Aprikosenlikör ist sehr schmackhaft, aromatisch und hell - ein leichter smaragdgrüner Farbton des Getränks wird eine würdige Ergänzung zu den hellen Farben festlicher Gerichte auf jedem Tisch sein.
Kochen Aprikosencreme ist nicht schwieriger als andere Arten von diesem alkoholischen Getränk.
Das Rezept für Aprikosenlikör
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- Wasser - 700 ml;
- Kristallzucker - 1,6 kg;
- Saft von 1 Zitrone;
- Alkohol - 2 Liter;
- Wodka - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Aprikosen werden gewaschen, getrocknet und zerkleinert, nachdem alle Knochen entfernt wurden. Wir legen die Zellstoffstücke in eine Flasche, und dann schlummern wir die Kerne eines Drittels der extrahierten Gruben ein. Mischen Sie den Wodka mit Alkohol, gießen Sie die resultierende starke Lösung von Aprikosen, Korkflaschen und legen Sie sie auf die Fensterbank. Die Flasche sollte etwa 2 Monate in der Sonne stehen, während sie regelmäßig gewendet werden muss.
Nach der Zeit, aus dem Wasser und Kristallzucker, den Sirup kochen. Den Saft einer Zitrone in den Sirup geben und unter Rühren 10 Minuten bei niedriger Temperatur weiterkochen (der fertige Sirup sollte nicht golden werden). In der Zwischenzeit die vorbereitete Flüssigkeit abseihen und das Aprikosenmark auspressen. Mischen Sie das Getränk mit dem Sirup, gießen Sie es und Korken.
Rezept für Aprikosenlikör ohne Wodka
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- Zucker - 600 g + 650 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Gewaschene und getrocknete Früchte werden vollständig in ein Glas gegeben, wobei Zucker (600 g) gegossen wird. Der Hals der Dose wird mit einer Gazescheibe bedeckt und wir legen den Inhalt in die Hitze, bis die ersten Anzeichen der Gärung auftreten. Danach wird ein Wasserstop auf das Glas gegeben und der Behälter wird an einen warmen Ort ohne Sonnenlicht gebracht, bis die Gärung vollständig gestoppt ist. Das fermentierte Getränk wird in einen sauberen und trockenen Behälter gefiltert. Aus dem restlichen Zucker und Wasser brauen Sie einen klaren Sirup und gießen Sie Aprikosenfleisch. Wir geben die Mischung auf eine zweite Fermentation und filtern den Sirup danach und mischen ihn mit dem Likör.
Gießen aus Aprikosen und Pflaumen
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- Pflaumen - 1,5 kg;
- Wasser - 1 l;
- Kristallzucker - 600 g.
Vorbereitung
Aprikosen und Pflaumen gehören mir, getrocknet und geschält. In einer Flasche schlummern Hälften von Früchten und füllen sie mit transparentem Zuckersirup. Den Behälter mit Aprikosen-Gaze abdecken und vor der Gärung an einem warmen und hellen Ort aufstellen (normalerweise 3-4 Tage). Nach dem Beginn der Gärung, legen Sie das Glas auf die hydraulische Dichtung und lassen Sie es für 1 Monat bereit. Wir gießen die Fertignahrung durch den Gazefilter, pressen den Saft aus dem Fruchtfleisch der Fruchthälften und mischen beide Lösungen.