Mead zu Hause - das Rezept für ein wohlriechendes Alkoholgetränk

Mead in the home - ein Rezept für die Zubereitung eines Trichters aus natürlichem Honig, den Sie mit authentischer alter Technologie oder mit Ideen umsetzen können, die an moderne Bedingungen angepasst sind. Das Ergebnis wird ein anderes alkoholisches Getränk mit dünnen Honignoten sein.

Mead - gut und schlecht

Haushonig , dessen Verwendung durch den zu seiner Zubereitung verwendeten Honig bewirkt wird, hat bei mäßiger Anwendung einen positiven Effekt auf die Grundsysteme des Körpers und verbessert die Gesundheit.

1. Die im Met enthaltenen Komponenten wirken zusammen, um den Körper von Toxinen zu reinigen, Toxine und Schwermetalle zu entfernen.
2. Nicht unbekannt sind entzündungshemmende, antibakterielle und immunmodulierende Eigenschaften des Getränkes, die für Erkältungen, akute Atemwegsinfektionen, geschwächte Immunität unersetzlich sind.
3. Die Verwendung von Met erhöht die Ausdauer, muntert auf, gibt Kraft, stärkt das Nervensystem und hilft, mit Depressionen fertig zu werden.
4. Trotz aller Vorteile von Met, vergessen Sie nicht seinen Alkoholgehalt und Alkoholmissbrauch hat niemanden etwas gebracht. Trinken Sie ein Getränk in kleinen Dosen und geben Sie auf keinen Fall die Kinder.

Wie man Met macht?

Zu Hause hergestellter klassischer Met ist alkoholarm und hat eine Stärke von 7-10%. Es ist vorzuziehen, Honig mit einem reichen Geschmack, Aroma, ausschließlich natürlicher und hoher Qualität zu verwenden, um ein Getränk zu schaffen. Die Zusammensetzung der Gewürze kann nach Geschmack korrigiert werden oder sogar nur die Hopfenzapfen lassen.

Zutaten:

• Honig - 1 kg;
• Wasser - 7 l;
• Presshefe - 75 g;
• Hopfenzapfen - 15 g;
• Zimt und Muskat - je 3 Prisen.

Vorbereitung

1. Vermische das Wasser mit Honig und erhitze unter Rühren bis zum Kochen und entferne den Schaum.
2. Nach 1,5 Stunden Kochzeit zum Sättigungshopfen und den Gewürzen hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, den Behälter aus dem Feuer nehmen.
3. Nach dem Abkühlen wird die Hefe bis zu 28 Grad gemischt, verdünnte Hefe wird gemischt, 2 Tage in der Hitze belassen, wonach sie in den Behälter unter dem Septum gegossen wird.
4. Am Ende der Gärung den Met filtrieren.

Kohlensäure von Met zu Hause

Ein Met zu Hause ist ein Rezept für das Kochen, das eine weitere Stufe, z. B. Verkokung, beinhalten kann. Durch seine Realisierung wird es möglich sein, Honiggetränk mit Gasblasen zu füllen, aufgrund dessen es ähnlich wie Champagner oder andere ähnliche alkoholische kohlensäurehaltige Getränke werden wird.

1. Fügen Sie zur Verkohlung in jeder Flasche mit gesponnenem Met einen Esslöffel Honig hinzu. Die Kapazitäten sind begrenzt und bleiben für 5 Tage.
2. Verkohlen Sie das Fertiggetränk kann vor dem Fermentieren der Würze (10% der Gesamtmenge) ausgewählt werden. Es wird zu dem fertigen Met hinzugefügt, wonach das Getränk in Flaschen abgefüllt, verschlossen und einen Tag später in der Kälte gereinigt wird.
3. Die Karbonisierung von Met kann durch Zugabe von Fruktose oder Dextrose zu dem Fertiggetränk erfolgen, wonach die verkorkten Flaschen für 3-5 Tage stehen gelassen werden.

Mead zu Hause - ein einfaches Rezept

Der Mead, dessen Rezept weiter vorgestellt wird, benötigt kein langes Kochen, ist einfach zubereitet, er schmeckt weich mit angenehmen Honignoten. Hefe muss zuvor in einer kleinen Menge warmer Flüssigkeit verdünnt werden, dann zum Abkühlen unter dem Deckel auf 30-40 Grad Sättigung hinzufügen.

Zutaten:

• Honig - 350 g;
• Wasser - 2 l;
• Hefe - 1 TL;
• Hopfenkegel - 5 g;
• Zimt und Muskatnuss - eine Prise.

Vorbereitung

1. Die Produktion von Met beginnt mit dem Kochen von gereinigtem Wasser.
2. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne, bis das Produkt vollständig in kochendem Wasser gelöst ist.
3. Nach 5 Minuten Kochzeit Gewürze und Hopfen legen, den Behälter mit einem Deckel abdecken, das Feuer abstellen und die Schüssel abkühlen lassen, um den Inhalt abzukühlen.
4. Fügen Sie die verdünnte Hefe hinzu, gießen Sie die Basis in den Gärungsbehälter unter dem Septum für 5-7 Tage.
5. Bereit Met ist in Flaschen abgefüllt.

