sein, es mit einem Deckel zu bedecken und auf einem kleinen Feuer zu braten, aber es ist sehr schwierig, die Pracht zu erreichen, die erhalten wird, wenn man im Ofen kocht.
In der Ei-Milch-Mischung können Sie zusätzlich zu Salz verschiedene Gewürze und andere Zutaten, sowohl Fleisch als auch Gemüse, hinzufügen, die dem Omelett einen neuen Geschmack und Aroma verleihen.
Wie man ein herrliches und schmackhaftes Omelett im Ofen, in einem Multivark und in einer Bratpfanne richtig zubereitet, lesen Sie unten in unseren Rezepten.
Das Rezept für ein üppiges Omelette in einer Pfanne
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Milch - 5 EL. Löffel;
- Mehl - 2 TL.
- Stärke - 2 TL.
- Gewürze - nach Geschmack;
- Butter - 40 g;
- Salz;
- frisch gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
In den trockenen Gerichten Eier einrühren, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Gewürze nach Wunsch und Geschmack dazugeben, Milch hineingeben und mit einer Gabel oder einem Halo etwas schütteln. Dann fügen Sie Mehl und Stärke hinzu und mischen Sie gründlich, bis glatte und verschwindende Klumpen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne mit geschmolzener Rahmbutter und kochen Sie bei der langsamsten Hitze, bis bereit.
Üppiges Omelette mit Schinken im multivark
Zutaten:
- Eier groß - 6 Stück.
- Milch - 200 ml;
- Schinken - 100 g;
- frische mittelgroße Tomate - 1 Stck .;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- frisches Grün von Dill, Petersilie und Basilikum - nach Geschmack;
- Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika - nach Geschmack;
- Butter - 40 g.
Vorbereitung
Gespülte und getrocknete bulgarische Paprika und Tomaten, gereinigt, in Würfel geschnitten und für sieben Minuten in Butter in einer Schüssel Multivarka, in der "Backen" -Modus. Eier in eine separate Schüssel geben, Milch, Salz, frisch gemahlene Pfefferschoten dazugeben und mit einer Gabel oder einem Halo homogen rühren. Dann fügen Sie den geschnittenen Schinken oder Strohschinken, das gehackte Grün und die Frühlingszwiebeln hinzu. Gießen Sie die resultierende Mischung in das multivarka für Gemüse, mixen Sie und kochen Sie im gleichen Modus für fünfzehn Minuten mit dem geschlossenen Deckel. Nachdem die Zeit verstrichen ist, lassen wir das Omelett noch zehn Minuten streuen, dann nehmen wir es auf einem Teller heraus, schneiden es in Portionen und servieren es auf den Tisch.
Üppiges Omelett im Ofen
Zutaten:
- große Eier - 5 Stück;
- Milch - 200 ml;
- geräucherter Speck oder Salami - 100 g;
- frisches Grün von Dill, Petersilie und Basilikum - nach Geschmack;
- Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika - nach Geschmack;
- Butter - 40 g.
Vorbereitung
Die Eier werden in eine tiefe Schüssel gegeben, Milch, Salz, frisch gemahlene Pfeffermischung hinzugeben und bis zur Homogenität mit einer Gabel oder einem Halo vermischen und die geschnittenen Grüns und Federn der grünen Zwiebeln hinzufügen. Am Ende einer gut geölten Form von geeigneter Größe, den Schnitt in Stücke von geräuchertem Speck oder Salami geben und die Eier-Milch-Mischung mit Gemüse ausgießen. Im Ofen backen und für fünfundzwanzig Minuten auf 200 Grad erhitzen. Während des Vorbereitungsprozesses kann die Tür nicht geöffnet werden.
Fertig verschwenderisches Omelett servieren wir mit frischen Tomaten am Tisch.