Das übliche Abendessen eines Bewohners aus harten Färöern ist eine echte Katastrophe für einen Vegetarier. Die Färöer Inseln sind reich an Lamm und Fisch und die lokale Küche basiert natürlich auf ihnen. Hier ist dieses Gut mehr als nur genug: Schafe sind doppelt so groß wie Menschen, und Fisch kann tatsächlich auf jedem, sogar dem launischsten Geschmack gefunden werden. Sehr beliebt bei der lokalen Bevölkerung ist Schafskäse, alle Arten von Meeresfrüchten, Seevogelfleisch und ihre Eier, Kartoffeln.
Es ist erwähnenswert, dass es in der dänischen Küche nicht üblich ist, viele Gewürze oder Salz zu verwenden, so dass alle Gerichte hier im Geschmack völlig verschieden sind. Die Färöer mögen es, den echten Geschmack der Lebensmittel zu spüren, die sie essen, deshalb verwenden sie keine Nachfüllungen oder Geschmacksverstärker.
Die Grundlage der färöischen Küche
Basierend auf einer kleinen Anzahl verfügbarer Produkte schafft die färöische Kochkunst so genannte bescheidene Meisterwerke. Zum Beispiel ist das traditionelle färöische Gericht "rastkoyot" ein Lamm, das 6-9 Monate gekocht wird. Im Frühherbst werden Schafe geschlachtet, und monatelang werden kleine Stücke ihres Fleisches gedehnt und gebunden im Wind getrocknet. Trotz der Leichtigkeit und Einfachheit des Kochens ist dieses Gericht sehr, sehr lecker. Es wird normalerweise mit Brot serviert und schneidet das Fleisch in dünne Scheiben. Nicht weniger beliebt ist das Gericht "Scherpikyot", dessen Rezept einfach bis unmöglich ist. Das ist das übliche Jerky, aber es ist für mehr als ein Jahr getrocknet und dann überhaupt ohne Behandlung serviert.
Auf der Beilage serviert oft Kartoffeln, Reis oder Kold-Bord (verschiedene Fisch, Fleisch und Schafskäse).
Fisch wird normalerweise auf die gleiche Weise wie Lammfleisch getrocknet. Der getrocknete Fisch wird als Rostur-Fest bezeichnet, der getrocknete Fisch wird als Rastanfisk oder Turanfisk bezeichnet. Auf dem färöischen Tisch finden Sie meistens Hering, Kabeljau, Plattfisch und Heilbutt. Hier gibt es jedoch keine Fischmärkte - hier werden lokale Fische gefangen und die Gäste der Inseln können in Cafés oder Restaurants Fischgerichte essen.
Die Färöer sind große Fans von Sandwiches und behandeln sie mit großer Beklemmung und Aufmerksamkeit. Hier bereiten professionelle Köche Sandwiches zu. Lokale Sandwiches unterscheiden sich in beeindruckenden Größen und einer großen Anzahl aller Arten von Zutaten. Sie werden nicht als Vorspeise serviert, sondern als vollwertiges selbständiges Gericht, das übrigens normalerweise mit Gabel und Messer gegessen wird, und auf keinen Fall von Hand, wie wir es gewohnt sind. Lokale Köche erfanden etwa 300 verschiedene Rezepte für Smarrebrod (genau so, eine Art gewöhnliche Sandwiches werden in diesen Teilen genannt). Übrigens sind die Kosten für sie auch nicht zu niedrig. Wenn Sie also eines dieser "Sandwich-Kunstwerke" ausprobieren möchten, bereiten Sie sich, wie Sie sagen, auf Ihr Geld vor.
Wie in den meisten Ländern mögen die Färöer Tee mit Kräutern und Kaffee. Aus alkoholarmen Getränken gewinnt Bier immer mehr an Popularität. Ein Großteil davon wird monatlich aus verschiedenen Ländern importiert.
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Wo kann man die Nationalgerichte der Färöer Inseln essen?
Leider ist die internationale Küche auf den Färöern seit kurzem beliebter geworden, so dass viele Institutionen ihr Profil geändert haben. Trotzdem gibt es Orte, an denen Sie noch lokale kulinarische Köstlichkeiten essen können. Zum Beispiel im Restaurant Glasstovan im Hotel Forojar oder im Restaurant des Hotels Hafnia, die im bescheidenen aber malerischen Torshavn, der Hauptstadt der Färöer-Inseln, liegen.
Was die Preise anbelangt, wird es den Touristen auf den Färöern schwer fallen, etwas zu sparen, einschließlich Essen. Es gibt jedoch immer die Möglichkeit, im Supermarkt Fast Food oder, was viel nützlicher und billiger ist, zu essen. Die Preise für frisches Gemüse und Obst sind ebenfalls unerreichbar, da sie nicht nahe genug waren, um zu den lokalen Ladenregalen zu gelangen. Also, wenn Sie in Finanzen schüchtern sind, kaufen Sie etwas von lokalen preiswerten Produkten.
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