Wie man Honigwein aus altem Honig macht?

Ein weiteres bewährtes beliebtes Rezept für Met aus Honig zu Hause wird es ermöglichen, ein ungewöhnlich süßes und saures alkoholisches Getränk mit Honignoten zu bekommen. Zu den traditionellen Zutaten in diesem Fall fügen Sie Cranberry frisch gepressten Saft und Honig verwenden die alten oder fermentierten.

Zutaten:

• alter Honig - 1 kg;
• Wasser - 5 l;
• Cranberrysaft - 5 l;
• Hefe - 100 g;
• Zimt, Nelken und Kardamom - durch Prise.

Vorbereitung

1. Honig in Wasser auflösen, 15 Minuten kochen lassen und auf 30 Grad abkühlen lassen.
2. Den Saft von Cranberries, Gewürzen, Hefe hinzufügen, umrühren und 3 Tage in der Hitze gären lassen.
3. Nehmen Sie den Behälter für 3 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort, danach wird das Getränk in Flaschen abgefüllt.

Rezept für Met zu Hause ohne Hefe

Zu Hause mit meiner eigenen Hand Met ohne Hefe gemacht, deren Rezept wird als nächstes vorgestellt werden, wird eine angenehme spritzige Konsistenz haben. Auf der Oberfläche von ungewaschenen Rosinen gibt es wilde Hefe, die ein Aktivator des Gärprozesses wird, so dass Sie die Komponente in diesem Fall nicht waschen können.

Zutaten:

• Honig - 1 kg;
• Wasserfeder - 10 Liter;
• Rosinen - 500 g.

Vorbereitung

1. Honig ist in Wasser gelöst.
2. Rosinen in Honigwasser geben und an einem warmen, dunklen Ort bis zum Ende der Gärung stehen lassen.
3. Der überspielte Met ohne Hefe wird in dunkle Flaschen abgefüllt, verschlossen und 3-4 Monate an einem kühlen Ort gelagert.

Nichtalkoholischer Met - Rezept

Das traditionelle russische Met-Getränk ist durch einen alkoholischen Grad gekennzeichnet, der es demjenigen, der aus irgendeinem Grund keinen Alkohol trinkt, nicht erlaubt, das Getränk zu kosten. Das folgende Rezept gibt Ihnen ein alkoholfreies Getränk, das nicht mehr als 1% Alkohol enthält. Die Technologie seiner Erstellung ist einfach, einfach, aber zeitaufwendig.

Zutaten:

• Honig - 2 kg;
• Wasserfeder - 1 l;
• frische Kirsche - 4 kg.

Vorbereitung

1. Wasser mit Honig gemischt, geben Sie es vollständig gelöst.
2. Fügen Sie ungewaschene frische Kirschen hinzu, nachdem Sie die Knochen von ihnen entfernt haben, lassen Sie die Mischung an einem dunklen Ort wandern, mit Gaze bedeckt.
3. Außerdem wird der alkoholfreie Met in Flaschen abgefüllt, versiegelt und an einem kühlen Ort für 3-4 Monate verschlossen.

Starker Met - Rezept

Wenn Sie das richtige Rezept für Met zu Hause benötigen, um ein Getränk mit erhöhter Stärke zu bekommen, ist die folgende Option für die Umsetzung der Idee so gut wie möglich geeignet. Zusammen mit Honig wird Zucker zu der Zusammensetzung hinzugefügt, die, wenn sie mit Hefe in Wechselwirkung tritt, das Getränk mit einem zusätzlichen Grad füllt.

Zutaten:

• Honig und Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 10 Liter;
• Hopfen und Gewürze - nach Geschmack;
• Hefe - 100 g.

Vorbereitung

1. In warmem Wasser Honig, dann Zucker vollständig auflösen.
2. Lösen Sie in einer kleinen Menge flüssiger Hefe auf, stören Sie Honig süßes Wasser.
3. Lassen Sie den Behälter mit fermentierter Mischung an einem dunklen Ort für die Fermentation für 7-10 Tage.
4. Gießen Sie das Getränk in Flaschen, legen Sie in die Kälte für weitere 2-3 Monate.

Würziger Met

Wenn Sie den Met auf das nächste alte Rezept vorbereiten, können Sie ein exquisites, würziges Getränk mit Noten von Ingwer, Nelken und Zitrusfrüchten genießen. Zu den traditionellen Zusatzstoffen gehören Zimt, Hopfen, Muskatnuss. Die Verwendung von Weinhefe vermindert den unangenehmen Nachgeschmack, der nach der Fermentation auf dem Backmittel erhalten wird.

Zutaten:

• Honig - 2,5 kg;
• Wasser - 7 l;
• Hopfen - 12 g;
• Muskatnuss und Zimt - je 1 Teelöffel;
• Paprika - 12 Stück;
• Gewürznelken - 8 Stück;
• Ingwerwurzel - 40 g;
• eine Zitrusschale - 2 Handvoll;
• Hefe Wein - 2 TL.

