Hausfrauen unserer Zeit haben bereits alle Vorteile des Garens von Fleisch in der Hülse zum Backen geschätzt. Also, erstens ist es viel nützlicher als einfaches Rösten, da das Essen in seinem eigenen Saft praktisch ohne Öl hinzugefügt wird. Und zweitens, am Ende des Kochens, sollte die Pfanne nicht gewaschen werden, da der gesamte Saft sauber in der Hülse bleibt, wenn die Hülse sauber geöffnet wird. Schauen wir uns ein paar Rezepte für gebackenen Truthahn in Ihrem Ärmel an.
Der Truthahn der Türkei gebacken im Ärmel
Zutaten:
- Putenschaft - 2 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 500 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Truthahn vorauftauen, mit Pflanzenöl einfetten, mit Salz, Gewürzen einreiben und zum Backen in eine Tüte geben. Kartoffeln werden gereinigt, in kleine Stücke geschnitten. Frischer Apfel zerkleinert dünne Scheiben und legen Sie das Gemüse und die Früchte zusammen mit dem geschälten Knoblauch auf das Fleisch. Wir backen die Beine der Truthahn in der Hülse im Ofen für ca. 1,5 Stunden bei 200 Grad.
Putenfilet in der Hülse gebacken
Zutaten:
- Putenfilet - 600 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gewürze;
- adschika - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
Das Putenfilet wird in kaltem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Dann machen wir kleine Schnitte im Fleisch und wir drehen sie mit Knoblauchzehen. Wir reiben den Truthahn mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Adjika. Danach geben wir das Fleisch zum Backen in eine Hülse und legen es in einem kalten Ofen auf den Grill. Von unten, nur für den Fall, ersetzen wir die Palette. Wie viel kostet ein Truthahn im Ärmel? Wir stellen die Temperatur auf etwa 180 Grad und bereiten das Gericht für 1 Stunde vor. Das fertige Fleisch wird in Scheiben geschnitten und an einem heißen Tisch mit verschiedenen Beilagen und Soßen serviert.
Putenbrust in der Hülse gebacken
Zutaten:
- Putenbrust - 1 kg;
- Birne - 1 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Gewürze;
- granulierter Knoblauch - Prise;
- trockene Grüns - 1 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 1 Würfel;
- Wasser - 300 ml;
- frische Grüns.
Für Soße:
- Hühnerbrühe;
- Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
- Pulver zum Verdicken der Soße.
Vorbereitung
Grinde Truthahn, mit einem Handtuch waschen. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern ein wenig, geben ein wenig Olivenöl, Gewürze, granulierten Knoblauch, eine Prise Chilischote, Trockengemüse, mischen alles und reiben die resultierende Mischung mit unserer Brust. Dann schieben wir das Fleisch in eine Hülse zum Backen, gießen Sie 1 Würfel Hühnerbrühe , gelöst in warmem kochendem Wasser. Ziehen Sie nun die Hülse fest, machen Sie ein Loch oben, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie 50 Minuten bei 180 Grad. Danach die Brust vorsichtig aus dem Ärmel nehmen, auf die Schale legen und die Soße darüber gießen. Für die Zubereitung, Brühe Filter, fügen Sie ein wenig dunkler Balsamico-Essig und Pulver zum Verdicken.
Gebackener Truthahnschenkel im Ärmel
Zutaten:
- Schenkel eines Truthahns - 1 kg.
Für Marinade:
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
- rote Paprika - 1 Stück;
- frische Ingwerwurzel - 2 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebelgrün - falls gewünscht;
- Paprika - 0,5 pod.
Vorbereitung
Fleisch Truthahn ist meins und mit Papiertüchern getrocknet. Geschälte Ingwerwurzel, grüne Zwiebel, Knoblauch, bulgarischer Pfeffer und Chilischoten werden in einem Mixer gemahlen. Zu der resultierenden Mischung Sojasauce hinzufügen und Balsamicoessig eingießen. Beenden Sie die Marinade reiben Sie das Putenfleisch und lassen Sie für ein paar Stunden. Der Backofen wird auf 200 Grad erhitzt, wir messen die Muffel zum Backen auf die gewünschte Länge, fixieren sie auf einer Seite mit speziellen Klammern, legen das Fleisch auf und befestigen es fest auf der anderen Seite. Backen Sie den Truthahn in einem erhitzten Ofen für ungefähr 1 Stunde.