Hausgemachte Marmelade

Im Laden Süßigkeiten sind oft eine Menge unnützer, zum Beispiel unnatürliche Farbstoffe oder Aromen. Manchmal wird zu viel Zucker in Desserts gegeben, und manchmal werden Zuckerersatzstoffe hinzugefügt . Davon ausgehend ist der einzige Ausweg, selbst Süßigkeiten zu kochen. Es ist nicht immer schwierig und teuer, zum Beispiel wird Hausmarmelade sehr schnell zubereitet und ist billig. Erzähle dir, wie man Marmelade zu Hause macht.

Beerenmarmelade

Ein echter Leckerbissen kann aus Sommerbeeren zubereitet werden: Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren.

Zutaten:

• Beeren (Kirsche / Erdbeere / Himbeere) - 750 g;
• Inländische Produktion von granuliertem Weißzucker - 170-200 g;
• Vanillin - 1 Beutel (optionale Komponente);
• Frisch gepresster Zitronensaft - 5-6 Tropfen;
• Agar-Agar - etwa 10 g.

Vorbereitung

Die einfachste Art, Marmelade zu Hause mit Agar-Agar zuzubereiten. Dank dieser Komponente muss Marmelade nicht lange gekocht werden, daher bleibt die maximale Menge an nützlichen Substanzen aus Beeren erhalten. Für Marmelade können Sie "minderwertige" Beeren wählen - leicht gemahlen, nicht sehr frisch, aber auf keinen Fall verdorben. Wir sortieren sie durch, legen sie in ein Sieb und spülen sie gut ab, so dass keine Rückstände und Schmutz zurückbleiben. Dann entfernen wir die Kelchblätter von der Erdbeere, die Himbeere hat einen weißen Kern (wenn sie mit Zweigen gesammelt wurde), haben Kirschen Stiele und Gehörknöchelchen.

Wir legen die Beeren in eine Schüssel und pinkeln. Sie können einen Mixer oder ein anderes Gerät verwenden. Als nächstes die Schalen und Samen abseihen, die Masse durch das Sieb geben, den Zucker hinzufügen und zu kochen beginnen. Wenn es kocht, Vanillin, Zitronensaft und Agar-Agar hinzufügen. Sie können einen Zweig Minze oder Zitronenmelisse hinzufügen, dann muss es entfernt werden.

Kochen Sie unsere Masse für etwa eine Viertelstunde (Sie können für ein paar Minuten länger), lassen Sie etwa die Hälfte abkühlen, dann verschieben Sie die Marmelade in Formen oder in ein flaches Backblech. Komplett gekühlte Delikatesse reinigen wir im Kühlschrank, danach schneiden wir in Scheiben und rollen Zuckerpulver hinein. Es ergibt sich eine nützliche Beeren-Hausmarmelade, das Rezept ist sehr einfach und völlig nicht teuer.

Frucht Jujube

Am häufigsten wird Apfelapfelmarmelade zubereitet, zu Hause sind Äpfel in der Regel verfügbar. Sie können jedoch Süße aus Birnen, Pflaumen, Pfirsichen, Aprikosen, Orangen oder Fruchtsäften vorbereiten.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg;
• gereinigter weißer Haushaltszucker - 0,7-0,9 kg;
• destilliertes oder gefiltertes Wasser - ca. 70 ml.

Vorbereitung

Zuerst musst du Püree aus Äpfeln kochen. Um dies zu tun, meine Frucht, in Scheiben geschnitten, in einen Topf geben und in der Bucht Wasser kochen, bis sie weich sind. Entfernen Sie nicht den Kern und schälen Sie - sie enthalten das notwendige Substanz. Das Püree wird durch ein Sieb gewischt und beginnt zu kochen, wobei allmählich Zucker hinzugefügt wird. Wenn die Masse dicker wird, legen wir sie auf das mit Pergament bedeckte Backblech und schicken es zum Trocknen. Im Ofen ca. 2 1/2 Stunden trocknen lassen, dann an der gleichen Stelle abkühlen, umdrehen und den Vorgang wiederholen.

Köstliche Marmelade kann zu Hause mit Gelatine zubereitet werden, mit Saft, in diesem Fall braucht es gar nicht gekocht zu werden - alle Vitamine bleiben beim Erhitzen erhalten. Für 1 Liter Saft verwenden wir 3-4 st. Löffel Gelatine, und um zu Hause Marmelade zu bekommen, mehr Gelatine - 5-7 Esslöffel pro 1 Liter Saft.