Wie man Mondschein macht - Schritt-für-Schritt-Rezepte und originelle Ideen für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol

Nachdem er sich damit beschäftigt hat, mit seinen eigenen Händen zu Hause Mondschein herzustellen, wird er in der Lage sein, sich mit Qualitätsalkohol zu versorgen, dessen Eigenschaften eine Größenordnung höher sein werden als viele Arten von Wodka in den Regalen der Geschäfte. Der Prozess ist sehr mühsam, aber das Ergebnis rechtfertigt die ganze Zeit und den Aufwand.

Wie macht man Mondschein zu Hause?

Holen Sie sich ein hochwertiges Getränk hilft die bewährten Rezepte von selbstgebraut hausgemachten geruchlosen und grundlegenden Empfehlungen, deren Leistung wird die Eigenschaften von Alkohol zu verbessern.

1. Für die Herstellung von Mondschein benötigen Sie einen selbstgebauten Apparat und ein Gefäß für die Gärung von Berg, das glasiert oder emailliert werden muss.
2. Wasser wird als Quell- oder Flaschenwasser verwendet. Es kann nicht vorher gekocht werden.
3. Alle Utensilien, die für die Gärung verwendet werden, sollten gründlich mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser gebrüht werden, um unnötige Bakterien in den Schuten zu vermeiden.
4. Trockenhefe muss vor der Zugabe zum Sud in süßem Wasser aktiviert werden, die frischen werden sofort in den Gesamtbehälter gegeben oder in einer kleinen Menge Flüssigkeit vorgelöst.

Hefe für Mondschein - was ist besser?

Das Endergebnis, zusammen mit vielen anderen Faktoren, wird durch welche Hefe für Mondschein bestimmt werden.

1. Alkoholische Hefe ist zur Herstellung von Alkohol auf Zucker- und Getreidebasis konzipiert. Solch ein Additiv wird eine optimale Fermentationsdauer, eine minimale Konzentration von schädlichen Verunreinigungen beim Kochen und eine angemessene Abgabe von Alkohol am Auslass bereitstellen.
2. Für Obst- oder Beerenbrötchen können Sie Weinhefe verwenden, indem Sie sie auf der Grundlage der Empfehlungen der Anweisungen hinzufügen.
3. Sie können selbstgemachten Moonshine und Brothefe, die als die schlechteste Wahl gelten, vorbereiten. Trinken auf einer ähnlichen Basis nimmt einen Geschmack von dritter Seite und unerwünschte Aroma, und die Brega ist stark geschäumt und erfordert die Zugabe von Entschäumern. Zusätzlich erhöht sich die Fermentationszeit bei solchen Hefen um das 1,5-2fache.

Braga Rezept für Mondschein

Um Mondschein zu Hause zu machen, ist der erste Schritt, die Brauphase zu meistern. Seine korrekte Ausführung wird erlauben, natürlichen Alkohol ohne fremden Geruch und Geschmack zu bekommen. Wenn die Qualität des Zuckers nicht glaubwürdig ist, ist es vorzuziehen, sie zunächst zu invertieren, etwa 1 Stunde mit Wasser (1 kg pro 0,5 Liter) zu kochen und 20 Gramm Zitronensäure hinzuzugeben.

Zutaten:

• Wasser ist warm - 5 Liter;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Hefe, gepresst - 100 g.

Vorbereitung

1. In warmem Wasser lösen sie Zucker auf.
2. Etwas Flüssigkeit gießen, Hefe auflösen, in einen Gärtank gießen, mischen.
3. Installieren Sie ein Septum und lassen Sie das Gefäß bei einer Temperatur von 22-25 Grad fermentieren.
4. Abhängig von der Qualität der Rohstoffe und der Temperatur im Raum, wird das Brauen für den Mondschein in 3-14 Tagen fertig sein.
5. Die Bereitschaft wird durch die Abwesenheit von Gärung, Säure und bitteren Geschmack des Prahlens bestimmt.

Destillation von Mondschein

In der Praxis wird oft eine doppelte Destillation von Moonshine verwendet, was es ermöglicht, die am meisten erwarteten Eigenschaften des Getränkes zu erhalten.

