In der Tat, Kochen nach Hause Bier, obwohl es in mehreren Stufen stattfindet und Zeit braucht, aber keine besonderen Anstrengungen oder Kenntnisse dafür erforderlich ist, ist die Hauptsache hier nicht zu den grundlegenden Zutaten zu sparen: Malz, Hopfen und Hefe. Ausführlich, wie man Bier zuhause brauen wird, erklären wir unten.
Wie man Bier ohne Ausrüstung zu Hause brauen kann - Rezept
Zutaten:
Vorbereitung
Bevor Sie ein Bier zu Hause verschweißen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die gesamte Ausrüstung (Gärbehälter, emaillierte Pfanne, Schlauch) durch gründliches Spülen und Trocknen vorbereitet haben. Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und trocknen Sie sie ab. All diese Nuancen erlauben es, Bierhefe-Infektionen zu vermeiden, weshalb man statt Bier Bier trinken kann.
Hefe wird zusätzlich mit warmem Wasser gegossen und folgt den Anweisungen auf der Verpackung.
Malz für Getreidebier, der Brauer zerkleinert sich selbständig, aber Sie können bereits zerkleinertes Korn finden, wenn Sie keine speziellen Brecher haben. Das fertige Malz wird in einen Mullbeutel gegossen und in ein auf 80 Grad erhitztes Wasser gegeben. Die Temperatur wird auf ungefähr 70 Grad fallen, auf dieser Höhe sollte sie für 1 Stunde und 40 Minuten beibehalten werden. Dann wird die Temperatur erneut auf 80 Grad erhöht, um die Fermentation zu stoppen. Diese Verdauung dauert nicht länger als 5 Minuten. Die restliche Würze wird mit ein paar Litern Wasser (78 Grad) gewaschen, und die nach dem Waschen verbleibende Flüssigkeit wird mit dem Hauptmalz-Abkochsatz gemischt.
Jetzt, wie man Bier vom Hopfen zu Hause macht. Dazu wird die Würze dem Feuer zurückgegeben und 15 Gramm Hopfen werden zugegeben, nach einer weiteren halben Stunde werden weitere 15 Minuten gegossen und nach weiteren 40 Minuten werden die Reste zugegeben und das Kochen wird für 20 Minuten fortgesetzt.
Die vorbereitete Würze wird dann sofort in einen mit Eiswasser gefüllten Behälter gegeben und die abgekühlte Lösung wird in ein Fermentationsgefäß gegossen. Jetzt bleibt es, die Hefe-Lösung hinzuzufügen, und nach dem Umrühren an einem dunklen Ort mit einer hydraulischen Dichtung, bei der Temperatur, die vom Hersteller auf der Hefepackung angegeben ist.
Am Ende der Gärung wenden wir uns dem Getränk zu. Fülle den Zucker am Boden jeder Flasche mit einer Menge von 8 g pro Liter. Füllen Sie die Flaschen mit Bier und filtern Sie es durch die Tube. Nachdem die Flaschen verstopft sind, wird das Getränk für 15-20 Tage bei 20 Grad belassen. Jede Woche wird das Bier geschüttelt und dann wird das Getränk gekühlt und geschmeckt.