Das ist sicher, ohne das keine Herrin in der Küche zurechtkommt, also ohne Bratpfanne. Groß und klein, rund und eckig - sie sind fast jeden Tag lebenswichtig. Wenn Sie in den Laden der Utensilien kommen, das erste Mal nur Ihre Augen laufen. Es ist nicht einfach, eine Bratpfanne zu wählen, da viele Faktoren berücksichtigt werden müssen, die dem einen oder anderen Modell den Vorzug geben. Sie haben bemerkt, dass in einer Bratpfanne sogar Spiegeleier zu einem kulinarischen Meisterstück werden, und auf der anderen mindestens eine Stunde, zaubern Sie, und das Abendessen wird definitiv verwöhnt. Wie wählt man eine Bratpfanne, um mehrere Jahre treu zu dienen?
Wie wähle ich eine Bratpfanne?
Diese Bratpfanne ist zum Kochen von Steaks aus Fleisch oder Fisch bestimmt. Nicht schlecht zum Braten von Gemüse oder zum Erhitzen von Speisen. Ein Merkmal der Grillpfanne ist ein spezieller gerippter Boden. Es ist dieser Boden, der den Kontakt der Lebensmittel mit Fett verhindert, das beim Kochen freigesetzt wird, und Öl zum Braten. Hier einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen Bratpfanne helfen:
- Form. Eine Grillpfanne kann in beliebiger Form gewählt werden, da Sie keinen wesentlichen Unterschied bemerken. Nur eine runde Form ist vertrauter, aber das Quadrat ist geräumiger.
- Höhe der Seiten. Je höher die Seiten, desto einfacher ist es, eine große Menge an Essen zu kochen. Mit den hohen Seiten ist es einfacher, das Essen in einer Bratpfanne zu wenden.
- Wahl der Abdeckung. Gegrillte Pfannen sind mit verschiedenen Beschichtungsarten erhältlich: Gusseisen, Aluminium, Antihaftbeschichtung. Wählen Sie die Art der Beschichtung für die Grillpfanne nach dem gleichen Prinzip wie bei jeder anderen Pfanne. Gusseisen ist gut, weil es perfekt erhitzt ist und keine Angst vor hohen Temperaturen hat, es hat eine natürliche Antihaftschicht. Sein Nachteil ist ein ziemlich schweres Gewicht, und Sie sollten vorsichtig damit umgehen, sonst kann es rosten. Pfannen mit Keramik- oder Teflonbeschichtung sind leichter, aber weniger haltbar.
- Kompatibel mit der Art der Platte. Für einen Gaskocher können Sie jede Art von Bratpfanne wählen. Praktisch jede Bratpfanne ist für Elektroherde geeignet. Aber Glaskeramik "braucht" von Ihnen eine Bratpfanne mit einem vollkommen flachen Boden, ein Induktionsofen "Freunde" mit Stahlgeschirr.
Wie wähle ich einen Bratpfannen-Wok?
Relativ kürzlich in unserer Region erschienen, hat sich die Wokbratpfanne in vielen Küchen bereits sehr beliebt gemacht. Typischerweise wird der Wok in einer Kugelform hergestellt, was für die Verwendung auf einem Elektroherd nicht sehr bequem ist. Aber es gibt keinen Grund zur Frustration, weil moderne Woks einen angepassten flachen Boden haben. Die Besonderheit dieser Art von Bratpfanne ist, dass sie sich schnell erwärmt und lange warm bleibt. Sie müssen das richtige Material für ihre Herstellung auswählen. Hier sind einige Punkte, die Sie sich vor der Auswahl einer Bratpfanne ansehen sollten:
- es muss aus Edelstahl oder Gusseisen sein;
- Abdeckung wählen Sie eine konvexe Form, dies ist notwendig für das Kochen bei schwacher Hitze oder Dampf.
- für heute ist der ideale Durchmesser einer solchen Pfanne 30cm.
Wie wähle ich eine Antihaft-Pfanne?
Heute überrascht niemand mit Teflon in der Küche. Diese Art der Berichterstattung ist den Hausfrauen bereits bekannt und wird im Alltag aktiv genutzt. Aber Fortschritte vor Ort sind es nicht wert. Heute können Sie anstelle von Teflon eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung wählen. Dies ist eine relativ neue Art von Kochgeschirr, ist aber bereits gut etabliert. Diejenigen, die Zeit gehabt haben, die Neuheit zu versuchen, werden geraten, diese Bratpfanne zu wählen, da es bedeutende Vorteile gegenüber Teflon und anderen Typen hat. Achten Sie bei der Wahl einer beschichteten Pfanne auf die Dicke der Beschichtung und die Wände des Geschirrs: Es ist besser, eine Bratpfanne mit einer Wand von nicht weniger als 5-6 mm zu bevorzugen.