Algen werden, dank einer großen Anzahl von Nährstoffen und leichter Verdaulichkeit, lange vom Menschen nicht nur für Nahrungsmittel, sondern auch für kosmetische Behandlungen verwendet. Eine der nützlichsten Meereskräuter sind Rotalgen. In Russland ist Rotalge, oder karminrot, in den kalten Meeren üblich - Barents and White. In Japan werden sie, mit Ausnahme der natürlichen Umgebung, speziell für die weitere Verwendung kultiviert. Es gibt etwa tausend Arten von Rotalgen, und Porphyr und Rhodium sind sehr beliebt.
Nützliche Substanzen in Rotalgen
In seiner Zusammensetzung enthalten Rotalgen eine große Menge an Protein und Mineralien:
- Selen;
- Mangan;
- Kalzium;
- Phosphor;
- Jod;
- Linolsäure;
- Lecithin;
- Eisen;
- Carotin;
- Vitamine A, B, C, D, E.
Eine solche Zusammensetzung verleiht karmesinroten entzündungshemmenden, antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften.
Medizinische Eigenschaften von Rotalgen
Wissenschaftliche Forschungen haben in den letzten Jahren festgestellt, dass Medikamente, die auf diesen Algen basieren, eine starke kurative und vorbeugende Wirkung haben. Es ist die Rotalge zurückzuführen auf den geringen Anteil von Brustkrebs bei japanischen Frauen, wegen ihrer Häufigkeit in der Ernährung (bis zu 25%).
Die Aufnahme von roten Algen in Lebensmitteln erhöht den antioxidativen Status, der es zur Vorbeugung von Lungen-, Magen- und Gehirnkrebs ermöglicht.
Sulfatrirovannye Kohlenhydrate, die Teil der Alge sind, hilft, die Entwicklung des menschlichen Immunschwächevirus zu reduzieren. Rotalgen werden auch verwendet, um einen Extrakt herzustellen, der bei der komplexen Therapie von AIDS-Patienten verwendet wird.
Die Einnahme von Rotalgenextrakt bereichert den Körper mit den notwendigen Substanzen, die die Immunität erhöhen, die Heilung von Frakturen, Wunden beschleunigen, die Wiederherstellung von Knorpelgewebe stimulieren. Regelmäßige Verwendung von Scharlach:
- reduziert den Nikotinspiegel im Blut während des Rauchens;
- erhöht die Wirksamkeit der Behandlung von Katarakt und anderen Augenerkrankungen;
- verlangsamt das Altern.
In der Kindheit hilft die Einnahme von Rotalgenextrakt, das Knochengewebe zu stärken und die Widerstandskraft gegen Infektionskrankheiten zu erhöhen.
Anwendung von Rotalgen beim Kochen
Rote Algen werden von den Bewohnern Asiens aktiv in Lebensmitteln verwendet. Die bekannteste Anwendung von Algen in getrockneter Form sind die Nori-Blätter für Roll und Sushi. Darüber hinaus werden sie zu Suppen und Desserts (Reisbällchen und Kuchen) hinzugefügt. In England und Irland werden sie als Beilage verwendet, vorgekocht und dann gebraten.
Auch aus Rotalgen werden Gelidium amansii Agar-Agar-Geliermittel hergestellt, die die gleichen nützlichen Eigenschaften wie die Alge selbst aufweisen. Agar-Agar wird aktiv in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Soufflé, Marmelade, Gelees, Marshmallow usw. verwendet.
In der Volksmedizin wird diese Substanz aus Rotalgen als leichtes Abführmittel verwendet. Ein regelmäßiger Verzehr von mit Agar-Agar gegartem Geschirr:
- helfen , den Darm zu reinigen ;
- normalisiert die Säure des Magens;
- hilft Cholesterin im Blut zu reduzieren.
Anwendung von Rotalgen in der Kosmetik
Die Fähigkeit, das Altern zu verlangsamen, hat die Rotalge in der Kosmetik unersetzlich gemacht. Viele Kosmetikunternehmen fügen es ihren Anti-Aging-Produkten hinzu.
Seetang Wraps sind sehr beliebt. Sie befeuchten aktiv die Haut, stimulieren die Produktion von Kollagen und entfernen entzündliche Manifestationen. Regelmäßiger Gebrauch von Algen als Verpackung oder Masken:
- der Haut die Elastizität zurückgeben;
- stärkt die Regeneration von Epidermiszellen;
- wird das Heben bewirken.