Uzvar ist ein traditionelles, weiches Vitamingetränk der ukrainischen Küche, hergestellt aus getrockneten Beeren und Früchten, ein Analogon aus Kompott aus getrockneten Früchten . Sein ungewöhnlicher Name kommt von dem Wort "brauen", weil die Frucht nicht gebraut wird, sondern nur zum Kochen gebracht wird und dann darauf besteht. Lassen Sie uns mit Ihnen die Rezepte für die Herstellung von Trockenobst aus den getrockneten Früchten betrachten.
Uzvar aus getrockneten Früchten
Zutaten:
- Rosinen - 50 g;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- Wasser - 2 l;
- Pflaumen - 50 g;
- Zitronensäure - nach Geschmack;
- getrocknete Birnen - 80 g;
- Getrocknete Kirschen - 80 g;
- Getrocknete Äpfel - 80 g;
- Honig - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie koche ich ein Dörrobstglas? Im emaillierten Kochtopf das Wasser gießen, auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen. Alle getrockneten Früchte gründlich mehrmals gewaschen, auf ein Handtuch gelegt und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Nun vorsichtig die getrockneten Früchte in Wasser geben, mischen und 5 Minuten kochen lassen. Als nächstes entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer, decken Sie mit einem Deckel und lassen Sie es infundieren und auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann die Zitronensäure nach Geschmack hinzufügen, den Honig hinzugeben, mischen und das Getränk zusammen mit den getrockneten Früchten auf die Gläser geben.
Das Rezept für das Geißblatt vom Hund stieg
Die Uzvar, gebraut aus der Heckenrose, ist sehr nützlich. Es ist eine gute Unterstützung für die Immunität, besonders im Winter.
Zutaten:
- Hagebutten frisch oder getrocknet - 50 Stück;
- abgekochtes Wasser - 1 l;
- Zucker oder Honig - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zur Vorbereitung der Uzvara nehmen wir Beeren der Hundsrose, füllen sie mit Wasser, legen sie auf ein schwaches Feuer und bringen sie zum Kochen. Dann vorsichtig den Topf von der Platte nehmen, mit einem Deckel abdecken und ca. 60 Minuten an einem kühlen Ort ziehen lassen. Vor dem Verzehr vom Hagelrose- Filter kompostieren und, falls gewünscht, Zucker oder natürlichen Honig hinzufügen.
Guten Appetit!