Das aus hochwertiger Butter durch Wärmebehandlung gewonnene Produkt hat sich in der orientalischen Medizin als Wundermittel bewährt.
Ayurveda nennt Ghee (gi) Öl "flüssiges Gold", das den Menschen mit der feinsten Energie der Sonne anreichern kann. Aus der Sicht der traditionellen Medizin ist geschmolzene Butter nicht weniger wertvoll, da sie bei der Verarbeitung die optimale Zusammensetzung erhält.
Zusammensetzung von Ghee-Öl
Aufgrund seiner molekularen Struktur unterscheidet sich Ghee Ghee von anderen tierischen Fetten. Beim Wiedererwärmen werden schädliche Verunreinigungen, Milchproteine, Zucker und Wasser aus dem Originalprodukt entfernt, bleiben jedoch:
- Vitamin E ist das stärkste Antioxidans.
- Vitamin A - ist in keinem der essbaren Öle außer Ghee enthalten.
- Essentielle Fettsäuren - der Gehalt an Linolsäure - 4 - 5%.
Es sollte drei Eigenschaften der Zusammensetzung des Gheeöls bemerkt werden:
- das Produkt enthält keine Laktose, da es von Menschen mit einer Intoleranz gegenüber diesem Kohlenhydrat verwendet werden kann;
- Fettsäuren in der geschmolzenen Butter haben eine kurze chemische Kette, weil sie besser vom Körper aufgenommen wird;
- Protein Casein im Prozess der Ölwiedererhitzung wird entfernt, weil Ghee für Menschen mit erhöhtem Cholesterin harmlos ist.
Die Verwendung und Anwendung von Ghee-Öl
Die heilenden Eigenschaften von Gheeöl erlauben es für:
- Immunität erhöhen ;
- Abbremsen von freien Radikalen;
- Verbesserung der Verdauung;
- Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
- Beseitigung von Toxinen und Toxinen;
- Bereicherung des Körpers mit Vitaminen A, E, Fettsäuren;
- Stimulation der geistigen Aktivität.
Für Menschen mit geschwächter Immunität ist es nützlich, Ghee-Öl am Morgen in Kombination mit Gewürzen (Fenchel, Kardamom, Safran), getrockneten Früchten, Nüssen, Honig, fermentierter Backmilch zu nehmen. Das Frühstück sollte keine anderen Produkte enthalten.
Um entzündliche Prozesse zu behandeln, wird empfohlen, erkrankte Bereiche des Körpers mit geschmolzenem Öl zu schmieren. Und wenn Sie die Verdauung verbessern wollen, dann vor dem Essen und danach müssen Sie einen Teelöffel Ghee rassosieren und schlucken. In der Epidemie von Influenza und SARS ist es nützlich, die Nasenschleimhaut mit Öl zu schmieren.
Es gibt die Meinung, dass die Behandlung mit Ghee-Öl ein Ergebnis sein wird, wenn eine Person eine vegetarische Diät einhält, während die Verwendung von fettreichen Fleisch- und Fischgerichten die nützlichen Eigenschaften von "flüssigem Gold" negiert.
Auf geschmolzener Butter ist es bequem zu braten - die Temperatur seiner Zündung ist viel höher als die der Sonnenblume oder der Creme, weil sich das Essen nicht verbrannt und nützlicher erweist. Auch es wird dem Teig hinzugefügt. Übrigens, die Fabrik so genannt. "Ghee" ist ein ganz anderes Produkt.
Ghee Oil in der Kosmetologie
Ghee hat ausgezeichnete Heizeigenschaften, weil es oft als Basis für Massageöl verwendet wird. Darüber hinaus ist das Produkt in der Lage, Giftstoffe zu entfernen, wodurch die Haut samtig wird.
Mit Ghee können Sie Gesichtsmasken vorbereiten - die folgenden sind die einfachsten Rezepte:
- Kartoffelpüree (2 Esslöffel), Kurkuma (ein halber Löffel) und Ghee Butter (ein halber Löffel) kombinieren. Kashitsu in einer warmen Form, um auf das Gesicht zu legen, halten Sie 15 Minuten.
- Apfelmus (2 Esslöffel), Honig und Ghee (ein halber Löffel), mischen, erhitzen, auf Gesicht auftragen. Haltezeit - 15 min.
Wie man Ghee Öl kocht?
Es ist am besten, hausgemachte Butter zum Schmelzen zu verwenden. Wenn das gekaufte Produkt genommen wird, sollte die Zusammensetzung der Fette darin mindestens 82% sein. Je besser die Ölbasis, desto nützlicher wird es Ghee sein.
Stellen Sie das Produkt in einen Topf, legen Sie es ins Feuer, warten Sie, bis die Flüssigkeit flüssig wird. Dann wird das Feuer reduziert und das Produkt wird auf dem Feuer (ohne den Deckel) gehalten, bis der Boden des Kochtopfs sichtbar wird. Ein Polyogramm Öl wird für etwa eine halbe Stunde erhitzt - die Masse sollte golden und transparent werden.
Während der Zubereitung von Ghee-Öl wird der Schaum aufsteigen - und die schwimmenden festen Partikel müssen mit einem Geräusch entfernt werden. Das geschmolzene Produkt wird durch ein mit Gaze ausgekleidetes Sieb filtriert.
Bewahren Sie Ghee besser an einem kühlen und trockenen Ort auf, die Haltbarkeit beträgt mehrere Jahre. Aus zehn Packungen Öl von 200 g wird eine Drei-Liter-Dose Fertigprodukt erhalten.