Schnitzel vom Schwein - Rezept

Der Name "Schnitzel" kam aus der deutschen Sprache und wurde als "Filet" übersetzt. Schnitzel ist ein gebratenes Stück Fleisch. Im Prinzip kann es aus jedem Fleisch zubereitet werden, aber wir möchten Ihnen erzählen, wie man Schnitzel vom Schwein kocht. Und obwohl es in diesem Prozess nichts kompliziertes gibt, gibt es einige Nuancen, auf die Sie achten sollten, bevor Sie Schnitzel zubereiten.

Eine der Hauptnuancen ist die Wahl des Fleisches. Die besten Schnitzel werden aus Schweinelende gemacht, und natürlich sollte das Fleisch frisch sein.

Darüber hinaus gibt es verschiedene Versionen, wie man Schnitzel richtig macht. Nach einer von ihnen sollte das klassische Schnitzel nicht geschlagen werden, es ist einfach paniert, um die Saftigkeit von Fleisch zu erhalten und in viel Öl zu braten. Aber der üblichere Weg für uns ist immer noch, Fleisch loszuwerden, obwohl es auch Panaden nicht ausschließt.

Vor kurzem gab es solche Schnitzel wie gehackte und Schnitzel aus Hackfleisch, aber sie sind schon zu weit von der ursprünglichen Idee entfernt - ein gutes Stück Braten.

Das Rezept für Schnitzel

Also, wenn Sie nur ein Stück gutes Fleisch genießen wollen, und Sie nicht viel Zeit haben, es zu kochen, werden wir Ihnen den einfachsten Weg erklären, ein natürliches Schnitzel zu machen.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Fleisch wird gewaschen und in 1,5-2 cm dicke Stücke geschnitten. Mit Lebensmittelfolie bedeckt, schlagen Sie jedes Stück auf beiden Seiten gut ab. Salz und Pfeffer mit Mehl vermischen und jedes Stück Fleisch in diese Brotkrume, dann in das geschlagene Ei und dann wieder in die Backform tauchen.

Bevor Sie das Schnitzel braten, erwärmen Sie die Bratpfanne gut und braten Sie das Fleisch in einer großen Menge Butter, bis es gekocht ist. Servieren Sie den Schnitzeltisch als eigenständiges Gericht, als Hauptgericht mit Gemüse oder mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Schnitzel vom Schwein im Ofen

Wer lieber auf Butter verzichtet und nicht frittiert, aber trotzdem den feinen Geschmack von Schweineschnitzel genießen möchte, wird das Rezept für das Kochen von Schweineschnitzel im Ofen zu schätzen wissen.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Fleisch wird von zwei Seiten geschnitten und gut geschlagen. Dann saure Sahne einschmieren, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten marinieren. Danach das Fleisch auf ein Backblech legen, mit Gewürzen bestreuen und ca. 30-40 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen.

Wenn Sie eine Vielfalt möchten, können Sie auf die Fleischkreise von Tomaten oder Pilzen legen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Ungewöhnliches Schweineschnitzel im Ofen

Mit den einfachsten Zubereitungsarten für Schnitzel haben wir uns bereits getroffen, und für diejenigen, die ungewöhnliche Kombinationen bevorzugen, erzählen wir Ihnen, wie man Schweineschnitzel mit Frischkäse, Nüssen und Gewürzgurken kocht.

Zutaten:

Schweinelende - 500 g;

Vorbereitung

Das Fleisch in Scheiben schneiden und gut schlagen. Die Schnitzel salzen, pfeffern und in Form bringen. Mayonnaise, Frischkäse und Sauerrahm mischen, mit Salz, Gemüse und Pfeffer abschmecken, diese Mischung mit Fleisch einfetten.

Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe, Gurken - dünne Streifen und hacken Sie die Walnüsse. Auf das Fleisch zuerst die Zwiebeln, dann die Gurken, die Nüsse legen und alles mit geriebenem Käse füllen. Um einen Ofen einzuschicken und um 180 Grad 40 Minuten vorzubereiten.