In letzter Zeit zieht die Aufmerksamkeit der Fans von gesunder Ernährung und Naturheilkunde immer mehr weiße Leinsamen an, die ein wertvoller Rohstoff sind. Und obwohl die Samen von braunem Flachs, der in unseren Breiten weit verbreitet ist, zugänglicher sind, ist es weißer Flachs, der sowohl einen größeren Nährwert als auch bessere Geschmackseigenschaften und zahlreiche nützliche Eigenschaften hat. Überlegen Sie, welche Vorteile weiße Leinsamen haben.
Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von weißen Leinsamen
Die Zusammensetzung der Samen von weißem Flachs ist ähnlich den Samen von braunem Flachs und enthält auch die folgenden Chemikalien:
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3, Omega-6;
- Vitamine der Gruppen A, B, E, C, K, F;
- Proteine;
- Polysaccharide;
- Mineralstoffe (Kalium, Zink, Magnesium, Calcium, Selen, Eisen, Kupfer usw.);
- Gluten usw.
Aber ihr Hauptunterschied zu Braun ist die Anwesenheit in der Zusammensetzung von Lignanen - polyphenolische Verbindungen, in einer Struktur ähnlich den weiblichen Geschlechtshormonen und zeigt ihre Eigenschaften. Tatsächlich sind diese Substanzen Phytoöstrogene. Daher sind die Samen von weißem Flachs sehr nützlich für alle Frauen und besonders für diejenigen, die Probleme mit dem hormonellen Hintergrund haben.
Dank der Lignane haben die Samen von weißem Flachs eine wohltuende Wirkung auf den Zustand der Haut, fördern ihre Verjüngung , verbessern den Tonus und die Elastizität sowie den Zustand der Haare und Nägel. Mit einem Mangel an weiblichen Hormonen, diese Substanzen ersetzen sie im Körper, und im Übermaß ist ihre Wirkung darauf gerichtet, die Wechselwirkung von Hormonen mit den Geweben des Körpers zu verhindern und dadurch die Entwicklung bestimmter Pathologien zu verhindern.
Andere nützliche Eigenschaften von weißen Leinsamen sind:
- Antioxidans;
- antitoxisch;
- entzündungshemmend;
- bakterizid;
- Abführmittel ;
- umhüllend;
- schleimlösend;
- Wundheilung;
- antineoplastisch;
- immunstimulierend.
Anwendung von weißen Leinsamen
Der Verbrauch von weißem Leinsamen beträgt 25 Gramm pro Tag (etwa eine Handvoll). Die wichtigsten Methoden des internen Empfangs sind:
- Ein Getränk erhalten, indem man einen Esslöffel Samen zusammen mit den Samen 30 Minuten in ein Glas kochendes Wasser gibt.
- Ein Esslöffel gemahlene Leinsamen wird in ein Glas Wasser gegossen und in die fertige Schale gegeben.
- Fügen Sie den Teig zum Backen hinzu (2 Esslöffel pro 1 kg Mehl).
Kontraindikationen für die Aufnahme von weißen Leinsamen:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Urin und Cholelithiasis;
- Entzündung und Darmverschluss;
- individuelle Intoleranz.