Cream-Caramel - ein berühmter französischer Nachtisch , der wie ein Vanillepudding schmeckt, aber nur mit Karamell. Das Dessert ist unglaublich leicht, sanft und raffiniert. Überprüfe es selbst!
Creme-Karamell - Rezept
Zutaten:
Für Karamell:
- Zucker ist klein - 2 EL. Löffel;
- Wasser gefiltert - 1 EL. Löffel.
Für Creme:
- Milchkuh - 250 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker ist klein - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir das Karamell vor. Nehmen Sie dazu eine kleine Bratpfanne, gießen Sie Zucker hinein, gießen Sie kaltes Wasser und legen Sie es auf das Feuer. Diesmal bereiten wir die Formen vor und schmieren sie mit Butter. Nach 5 Minuten wird eine hellbraune Mischung gemischt und in Formen gegossen. Die Eier sind gebrochen und leicht verquirlt. Um die Creme zuzubereiten, messen Sie die richtige Menge Zucker, gießen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie Milch. Wärmen Sie sich in einen warmen Zustand auf und gießen Sie die Milchmischung vorsichtig in die Eier, damit sie sich nicht einrollen. Die resultierende Mischung wird filtriert und in Formen gegossen. Mit Folie bestreichen und in eine mit etwas Wasser gefüllte Pfanne geben. 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen und dann die Karamellcreme die ganze Nacht im Kühlschrank verteilen.
Creme - Karamell
Zutaten:
Für Karamell:
- Zucker ist klein - 150 g;
- Zitronensaft;
- Wasser gefiltert - 60 ml.
Für Creme:
- Creme 33% - 300 ml;
- Milch - 250 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In der Pfanne Wasser gießen, Zucker gießen und ein wenig Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann den Sirup unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Danach nehmen wir es aus dem Feuer, gießen es schnell auf Keramikformen und legen es beiseite. In einen sauberen Topf Milch mit Sahne gießen, etwas Zucker darüber streuen,