Mit Reis und Soße gefüllte Igel - ein Leckerbissen, der sich für den täglichen Tisch eignet, aber auch zur festlichen Dekoration werden kann. Die Hauptsache, die einfache Hackbällchen aus Hackfleisch und Reis ungewöhnlich lecker macht, ist die Soße, sie kann aus Tomatenmark, Sauerrahm, Milch sein.
Wie Igel mit Soße kochen?
Die richtige Soße für Igel mit Reis ist das Hauptgeheimnis des Erfolgs. Es sollte immer viel sein, sonst wird das Gericht trocken. Aber es gibt andere Schlüsselmomente in der Vorbereitung dieses einfachen Vergnügens.
- Es wird am erfolgreichsten sein, wenn Sie die Soße sofort zu Beginn der Löschung gießen, und es nicht dem bereiten Gericht vorlegen: das wird die Bälle saftiger machen.
- Reis kann etwas kochen, was die Abschreckzeit um den Faktor 1,5-2 reduziert.
- Wenn Sie rohen Reis langkörnig oder Basmati nehmen, erhalten Sie die echten Igel, weil der Reis während des Abschreckens über den kleinen Fleischbällchen hinausgeht, und er wird wie ein stacheliger Kruglyash - Igel aussehen!
Wie man Igel mit Soße in einer Bratpfanne kocht?
Standard-Igel in einer Bratpfanne mit Soße sind sehr einfach zu machen, weil Sie nicht vorher Zutaten speziell vorbereiten müssen - Sie müssen nicht Reis kochen oder das Fleisch braten. Für diätetische Igel wird Hühner- oder Putenhackfleisch empfohlen. Das Gericht erweist sich als weich, da keine Eier darin sind, während die Produkte die Form gut behalten.
Zutaten:
- Hackfleisch - 450-500 g;
- Reis - 70 g;
- Zwiebeln - 50 g;
- Karotten - 50 g;
- Knoblauch - 10 g;
- saure Sahne - 70 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 100 g.
Vorbereitung
- Reis in Wasser für 10 Minuten einweichen.
- Hackfleischhände füllen, Gewürze hinzufügen, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, alles gut durchmischen.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu, ohne das Wasser ablaufen zu lassen, rühren Sie gut, bis zur Homogenität.
- Form runde Kugeln, in eine Pfanne geben.
- Die Sauce aus geriebenem Knoblauch, Sauerrahm, Tomaten und 400 ml Wasser gießen.
- Schließen Sie Igel mit Hackfleisch mit Reis und Soße Deckel und köcheln Sie für 35-45 Minuten.
Wie man einen Igel im Ofen mit Soße kocht?
Lassen Sie keine Igel gleichgültig im Ofen mit Soße liegen. Als Sauce können Sie cremige, cremige Tomaten oder milchige Tomaten wählen. Um die Koloboks von Reis und Fleisch nicht in den Ofen fallen, können Sie ein paar Esslöffel Weizenmehl zu ihnen hinzufügen. Form zum Backen ist besser mit einem Deckel oder Folie zu decken, so wird es saftiger.
Zutaten:
- Füllfleisch - 500 g;
- Reis - 150 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zwiebel - 100 g;
- Knoblauch - 10 g;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Mehl - 4 EL. l.
- Milch - 250 ml.
Vorbereitung
- Das gehackte Fleisch mit gehacktem Knoblauch und Zwiebeln, Eiern füllen.
- Reis kochen und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
- Bilden Sie die kleinen Stücke und ziehen Sie das Formular an.
- Das Mehl ein wenig goldbraun anmachen, die Tomatenpaste hinzufügen und die Milch hineingießen. Kochen und gießen Sie das resultierende Fleisch mit Fleischbällchen.
- Um einen Ofen in 35-45 Minuten zu senden.
Igel mit Soße, wie im Garten - Rezept
Weiche saftige Igel mit Soße wie in einem Kindergarten - vertraut aus Kindheitserlebnis. Die Vorbereitung der Komponenten dauert nur 15-20 Minuten. Erfolgreich, wenn Sie zwei Arten von Fleisch - Hühnchen (Brust) und Putenfilet nehmen. Reis ist besser kochen bis zur Hälfte gekocht, so dass die Zwiebel nicht gefühlt wird, kann es in einem Mixer gemahlen werden.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Reis - 120 g;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 1,5 EL. l.;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 1-1,5 EL. l.;
- Tomatenmark - 1-1.5 st. l.
