Jamaikanische Küche

Nationale jamaikanische Küche absorbiert die Merkmale der Küche der afrikanischen Völker, Indien, Spanien, China und England. Die meisten Gerichte auf der Insel bestehen aus Fleisch (Schweinefleisch, Ziegenfleisch), Geflügel und Fisch, die alle sehr großzügig mit einer Vielzahl von Gewürzen würzen.

Was ist der Unterschied zwischen der Küche Jamaikas?

Zu den Besonderheiten der jamaikanischen Küche gehört auch das Vorhandensein von dicken und duftenden Fleisch- und Fischbrühen (manchmal mit Zugabe von Früchten), die oft als Soße in Beilagen verwendet werden. Besondere Aufmerksamkeit verdienen hier ein Gericht mit Hühnchen. Dies ist vielleicht eine der beliebtesten gastronomischen Spezialitäten Jamaikas. Scharfe Snacks aus Teig, Gemüse, Rum, Bier, Tee und Mehlkonfekt sind sehr verbreitet.

Exotische Fans mögen die Oranik, die eine Mischung aus Orange und Mandarine ist, und die Kohlen sind eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit.

Für Anhänger der vegetarischen Ernährung in Jamaika gibt es eine Rastafari-Mahlzeit, basierend auf Gerichten aus Gemüse und Getreide, ohne Verwendung von Fleisch und Milchprodukten und Salz während des Kochens.

Getränke

Von den Getränken, Kakao, Schwarz- und Kräutertee (immer "Zitronengrastee"), Tee mit Milch und / oder Rum, Kokosmilch, Saft aus exotischen Früchten und natürlich der weltberühmte Kaffee "Blue Mountain" ", Am Fuße der Blue Mountains .

Wenn wir über alkoholische Getränke sprechen, können wir nicht umhin, Rum zu erwähnen. In Jamaika wird er sowohl unverdünnt (mit Eis) als auch mit Cola in verschiedenen Cocktails getrunken. Verwenden Sie dieses alkoholische Getränk auch für die Herstellung von Mehl Süßwaren, von denen die häufigste ist ein Rum.

Die Weine in Jamaika werden hauptsächlich importiert - aus Chile, Argentinien, Spanien oder Amerika. Sie sind nicht so teuer, aber ihre Qualität auf einem anständigen Niveau. Bier in jamaikanischer Küche ist auch in hohem Ansehen. Besonders hervorzuheben sind "RedStripe" und "RealRockLager" - ein leichtes Bier der traditionellen Kochmethode. Für exotische Liebhaber empfehlen wir Ingwerbier.

Top 10 jamaikanische Gerichte

Betrachten Sie die zehn häufigsten Gerichte in Jamaika:

  1. Aki und Saultfisch. Die führende Position wird von diesem Gericht von Früchten des exotischen Baums besetzt, um erinnernde Avocado zu schmecken. Es wird hauptsächlich mit Gemüse, gehacktem und gesalzenem Kabeljau (das ist Salzfisch), grünen Bananen, Brot aus Vollkornbrot oder mit süßen Broten serviert.
  2. Jerk Chicken. Vielleicht haben viele Leute diesen Namen gehört, wenn es um die Gerichte Jamaikas ging. Streng genommen ist Jerk Chicken ein eingelegtes Hühnchen in einer speziellen Soße und dann auf Pimento-Kohle-Grits gekocht. Es ist der Rauch von den Kohlen dieses Baumes, der dem Huhn ein einzigartiges Aroma verleiht. Jerk Chicken wird normalerweise mit Gemüse, Reis, Bohnen serviert.
  3. Ziegencurry. Das Gericht kam zu jamaikanischer Küche aus Indien und wurde sofort sehr beliebt bei Einheimischen und Besuchern in der Karibik. Hier wird es nicht so scharf zubereitet, in Zitronensaft mit Gewürzen mariniert, in Olivenöl gebraten und in der Regel mit Reis serviert.
  4. Reis und Bohnen. In der Liste der Nationalgerichte in Jamaika nimmt diese Behandlung einen bedeutenden Platz ein. Rote Bohnen werden in Kokosmilch gekocht, was ihnen einen weichen, cremigen Geschmack verleiht, dann Zwiebeln und Pfeffer hinzufügen und auf dem Tisch mit Reis servieren. Als Getränk zu Bohnen und Reis ist frische Kokosnussmilch direkt aus der Frucht perfekt. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier.
  5. Pattis. Dies sind Kuchen, die auf einem dünnen Teig mit Füllungen aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse oder Gemüse gekocht werden. Die Auswahl an Toppings ist riesig, Sie können also viel probieren und ein Gericht nach Ihren Wünschen auswählen. Pattis ist ein lokales Fastfood und erinnert alle an die berühmten Chebureks und Samsa, unterscheidet sich von ihnen nur durch Geschmack und würziges Aroma. Übrigens gibt es auch eine vegetarische Version von Pattis, in deren Füllung Gemüse, Curry und andere karibische Gewürze enthalten sind.
  6. Kalalu-Suppe. Die Kalalu Pflanze ähnelt Spinat oder Tops. Die Suppe ist sehr einfach in der Küche, aber gleichzeitig reich, nützlich für die Verdauung und sehr lecker. Aufgrund der Einfachheit der Zubereitung und der unkomplizierten Zutaten kann Kalalu Suppe in Restaurants in allen Jamaika Resorts gefunden werden .
  7. Fisch Eskovich. In den Gewässern des Karibischen Meeres gibt es viele Fische, vor allem Schnapper, Barsch und Sonnenbarsch. Die Küche von Jamaika hat in ihrem Arsenal eine besondere Art, Fisch von Meerestieren zu verarbeiten und zu kochen. Ihre erste in Essig eingelegt, dann fügen Sie die Zwiebeln und reiben mit Gewürzen, und nach dem Braten in Öl bis knusprig und serviert mit Zwiebeln und Paprika. Der Geschmack des Fisches ist umso besser, je länger er mariniert ist.
  8. Suppe Manish Wasser. Dieses exotische jamaikanische Gericht, dessen Hauptbestandteile Ziegenköpfe, Hufe und Eingeweide sind. All diese Zutaten werden in einem großen Behälter gekocht und mit Bananen, Kartoffeln, Karotten und scharfen Gewürzen versetzt. Solche Suppe ist sehr beliebt bei Besuchern von Partys und Nachtclubs, sie beseitigt perfekt die Spuren eines Katers und beeinflusst perfekt das männliche Fortpflanzungssystem.
  9. Snack von der Platane. Platan ist ein Verwandter der Banane. Scheiben davon werden gebraten und entweder mit Zucker und Honig oder mit scharfen Soßen serviert.
  10. Gizzada. Und schließlich ein paar Worte und Desserts und Leckereien. Eine besondere Liebe für Touristen ist der Gizza. Es ist ein Korb gefüllt mit Butter, Kokos, Nougat und Ingwer. Knusprig und süß im Geschmack, mit einem weichen und delikaten Aroma, müssen Gizzad unbedingt auch diejenigen kosten, die sich nicht als Naschkatzen bezeichnen.