Rübe wird sehr selten von Hausfrauen beim Kochen verwendet, aber absolut vergebens. Schließlich enthält es viele Mineralien, Vitamin C und ätherische Öle. Lassen Sie uns zusammen Rezepte lernen, was aus Rüben köstlich schmeckt.
Rezept für Suppe mit Rüben
Zutaten:
- Rübe - 155 g;
- rote Paprika - 55 g;
- Karotte - 75 g;
- Birne - 65 g;
- Wurzel Petersilie und Sellerie - 1 Stück;
- Gemüse- oder Fleischbrühe - 315 ml;
- Gewürze;
- Creme - 205 ml;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Gemüse wird gründlich gewaschen, verarbeitet und in Würfel geschnitten. In einem Topf das Pflanzenöl erwärmen und mit den Karotten anbraten, bis es durchsichtig ist. Dann die Wurzel Petersilie, Sellerie, Paprika und Rüben werfen. Mit Gewürzen würzen, einige Minuten braten und dann die Brühe gießen und die Suppe 15 Minuten kochen, bis sie fertig sind. Als nächstes gießen wir den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer, bringen ihn wieder zum Feuer, gießen die Sahne hinein und erwärmen sie in einem heißen Zustand.
Rezept für Salat aus Rüben
Zutaten:
- Rübe - 650 g;
- Gewürze;
- Zwiebel - 55 g;
- frische Grüns - wenn gewünscht;
- Mayonnaise mager oder Pflanzenöl zum Auftanken.
Vorbereitung
Die Rübe wird auf einer Reibe gewaschen, geschält und gerieben. Die Zwiebeln mit zerkleinerten Würfeln verarbeiten und das Gemüse in einer Schüssel mischen. Mit Gewürzen abschmecken, mit frischen Kräutern dekorieren und mit Öl oder Mayonnaise würzen.
Rezept für einen herzhaften Salat mit Rüben
Zutaten:
- Rübe - 355 g;
- Käse - 125 g;
- Eiwahl - 4 Stück;
- Knoblauch - 10 g;
- Mayonnaise Olivenöl 225 ml;
- frischer Fenchel - wenn gewünscht;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Rübe wird gewaschen, gereinigt und mit Streifen zerkleinert. Verarbeiteter Knoblauch durch die Presse gepresst und der Käse auf einer kleinen Reibe zerkleinert. Hühnereier kochen, reinigen und fein mit einem Messer schneiden. Wir kombinieren alle Zutaten in einer Salatschüssel, würzen mit Olivenmayonnaise und mischen und dekorieren das Gericht mit frischem Dill.
Rezept für Rüben mit Kartoffeln im multivark
Zutaten:
- Rübe - 315 g;
- Kartoffeln - 135 g;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Greens - nach Belieben;
- Gewürze.
Vorbereitung
Rüben und Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Wir legen das ganze Gemüse in eine Schüssel, gießen mit Pflanzenöl, werfen die Gewürze und mischen mit den Händen. Am Boden der Multivarka das Wasser gießen, stellen wir den Dampfgarer auf den Korb und schicken das vorbereitete Gemüse dorthin. Schließen Sie das Gerät mit dem Deckel, aktivieren Sie den Dampfgarmodus und kochen Sie das Gericht für 30 Minuten. Vor dem Servieren das Gericht mit Öl beträufeln und mit gehackten Grüns bestreuen.
Rezept für gebackene Rüben
Zutaten:
- Rübe - 6 Stück;
- Butter - 45 g;
- Mehl - 35 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Milch - 755 ml;
- ein Würfel Brühe - 0,5 Stück;
- Käse - 85 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Rübe wird gewaschen, gereinigt und geschreddert. In einem großen Topf Wasser kochen, Gemüse hineingeben und 10 Minuten kochen lassen. Butter schmelzen, Gemüse hinzufügen, Mehl schleudern und 2 Minuten kochen lassen. Dann langsam die Milch einfüllen und unter ständigem Rühren die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Soße nach Geschmack hinzu, fügen Sie den zerkleinerten Brühwürfel hinzu und mischen Sie gut. Weiche Rübenscheiben werden gleichmäßig in einer Form ausgelegt, mit einer milchigen Mischung gefüllt und mit geriebenem Käse bestreut. Backen Sie das Gericht für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
Rezept für Püree aus Rüben
Zutaten:
- Rübe - 670 g;
- Butter - 30 g;
- Sahne oder Milch - 205 ml;
- Paniermehl - 45 g;
- Selektives Ei - 2 Stück;
- saure Sahne fettarm - 95 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Rübe wird gereinigt, in eine tiefe Pfanne gegeben und vollständig mit Wasser gegossen. Mit Salz abschmecken und aufkochen bis es weich ist. Als nächstes kneten wir den Inhalt des Geschirrs mit einem Schwarm, fügen Butter Butter hinzu, gießen warme Milch, brechen Eier und werfen Brotkrumen. Alles vermischen und das resultierende Gemüsepüree in eine Keramikform geben. Wir ebnen die Oberfläche, schmieren sie mit saurer Sahne und backen das Gericht für 15 Minuten im Ofen.