Vorbereitung
- Das Fleisch gründlich mit Ei, Zwiebel und Gewürzen mischen. Eine dichte, homogene Masse muss erhalten werden.
- Fleischbällchen formen, in Mehl einrollen und in Öl anbraten.
- Tomatenpaste in 250 ml Wasser verdünnt, salzen und gießen.
- 10 Minuten gehen lassen.
- Sauerrahm mit Mehl bis zur Homogenität mischen, übergießen und weitere 10-20 Minuten köcheln lassen. Dank dieser Doppelsoße werden Igel wie in einem kleinen Garten mit Hackfleisch und Reis und Soße gewonnen.
Igel mit Hackfleisch mit Soße
Rindfleisch produziert hervorragende Igel mit Soße. Da das Fleisch trocken ist, wird es erfolgreich sein, eine Soße aus frischen gemahlenen Tomaten anstelle von Tomatenpaste herzustellen. Als Gewürze empfiehlt es sich, italienische duftende Kräuter hinzuzufügen. Garnierung ist gut für solche Fleischbällchen, Spaghetti zu dienen.
Zutaten:
- Hackfleisch - 400 g;
- Reis - 60 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebel - 60 g.
Vorbereitung
- In Rindfleisch gehackte Zwiebeln, Reis, Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und kleine runde formen.
- Fry leicht bis Rouge.
- In einen Topf geben, 0,5 Liter Wasser gießen und 40 Minuten dünsten.
- Tomaten in Brei mahlen, fügen Sie einen Löffel Tomatenmark und Wasser, Gewürze.
- Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit ist fast fertig lecker Igel mit Soße und köcheln Sie für 15 Minuten.
Igel in Tomatensoße
Ruddy Igel mit Soße aus Tomatenpaste sind eine der traditionellen und erfolgreichsten Variationen der Teftelek Rezept aus Reis und Fleisch, aber sie sind wirklich sehr einfach gemacht - nicht mehr als eine Stunde. Sie können eine Bratpfanne machen, aber im Ofen bekommen Sie mehr saftige Fleischbällchen. Wie für Soße, dann können Sie es dem Fertiggericht hinzufügen, und füllen Sie nicht fertige Igel und Eintopf zusammen. Das Rezept für schmackhafte Igel mit Soße umfasst das Backen mit Soße.
Zutaten:
- Füllfleisch - 650 g;
- Reis - 150-170 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Tomatenmark - 70 g.
Vorbereitung
- Aus einer Mischung aus Reis und Fleisch eine homogene Masse formen, gleichmäßige Kugeln formen und ein Backblech auflegen.
- Zwiebeln und Karotten anbraten, zum Mehl, Tomatenmark geben.
- Gießen Sie die resultierenden Fleischbällchen und köcheln Sie weitere 40 Minuten.
Hühnerigel mit Soße
Diätetisch, nicht schwer für den Magen, aber gleichzeitig sehr aromatisch sind Igel aus Hähnchenhackfleisch mit Soße. Sie brauchen eine tiefe Bratpfanne, obwohl Sie im Ofen kochen können. Eine erfolgreiche Ergänzung des Gerichtes sind geriebene Karotten, die vor dem Kochen auf die Fleischbällchen gegossen werden.
Zutaten:
- Hackfleisch - 400-500 g;
- Reis - 130 g;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Tomatensauce - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Gewürzfleisch mit Gewürzen und Zwiebeln umrühren.
- Reis kochen und zum Fleisch hinzufügen. Dort um Eier zu fahren.
- Die Masse anmischen und runde Perlen daraus formen.
- Legen Sie sie in eine Pfanne. Pour Tomatenpaste in Wasser verdünnt.
- Streuen Sie die Igel vom Boden mit Reis und Soße mit geriebenen Karotten. Eintopf für bis zu 40 Minuten.
