Zu Beginn des Herbstes tragen alle buchstäblich die Apfelernte weg, die praktisch nicht für eine Familie nutzbar ist. Also, glückliche Besitzer von Apfelbäumen hetzen auf der Suche nach leckeren Rezepten mit Früchten. Wenn Sie sich selbst als ihre Nummer betrachten, dann beeilen Sie sich, einen duftenden und köstlichen Apfellikör zuzubereiten, der bei der bevorstehenden Erkältung perfekt wärmt.
Wie bereitet man einen Likör aus Äpfeln ohne Wodka zu?
Flüssigkeiten ohne Alkohol wandern viel länger als Alkohol und sind nicht so stark. Wenn Sie sich aus irgendeinem Grund nicht trauen, alkoholischen Likör zu machen, dann halten Sie an diesem Grundrezept für die Zubereitung des Getränks.
Zutaten:
- Äpfel - 8 kg;
- Zucker - 2 kg.
Vorbereitung
Äpfel werden von Stecklingen und Samen gereinigt, danach schneiden wir die Früchte in Scheiben und legen sie in einen Email- oder Glasbehälter und schlafen mit Zucker ein. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel aus mehreren Schichten Mull, dann lassen Sie die Äpfel in der Wärme oder in der Sonne für 4-5 Tage. Sobald Anzeichen von Gärung sichtbar sind, wird die Flasche geschüttelt und in einen Keller oder an einen anderen kühlen Ort gebracht. Da die Liköre aus Äpfeln als spätreifend gelten, sollten sie zwischen 4 Monaten und 6 Monaten bestehen.
Wie gießt man Äpfel zu Alkohol?
Zutaten:
- Äpfel - 8 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Wodka - 1 Liter.
Vorbereitung
Wir schälen Äpfel von den Stielen und schneiden sie in große Stücke. Legen Sie die Äpfel in Schichten in ein Glasgefäß und gießen Sie jede Schicht Zucker. Jetzt gießen wir Wodka zu den Äpfeln. Die Menge des letzteren wird durch die gewünschte Stärke des Getränks bestimmt. Füllen Sie den Inhalt der Dose mit kaltem kochendem Wasser bis an die Ränder, bedecken Sie das Glas mit einem Deckel und legen Sie es für 5 Tage in die Hitze. Nach Beginn der Gärung kann die Flüssigkeit 3-5 Monate in den Keller verbracht werden.
Hausgemachte Apfelfüllung
Zutaten:
- Äpfel;
- Zucker - nach Geschmack;
- Wodka - 1 l;
- Wasser - 4 Liter.
Vorbereitung
Vor der Vorbereitung des Likörs aus den Äpfeln muss man den Saft auspressen. Sie können dies mit einer Presse oder einem Entsafter tun, oder Äpfel reiben und sie durch Gaze von Hand auswringen. Als Ergebnis sollten Sie mindestens 2 Liter Apfelsaft bekommen. Nachdem der Saft fertig ist, bringe einen tiefen Topf ins Feuer, in dem wir Wasser und Zucker mischen. Kochen Sie den Sirup für eine Stunde, kühlen Sie ihn auf, um zu erwärmen, dann verdünnen Sie mit Apfelsaft. Die resultierende Lösung wird in eine Glasflasche oder ein Holzfass gegossen, Wodka hineingegossen und in den Keller gegeben. Nach einer Woche die Stelle füllen, an der der Deckel des Behälters mit Wachs befestigt wurde, und das Gießen innerhalb von weiteren 3 Monaten belassen.
Apple gießt - Rezept
Zutaten:
- Äpfel - 4 kg;
- Wasser - 4 Liter;
- Alkohol - 4 Liter;
- Zucker - 3 kg.
Vorbereitung
Äpfel werden mit Samen und Stielen vom Kern gereinigt, dann werden sie auf Glas oder Emaille übertragen und mit einem Nudelholz oder einer anderen improvisierten Presse gepresst (aber nicht in den Zustand von Getreide). Nachdem die Äpfel zerkleinert sind, mischen Sie sie mit einem Liter Wodka oder Alkohol, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für eine Woche an einen kühlen Ort. Nach dem Beginn der Gärung den Inhalt der Flasche durch Gaze in einen anderen sauberen und trockenen Behälter filtern und erneut filtrieren.
Äpfel und Birnen gießen
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg;
- Birnen - 2 kg;
- Muskatnuss - 1 Stück;
- Melisse - 6-7 Blätter;
- Wodka - 1 l;
- Zucker nach Geschmack.
Vorbereitung
Äpfel und Birnen werden vom Kern gereinigt, fein gehackt und zusammen mit Muskat- und Melissenblättern in eine Gärungsschale gegeben. Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit kaltem kochendem Wasser (2-3 Liter, abhängig von der gewünschten Stärke) und Wodka. Wir legen die Füllung für eine Woche in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort, und nachdem wir das Getränk gefiltert haben, mischen wir es mit Zucker und gießen es auf die Flaschen.