Vorbereitung

1. Honig wird mit Wasser gemischt, 2 Stunden gekocht und gerührt.
2. Die Wassermenge dem Original hinzufügen, Gewürze und Hopfen hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen.
3. Die Würze auf 30 Grad abkühlen, die verdünnte Hefe mischen, in einen Gärtank mit Hydroschock geben und 2 Wochen ruhen lassen.
4. Das Getränk aus dem Sediment abtropfen lassen, die Gärung ansetzen.
5. Den Met in Flaschen verdünnen und für mindestens einen Monat in die Kälte einlegen.

Fleisch auf Wodka - Rezept

Elementar aufbereiteter Met auf Wodka, ohne lange Gärung und Alterung zu erfordern. Honig ist mit Alkohol vermischt, besteht eine Woche. Für zusätzlichen Geschmack werden Zitrussaft, Gewürze, frische oder trockene duftende Kräuter zu dem Getränk hinzugefügt. Gleichzeitig ist es wichtig, eine Spirituose von außergewöhnlich hoher Qualität zu wählen.

Zutaten:

• Honig - 300 g;
• Wodka - 0,5 l;
• Minze - 3-5 Blätter;
• Zitrone - 1 Stück

Vorbereitung

1. Dem Wodka Honig, Zitronensaft und Minzblätter zugeben, gründlich umrühren.
2. Die Mischung in einem fest verschlossenen Glasbehälter für 5-7 Tage stehen lassen, von Zeit zu Zeit schütteln.
3. Das Fertiggetränk wird gefiltert, gefiltert, in saubere Flaschen gegossen und an einem kühlen Ort gelagert.

Met auf Alkohol

Einen Met zu Hause auf jedem Rezept zu machen, kann durch Zugabe von Alkohol vervollständigt werden, was dem Getränk die gewünschte Stärke verleiht. Letzteres hängt von der Menge des Additivs ab, das in vorgekochtem Wasser in einem Verhältnis von 1: 1 verdünnt ist. Die Zusammensetzung kann mit beliebigen anderen Gewürzen ergänzt werden.

Zutaten:

• Honig - 400 g;
• Wasser - 2 l;
• Alkohol Wein - 150-250 ml;
• Hefe - 1 TL;
• Hopfenkegel - 10 Stück;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. In warmem Wasser den Honig auflösen, 30 Minuten kochen lassen und den Schaum entfernen.
2. Den Sud abkühlen, den Hopfen und die Hefe zugeben, 3 Tage lang wandern lassen.
3. Sie legen Gewürze und warten auf die Gärung in ca. 5-7 Tagen.
4. Filtriere das Getränk, gieße es auf Flaschen und lasse es für einen Monat reifen.
5. Vor dem Servieren den Met mit Alkohol auf die gewünschte Stärke bringen.

Mit welchem ​​Getränk Met?

Nachdem Sie Ihren eigenen leckeren hausgemachten Met zubereitet haben, ist es Zeit, sich mit den Regeln des Getränks und den Traditionen seiner Verwendung vertraut zu machen.

1. Der Mead wird vorzugsweise als Aperitif vor einer reichhaltigen und herzhaften Mahlzeit serviert, um den Appetit zu steigern, die Sekretion von Magensaft zu erhöhen und dadurch Verdauungsprozesse zu beschleunigen.
2. Der ideale Snack für Met - benetzte Äpfel, Preiselbeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren, gesalzene Wassermelonen, eingelegte Gurken und andere Gurken.
3. Neben Essiggurken, Marmelade, geräuchertem oder gesalzenem Fleisch werden allerlei frisches Gemüse, süß-saure Früchte und Beeren serviert.
4. Ein passender Snack wird mit Fleisch, Käse und Quark (Süß- und Snack) gebacken.
5. Es wird nicht empfohlen, Fisch und Meeresfrüchte zu servieren, die für die geschmacklichen Eigenschaften eines ähnlichen Getränks als völlig ungeeignet gelten.

Wie viel ist der Met gelagert?

Wie oben erwähnt, sollte Met in kleinen Portionen verzehrt werden, was dazu führt, dass die vorbereiteten angemessenen Lagerbedingungen des Getränks gewährleistet sind.

1. Ideale Behälter für die Sicherheit von berauschenden Honiggetränken sind Flaschen, Flaschen und Gläser aus Glas. In Russland wurde das Getränk in Eichenfässern gelagert, was nur seinen Geschmack verbesserte.
2. Hermetisch verschlossene Behälter werden in einem Keller, Keller oder einer Kühlkammer ohne Zugang zu Licht angeordnet.
3. Die Haltbarkeit von Met kann variieren je nach der Art seiner Herstellung, und im Durchschnitt beträgt 5-7 Jahre für Hefe-Versionen und 15-20 Jahre für bezdozherzhevyh.