Erinnern Sie sich an diese Zeit der Kindheit, als sie in einem Kindergarten oder in der Schule ein leckeres gallertartiges Getränk namens Kissel gaben. Und es war auch leckerer zubereitet von meiner Mutter oder meiner geliebten Großmutter. Aber im Laufe der Zeit begann dieses wunderbare Dessert vergessen zu werden. Viele Kinder wissen nicht einmal über die Existenz von Gelee, da nicht jede Mutter ihr Baby mit einem so wunderbaren Leckerbissen erfreut. Wir schlagen vor, die aktuelle Situation zu korrigieren und sofort eine köstliche Kissel von Beeren mit dem Zusatz von Stärke für Ihre Familie vorzubereiten, und wir werden Ihnen zeigen, wie man es richtig macht.
Das Rezept für Gelee aus frischen Beeren und Stärke
Zutaten:
- Beeren von Preiselbeeren - 250 g;
- Beeren der schwarzen Johannisbeere - 250 g;
- granulierter Zucker - 320 g;
- Kartoffelstärke - 1/2 st;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Von den zusätzlichen Zweigen und Schwänzen befreien wir die gewaschenen Beeren. Damit sich unser Gelee als wirklich lecker, reich und nützlich erweist, zerquetschen wir uns und zerquetschen ihre Beeren ein wenig, damit ihre schützende Hülle platzt und sie den Saft lassen. Wir bewegen alles in eine Pfanne, gießen es mit sauberem Wasser und legen es auf die mitgelieferte Kochplatte. Wenn das Wasser mit den Beeren den Siedepunkt erreicht, lassen Sie sie fünf Minuten lang paffen. Dann das gebrühte Beerenkompott durch ein Sieb streichen, in dieselbe (bereits gewaschene) Pfanne gießen und wieder zum Herd geben.
Um zu wissen, wie Sie sicherstellen können, dass Ihr Kissel aus Beeren gut und schmackhaft ist, müssen Sie Stärke richtig eingeben. Deshalb füllen wir es mit einem Glas warmen Wasser und lösen unter Rühren die Stärke darin auf.
Im kochenden Beerenwasser gießen wir den Zucker aus, rühren um und beginnen langsam die verdünnte Kartoffelstärke zu infundieren. Nach zwei Minuten kochendem Kissel, entfernen Sie es vom Feuer.
Das Rezept für Gelee mit Stärke aus gefrorenen Beeren
Zutaten:
- Beeren gefrorene Brombeeren - 300 g;
- Beeren von gefrorenen Himbeeren - 300 g;
- feiner Zucker - 220 g;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Stärke (Kartoffel) - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Beeren von Brombeeren und Himbeeren bei Raumtemperatur ist es besser, nicht zu enteisen, da sie keine dichte Schutzhülle haben, aber es ist besser, es in einem Mikrowellenofen in der "Defrost" -Modus zu tun. Dann legen Sie sie in einen Topf, vorher das aufgetaute Wasser abtropfen lassen und sie kalt gießen, Trinkwasser. Wir legen alles auf den Herd und kochen Beeren als normales Kompott. Wir bedecken das Sieb mit zweifach übereinander gelegter Gaze und gießen es in ein fertiges Beerenkompott. Die Ränder der Gaze werden aufgenommen, wir sammeln sie mit einem Beutel und pressen die Flüssigkeit aus den aufgebrühten Brombeeren und Himbeeren auf das gesamte gespannte Volumen. Das resultierende Kompott einer satten, hellen Farbe wird auf den brennenden Brenner gelegt. Aus dem Volumen der siedenden Flüssigkeit gießen wir 2/3 des Glases und lösen die gesamte Stärke auf. Wenn Sie kochen, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie es gut bis aufgelöst. Als nächstes, ohne zu stoppen, um Kompott ordentlich zu stören, langsam infundieren gelöste Stärke und einen Kissel.
Kissel aus Beeren und getrockneten Früchten mit Stärke
Zutaten:
- Kartoffelstärke 4,5 EL. Löffel;
- frische Beeren (Kirsche) - 350 g;
- getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen) - jeweils 100 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Wasser - 2,8 Liter.
Vorbereitung
Getrocknete Aprikosen und Pflaumen mit steilem kochendem Wasser und lassen Sie sie für ungefähr 20 Minuten stehen. Dann mischen Sie die Flüssigkeit von ihnen und übertragen Sie die getrockneten Früchte mit frischen Kirschen in den Topf. Füllen Sie den Inhalt von Topf 2,5
Wenn wir diese Art von Kissel verschütten, legen wir ein Glas Beeren und getrocknete Früchte auf den Boden, und der Rest des Raumes ist mit einer gallertartigen Masse gefüllt.