1. Die Destillation der ersten und zweiten wird immer bei einem ruhigen Feuer durchgeführt
2. Der sogenannte Pervak ​​oder die ersten 40-50 ml für jedes zum Brauen verwendete Kilogramm Zucker werden in einem separaten Behälter gesammelt und für technische Bedürfnisse verwendet, da ein ähnlicher Moonshine zu viele schädliche Verunreinigungen enthält und gesundheitsschädlich ist.
3. Der nachfolgende "Körper" des Hausgetränkes wird gesammelt, bis die Festung unter 40 Grad fällt.
4. Wenn gewünscht, sammeln Sie die "Schwänze" von Mondschein und fügen Sie es dem folgenden Brauen vor der ersten Destillation hinzu.
5. Nach der ersten Destillation muss der Moonshine mit Wasser auf eine Stärke von 20 Grad verdünnt werden, gereinigt und destilliert ein zweites Mal, nach der gleichen Technologie, und dann auf die gewünschte Stärke verdünnt.

Wie verdünne ich Mondschein?

Im Folgenden finden Sie Empfehlungen, wie Sie den Moonshine mit Wasser verdünnen können, um eine Trübung des Getränks zu vermeiden oder seine Qualität zu beeinträchtigen.

1. Die erste Regel, die bei der Verdünnung alkoholhaltiger Getränke zu beachten ist: Sie müssen Alkohol ins Wasser geben, aber nicht umgekehrt.
2. Das Wasser sollte Frühling, Artesian oder abgefüllt sein, nicht gekocht, weich.
3. Die Menge an Wasser zum Verdünnen des Getränks kann durch die Formel (a / b) * c-c bestimmt werden, wobei a die Anfangsstärke des Mondscheins ist, c die erforderliche Stärke des Mondscheins ist, c das verfügbare Volumen an Mondschein ist.

Hausgemachten Mondschein reinigen

Reinigender Mondschein sollte getan werden, nachdem das Getränk zu einer Festung von 40 Grad gewachsen ist. Typischerweise wird die Reinigung nach der ersten Destillation vor der zweiten durchgeführt, wobei in der Praxis eines oder alternativ mehrere der folgenden Verfahren verwendet werden.

1. Aktivkohle-Tabletten werden zu einem Pulver gemahlen, 50 Gramm pro Liter Alkohol hinzugefügt, 3 Wochen lang stehen gelassen, täglich geschüttelt, wonach die Woche verteidigt und filtriert wird.
2. Nicht weniger effektiv für die Reinigung von Holzkohle aus Buche, Birke, Kiefer und Linde oder Kokoskohle. Für 1 Liter 50 g Kohlepulver oder 10 g Kokos hinzufügen. Nach 3 Tagen wird das Getränk abfiltriert.
3. Erfolgreich hausgemachten Moonshine mit Kaliumpermanganat reinigen, Zugabe von 1,5 g Komponente zu 1 Liter Rohmaterial. Nach 1-2 Tagen wird das Getränk gefiltert.
4. Von den Fuselölen helfen, die Alkohol geschlagenen Proteine ​​zu säubern, die in den Behälter in einer leicht gepeitschten Form hinzugefügt werden und auszufallen, dann wird das Getränk gefiltert.
5. Löscht effektiv Alkoholmilch (200 ml pro 1L). Nach einer Woche fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und filtern Sie den Mondschein.

Samogon von Zucker und Hefe - ein klassisches Rezept

Das folgende Rezept für Mondschein aus Zucker und Hefe ermöglicht es, ein Getränk höchster Qualität ohne unangenehmen Geruch zu erhalten, mit einer minimalen Menge an schädlichen Verunreinigungen, die durch nachfolgende Reinigung und erneute Destillation eliminiert werden können. Vergessen Sie nicht die Einhaltung der Sterilität der Hände und Behälter.

Zutaten:

• Wasser - 24 l;
• Zucker - 6 kg;
• Hefealkohol - 600 g;
• Zitronensäure - 25 g.

