Um unsere Gesundheit zu erhalten, immer gut in Form zu sein und gut auszusehen, müssen wir alle nur täglich Vitamin essen. Aber was ist mit dem Winter, wenn es nicht viel Obst und Gemüse gibt? Zu dieser Jahreszeit wird Kürbissaft eine ausgezeichnete Lösung für Leute sein, die sich um ihr Wohl kümmern.
Die nützlichen Eigenschaften von Kürbissaft sind seit langem bekannt. Nicht umsonst empfehlen Ihnen Ärzte und Ernährungsberater, sie in Ihre tägliche Ernährung einzuführen. Schließlich, Kürbis - es ist nur ein Lagerhaus von Substanzen, die nützlich für den Körper sind! Zusätzlich zu den Vitaminen A, E, B, K, T, Carotin, Zink, enthält es Pektin, das sehr nützlich für die Verbesserung der Verdauung ist, beeinflusst den Stoffwechsel des Körpers und entfernt Giftstoffe. Außerdem ist der Kürbis reich an Ascorbinsäure, die für die Stärkung des Immunsystems so wichtig ist. Kürbissaft sollte für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Schlaflosigkeit, Magen-Darm-Erkrankungen, Beriberi verwendet werden.
Um alle wertvollen Eigenschaften eines Kürbises zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man Kürbissaft richtig zubereitet.
Frisch gepresster Kürbissaft
Machen Sie frisch gepressten Kürbissaft ist sehr einfach. Den Kürbis nehmen, waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Entsafter geben. Sie können einen Mixer verwenden. Wenn Sie keine haben, keine Sorge - Sie können Saft mit gewöhnlicher Gaze machen. Reiben Sie den Kürbis dazu mit einer kleinen Reibe, legen Sie ihn auf Gaze und wringen Sie ihn aus.
Wie man Kürbissaft kocht, erzählen wir Ihnen in den unten angegebenen Rezepten.
Kürbissaft mit Karotten
Zutaten:
- Kürbis - 3 kg;
- Karotten - 4 Stück.
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitronensäure - 15 g;
- Wasser - 9 Liter.
Vorbereitung
Kürbis und Karotten in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie 3 Liter Wasser und ziehen Sie ein langsames Feuer an. Etwa 2 Stunden kochen und gelegentlich umrühren. Wenn das Gemüse zu seiner Vorbereitung kommt, pürieren Sie es mit einem Mixer und fügen Sie 6 Liter Wasser zur resultierenden Masse hinzu. Zum Kochen bringen, Zucker, Zitronensäure und den Saft eine weitere Stunde kochen lassen.
Kürbissaft mit getrockneten Aprikosen
Zutaten:
- Kürbis - 3 kg;
- Karotten - 3-4 Stück;
- getrocknete Aprikosen - 0,5 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitronensäure - 15 g;
- Wasser - 9 Liter.
Vorbereitung
Die Technologie der Saftherstellung ist ähnlich wie beim vorherigen Rezept, aber zusammen mit Kürbis und Karotten kochen.
Kürbissaft mit Zitrone
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 250 g;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Den Kürbis auf einer großen Reibe einreiben und in einen Topf geben. Gießen Sie vorbereitete aus Wasser und Zuckersirup. Kochen Sie für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze, nicht zu vergessen, umrühren. Die resultierenden Kartoffelpüree kühlen und wischen durch ein Sieb. Entfernen Sie die Zitrone von der Schale und den Knochen, schneiden Sie. Die Masse mit dem Zusatz von Zitrone erneut in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Kürbissaft mit Äpfeln
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 200 g;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Pressen Sie Saft aus Kürbis und Äpfeln für Sie bequem. Setzen Sie ein langsames Feuer und fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Wenn der Saft erhitzt ist, den Zucker zugeben und rühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Auf eine Temperatur von 90 Grad bringen, ein paar Minuten einweichen und in Halblitergläser füllen. Pasteurisieren sie für 10 Minuten bei einer Temperatur von 90 Grad und rollen Sie sie.
Kürbissaft mit Stachelbeere
Zutaten:
- Kürbis - 800 g;
- Stachelbeeren - 800 g;
- Honig - 300 g.
Vorbereitung
Saft aus Kürbis und Stachelbeere quetschen, mit Honig mischen und in Gläser füllen. Pasteurisieren für 20 Minuten und rollen.
Kürbissaft durch Sovocharku
Das einfachste Rezept für Kürbissaft ist seine Zubereitung mit Hilfe eines Saftmachers.
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Zucker - 100-150 g.
Vorbereitung
Waschen Sie den Kürbis, schälen Sie ihn von der Schale, Samen, Fasern. Fein in Würfel schneiden und an den Sokovarku senden. Cook für 40-60 Minuten. Gießen Sie den vorbereiteten Saft in Gläser.
Jetzt kennen Sie die ausgezeichneten Rezepte des einfachen Kürbissafts und -saftes mit dem Zusatz der köstlichen und am wichtigsten nützlichen Frucht. Daher können Sie vitaminhaltige Getränke für den Winter sicher zubereiten und keine Angst vor Erkältungen haben.