Wenn Sie gerne experimentieren, haben Sie keine Angst, neue Gerichte zu kochen und thailändisches Essen zu lieben, unser Artikel wird Ihnen sicher gefallen. Jetzt werden Sie uns ein paar Rezepte für Gerichte mit Kokosmilch erzählen.
Hühnersuppe mit Kokosmilch - Rezept
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 800 g;
- Ingwer - 30 g;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Kokosmilch - 300 g;
- Wasser - 1 Liter;
- Reisnudeln - 50 g;
- Sojasauce - 80 ml;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Pfeffer Jalapeno - 2 Stück;
- Gekeimte Bohnen - 400 g;
- Koriander 30 g;
- Limette - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hühnchen mein Filet, in mehrere Stücke geschnitten und in einen Topf mit Wasser getaucht. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum. Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Salz mit Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden bei geschlossenem Deckel kochen. Jetzt das Huhn herausnehmen, in kleine Würfel schneiden und zurück in die Brühe geben. Wir fügen Sojasprossen, Reisnudeln, gehackten Jalapeno-Pfeffer und Bulgarisch und Saft, ausgepresst mit 2 Limetten hinzu. All dies ist gemischt und kochen für etwa eine halbe Stunde. Dann versuchen wir, falls nötig, etwas Salz hinzuzufügen. Vor dem Servieren zerkleinertes Koriandergrün auf jeden Teller geben.
Thailändische Suppe mit Kokosmilch mit Huhn und Pilzen
In diesem Rezept finden Sie viele wirklich "thailändische" Zutaten. Sie können in großen Supermärkten oder Fachgeschäften gefunden werden.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Thai Chili - 2 Stück;
- ein Stiel eines Zitronengrases - 1 Stück;
- Kokosmilch - 500 ml;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- Limettenblätter - 4 Stück;
- Wurzel Galangal - 5 cm;
- Fischsoße, Limettensaft - nach Geschmack;
- gemahlener Koriander - 40 g.
Vorbereitung
Hühnerbrühe wird zum Kochen gebracht, dann wird das Feuer reduziert und die Brühe wird schmachtend. Wir schneiden den Zitronengrasstamm in Stücke und mahlen ihn in einem Mörser, bis das Aroma erscheint. Chilli, der mit einem Messer locht. Kokosmilch wird in Brühe gegossen, wir fügen Limettenblätter und Galangalwurzel hinzu (es kann durch Ingwerwurzel ersetzt werden). Feuer erhöhen und die Suppe zum Kochen bringen, kochen für weitere 10 Minuten Hähnchenfilet dünn geschnitten, Champignons (vorzugsweise kleine) in zwei Hälften geschnitten. Wir verteilen das Huhn und die Pilze in einem Topf mit Brühe und kochen, bis das Huhn fertig ist. Danach fügen Sie die Chili hinzu und schalten Sie die Suppe aus. Nach Geschmack fügen wir Fischsauce und Limettensaft hinzu. Salz ist nicht notwendig - Fischsauce und so salzig genug. Vor dem Servieren, bestreuen Sie die Suppe auf Kokosmilch mit Huhn und Champignons gehackten grünen Koriander.
Suppe mit Kokosmilch und Garnelen - Rezept
Zutaten:
- Garnelen - 500 g;
- Strohpilze - 100 g;
- Hühnerbrühe - 400 ml;
- Kokosmilch - 400 ml;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Zitronensaft - 60 ml;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Limettenblatt - 2 Stück;
- Ingwerwurzel - 3 cm;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Chilischote - 2 Stück;
- Zitronengras (Zitronengras) - 1 Stiel;
- Koriander.
Vorbereitung
Wir bereiten die Zutaten zu: Wir gießen die Garnelen mit kochendem Wasser, lassen das Wasser ab und reinigen sie. Zitronengras wird in Stücke geschnitten. Idealerweise ist es natürlich besser, Strohpilze zu verwenden. Aber wenn Sie solche nicht gefunden haben, werden die Pilze tun. Wir schneiden sie in Scheiben. Die Wurzel des Ingwers wird gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben. Zahn Knoblauchzehen.
Nun bereiten Sie die Soße zu: erwärmen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne, setzen Sie Knoblauchzehen hinein und braten Sie es für ein paar Sekunden.