Vorbereitung

1. Mischen Sie 3 Liter Wasser mit Zucker und kochen Sie 10 Minuten lang.
2. Sorgfältig Zitronensäure gießen, Sirup für 1 Stunde kochen.
3. Fügen Sie die süße Basis dem Gärtank mit dem Rest des Wassers hinzu, fügen Sie die Hefe hinzu, setzen Sie das Hydroseal und lassen Sie es für die Gärung in einem warmen Platz, jeden Tag schüttelnd.
4. Am Ende der Fermentation das Gebräu durch eine Brauvorrichtung destillieren, dann auf 20 Grad verdünnen, reinigen und die Destillation wiederholen.
5. Vervollständigen Sie das Rezept des Mondscheins, verdünnen Sie es zu einer Festung von 40-45 Grad, lassen Sie es für eine Woche brühen.

Moonshine vom Weizen zu Hause

Das folgende Rezept, wie man Moonshine ohne die Beteiligung von Hefe richtig macht. Das Grundprodukt für den richtigen Fermentationsprozess ist gekeimter Weizen, dessen Qualität nicht in Frage gestellt werden sollte. Sie benötigen niedrige Kästen oder Behälter, die mit dichtem Polyethylen oder Folie abgedeckt werden müssen.

Zutaten:

• Weizen - 5 kg;
• Zucker - 6,5 kg;
• Wasser - 15-17 Liter.

Vorbereitung

1. Weizen gewaschen, Wasser gegossen, um die 3 cm zu überdecken und bis zum Auftreten von Sprossen übrig.
2. Die Masse waschen, zu den Kisten ohne Wasser zurückkehren, 6 Stunden ruhen lassen und jede Stunde mischen.
3. Bedecke die Kisten mit Folie und lasse die Körner an einem warmen und beleuchteten Ort für 5-7 Tage, rühren alle 8-10 Stunden und spritzt mit Wasser.
4. Das resultierende grüne Malz wird mit Wasser, in dem Zucker gelöst ist, unter dem Septum für 3-4 Tage gemischt.
5. Auf Bereitschaft wird der Käfer destilliert und erhält Qualitätsbecher auf Weizen ohne Hefe, der weiter gereinigt und wieder destilliert werden kann.

Moonshine auf Pflaumen - Rezept

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man den Mondschein von Prahler macht, sondern auch in der Lage sein, seinen Geschmack zu verfeinern, indem er darauf besteht, relevante Inhaltsstoffe hinzuzufügen. Eine solche ist eine Pflaume, in der Lage, unerwünschte Geschmacksnoten des ursprünglichen Getränks auszugleichen und ihm neue, angenehme Schattierungen zu geben. Die resultierende Infusion wird leicht getrunken, ohne einen unangenehmen Nachgeschmack zu verursachen.

Zutaten:

• Mondschein - 1 Liter;
• Pflaumen ohne Kerne - 8 Stück;
• Paprika und Nelken - 2 Stück;
• schwarzer Pfeffer (Erbse) - 6 Stück;
• Vanillin - 2 g.

Vorbereitung

1. Die Pfefferkörner und Nelken zerstoßen, in einem Glas mit Backpflaumen und Vanillin verpfändet werden.
2. Fülle den Inhalt mit Mondschein und bedecke ihn mit einem Deckel, schüttle ihn und lasse 10 Tage stehen.
3. Der fertige Mondschein auf Pflaumen wird gefiltert, abgefüllt.

Moonshine auf Pinienkernen - Rezept

Das Rezept für Mondschein, mit Pinienkernen verfeinert, verbessert nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern macht es auch für den Körper nützlicher. Nüsse werden in diesem Fall unbehandelt mit der Schale verwendet, so dass sie wiederholt mit kochendem Wasser gebrüht werden, um die vorhandenen Harze auf der Oberfläche zu waschen.

Zutaten:

• Mondschein mit einer Stärke von 70 Grad - 2 Liter;
• Zedernnüsse - 500 g;
• Eichenrinde - 1 EL. Löffel;
• Honig - 70 g.

Vorbereitung

1. Pinienkerne werden mit kochendem Wasser gegossen, 5 Minuten stehen gelassen und dann gegossen.
2. Wiederholen Sie die Füllung 2-3 weitere Male.
3. Legen Sie die Nüsse zusammen mit Rinde und Honig in ein Glas, gießen Sie Moonshine, schütteln.
4. Bestehen Sie einen Monat auf Zedernnüssen , danach werden sie gefiltert und zu einer Festung von 40-41 Grad gepflanzt.

