Der Herbst ist die Zeit der Ernte von reifen Früchten, einschließlich wundervoll duftenden Äpfeln verschiedener Sorten. Äpfel sind nicht nur schmackhaft und nützlich, es ist auch eine ziemlich geeignete Komponente zum Backen.
Versuchen wir mal, wie man einen echten amerikanischen Apfelkuchen nach dem klassischen Rezept backt. Solch einfaches Backen erfordert nicht viel Arbeit und Zeit, aber es wird sicherlich Ihren Gästen und Ihrer Familie gefallen, sie werden natürlich angenehm überrascht sein.
Erzähl dir, wie man einen traditionellen amerikanischen Apfelkuchen kocht. Äpfel sind am besten, um einen leichten, süß-sauren Geschmack zu wählen.
Der Teig für diese Torte wird ganz einfach gemacht, wir werden vorsichtig sein, wir beobachten genau das Rezept und dann wird alles gut gehen.
Amerikanischer Apfelkuchen - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g + ein wenig zum Bestreuen;
- natürliche Butter - 150 g;
- Wassereis - 90 ml;
- Calvados, Brandy oder Whisky - 2 EL. Löffel;
- frische Äpfel - 6 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Zimt - 2 Prise;
- Muskatnuss - 1 Prise;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Ei zum Schmieren.
Vorbereitung
Zu Härte Butter vorgefroren, mit einer Reibe mahlen oder in eine kleine Krume gehackt.
In einer Arbeitsschüssel das Öl mit Mehl vermischen und vorsichtig, aber nicht lange rühren oder mahlen, ist es am bequemsten, dies mit einer Gabel zu tun.
Im Eiswasser gießen wir Calvados oder Brandy und etwas Zitronensaft hinein. Fügen Sie diese Mischung zu Butter und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bilden Sie einen com, der in einen Nahrungsmittelfilm eingewickelt wird und für 40-60 Minuten im Kühlschrank gelegt wird. Es ist wichtig, dass der Teig nicht warm wird, also machen wir alles schnell.
Meine, Äpfel trocknen und schälen, Samen entfernen, nicht zu fein in Stücke schneiden. Um die Äpfel zu schneiden, werden sie nicht verdunkelt, gießen Sie sie mit Zitronensaft.
In einer separaten Schüssel Zucker, Stärke, Zimt und Muskat mischen. Diese Mischung mit Äpfeln bestreuen und mischen.
Wir bauen eine Torte, am besten in einer runden Form. Wir teilen den "ausgeruhten" Teig in zwei ungleiche Teile, einen etwas mehr als den anderen. Schmiere die Butter mit einer Form (Silikon kann geschmiert werden, was sehr praktisch ist). Der größte Teil des Teiges wird in das Substrat gerollt, also legen Sie es auf den Boden der Form, so dass es leicht über die Kanten hinausragt, es wird "Bögen" sein. Jetzt legen Sie auf dem Substrat Apfelfüllung.
Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und den Kuchen mit der Schicht abdecken. Protopyvaem-wir befestigen die Kanten. In der Mitte der Torte ein rundes Loch machen, so dass beim Ausbacken Paare entstehen.
Wie backt man einen amerikanischen Apfelkuchen?
Die Form mit dem Kuchen wird für 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben, die optimale Backtemperatur beträgt 220 Grad. Wir schmieren den fertigen Kuchen bereits mit dem Eigelb, lassen ihn 10 Minuten stehen und schneiden ihn dann in Segmente.
Zum traditionellen amerikanischen Apfelkuchen ist es gut, die passenden Getränke, zum Beispiel Kaffee, Tee, frisch gepresste Fruchtsäfte mit Wasser zu servieren.