Igel mit Reis, mit saurer Soße der Soße - Rezept
Unglaublich sanft bekommen Igel gefüllt mit Soße aus Sauerrahm. Um sie nicht so trocken zu machen, kannst du der Füllung eine Scheibe Fett hinzufügen oder das Volumen von Sauerrahm für Soße um den Faktor 1,5 erhöhen. Sauerrahm kann schon in Hackfleisch hinzugefügt werden, anstelle von Eiern wird es noch saftiger ausfallen. Das Rezept ist für Familien mit Kindern geeignet, da Kinder Tomatenpaste oft nicht mögen.
Zutaten:
- Füllfleisch - 450-500 g;
- Reis - 100 g;
- saure Sahne - 400 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Knoblauch - 1-2 Zähne.
Vorbereitung
- Das Füllfleisch mit dem gekochten Reis und 3 EL mischen. saure Sahne. Fügen Sie fein gehackte Röstzwiebeln hinzu.
- Rühren Sie die Masse zur Elastizität, machen Sie runde Frikadellen und braten Sie.
- Sauerrahm und fein gehackter Knoblauch mit Wasser vermischt.
- Füllen Sie die Igel auf und köcheln Sie bis sie fertig sind.
Igel mit Milchsauce
Tasty Igel mit Hackfleisch und Soße auf Milch wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Die Menge an Reis kann von einer halben Tasse bis zu einem vollen Glas variieren. Es wird schmackhaft sein, wenn Sie ein wenig Kurkuma (an der Spitze des Messers) als Gewürz in Reis hinzufügen (während des Kochens oder in der fertigen Füllung). Mit der Zugabe von Margarine wird eine erfolgreichere Soße erhalten.
Zutaten:
- Hackfleisch - 250-300 g;
- Reis - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 150 g;
- Milch - 2 Stück;
- Margarine - 40 g;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
- Das gekochte Reis, die gehackte Zwiebel und das Ei mit dem Füllfleisch vermischen.
- Machen Sie eine Masse von Kugeln, rollen Sie in Mehl und ziehen Sie ein Backblech an.
- Margarine schmelzen in einer Pfanne, legen Sie die Reste von Mehl, gießen Sie die Milch, kochen Sie.
- Soße die Igel gießen und für 25-35 Minuten in den Ofen geben.
Igel der Türkei mit Reis, mit Soße
Original Leckereien können geliebten Menschen gefallen, wenn Sie die Rezept Fleischbällchen und gefüllte Paprika kombinieren. Erhalten Fleisch Igel mit Soße, zart, saftig und nicht fett. Reis ist besser gedünstet. Als Gewürz können Sie Basilikum und Knoblauch, die Sie beide reiben können, und ein wenig vorbraten.
Zutaten:
- Füllfleisch - 350 g;
- Reis - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stck .;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Mayonnaise - 1 EL. l.;
- saure Sahne - 1,5-2 EL. l.
Vorbereitung
- Karotten, den Knoblauch fein hacken und Zwiebeln und Paprika - groß. Mit Pute, Ei, gekochtem Reis vermischen.
- Mischen Sie so, dass die Masse elastisch war. Blind Bälle und schmoren sie in Salzwasser für bis zu 60 Minuten.
- Eine Soße aus Sauerrahm, Mayonnaise und Gewürzen machen, fertige Igel einfüllen.
Igel gefüllt mit Soße in einem multivark
Teatel-Igel im Multivarquet mit Soße - ein schnelles und einfach zuzubereitendes saftiges Essen. Von anderen Gerichten unterscheiden sie sich vorteilhaft mit einer herrlichen saftigen Soße, über die die Hauptregel ist: Es muss viel Soße geben. Der Maschinenmodus kann beliebig gewählt werden: kochen, dämpfen, backen.
Zutaten:
- Füllfleisch - 400 g;
- Reis -120 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1,5 EL. l.;
- Tomatensaft - 250 ml.
Vorbereitung
- Schneebesen und mit Hackfleisch und gewaschenem Reis vermischen.
- Zerkleinern Sie das Hackfleisch sorgfältig, bis die elastische Masse, die Kugeln bilden, im Multivark liegen.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu, mischen Sie mit Mehl und Tomatensaft. Gießen Sie die resultierende Fleischbällchensauce und setzen Sie den "Quenching" -Modus.
- Igel aus Hackfleisch in einem multivark mit Reis und Soße können nach 50-55 Minuten auf den Tisch serviert werden.