Mohawk auf Cranberries - Rezept

Erfahren Sie, wie Sie nach dem folgenden Rezept Moonshine auf Cranberries machen. Anstelle von Zuckersirup, der zu der Tinktur hinzugefügt wird, kann man Honig nehmen, was nicht nur die Notwendigkeit beseitigt, den Süßstoff zu kochen, sondern auch ein Getränk von Nutzen hinzufügt. Abhängig von der Stärke des verwendeten Alkohols kann das fertige Getränk mit Wasser bis zum gewünschten Grad verdünnt werden.

Zutaten:

• Mondschein - 2 Liter;
• Cranberry - 1 kg;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Wasser - 200 ml.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen und getrockneten Cranberries werden mit einem Tolstalk geknetet und für 2 Wochen in eine verschlossene Dose Moonshine gegossen.
2. Filtern Sie die Infusion mit Gaze, quetschen, filtern.
3. Aus Zucker und Wasser wird Sirup gekocht, abgekühlt, zur Infusion gegossen.
4. Spill Moonshine auf Cranberries in Flaschen, Korken, bestehen einen Monat.

Apfel Mondschein

Weiter, wie man Frucht Mondschein von Äpfeln macht. Das Ergebnis wird Alkohol sein, eine Größenordnung größer als die Eigenschaften des klassischen Zuckeranalogs. Wenn süße Früchte verwendet werden, kann Zucker überhaupt nicht zugegeben werden, und die Säurebasis sollte künstlich gesüßt werden. Hefe in diesem Fall, vorzugsweise Wein.

Zutaten:

• Äpfel - 15 kg;
• Wasser - 10 Liter;
• Zucker (mit sauren Äpfeln) - 2 kg;
• Trockenhefe - 10 g.

Vorbereitung

1. Zerdrücken Sie die Äpfel, geben Sie das Püree in einen Gärtank.
2. Fügen Sie Wasser mit Zucker oder ohne Zucker hinzu, wenn Äpfel süß sind.
3. In leicht warmem Wasser wird Hefe aufgelöst, in eine Apfel-Basis gegossen.
4. Lassen Sie den Boden unter der Hydraulikdichtung wandern.
5. Entsprechend der Bereitschaft der Tapferen benutzen sie es für die Destillation, nachdem sie den gewünschten Mondschein von Äpfeln erhalten haben

Moong aus dem Honig

Auf Weinhefe kann hausgemachter hausgemachter Honig hergestellt werden, der es ermöglicht, das ideale Getränk zu erhalten. Sie sollten jedoch auf eine lange Fermentation (bis zu 2 Monate) und einen geringeren Ertrag des Produkts vorbereitet sein. Schneller und produktiver wird Alkoholhefe sein.

Zutaten:

• Honig - 2 Liter;
• Wasser - 10 Liter;
• Hefen trocken oder frisch - 40 oder 200 g.

Vorbereitung

1. Honig in warmem Wasser (40 Grad) auflösen.
2. Fügen Sie die Hefe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung eine Woche lang unter dem Septum unter Raumbedingungen wandern.
3. Führen Sie die Kapazität in der Kälte für weitere 2 Wochen aus, wonach das Gebräu aus dem Sediment gegossen und zur Destillation verwendet wird.

Mondschein aus der Marmelade

Braga aus Marmelade für Mondschein kann ohne Zugabe von Zucker zubereitet werden, wenn die Marmelade süß ist. Ansonsten sollte die Basis leicht gesüßt sein: 1 kg Zucker in der Basis sollte 4 Liter Wasser enthalten. In diesem Fall ist die Hefe am meisten bevorzugt, die vorher in Anteilen von süßem Wasser verdünnt werden sollte.

Zutaten:

• Marmelade - 3 Liter;
• Wasser - 15 Liter;
• Hefe, Wein - 25 g;
• Zucker.

Vorbereitung

1. Marmelade ist in warmem Wasser gelöst.
2. Nach Bedarf Zucker hinzufügen, Hefe verdünnen, umrühren.
3. Die Mischung wird in den Gärtank unter dem Septum gegossen.
4. Zur Vorbereitung werden die Eisberge durch einen Mondschein destilliert.