Gartenkohl ist vielleicht das nützlichste Gemüse auf unserem Tisch. Es hat viel Vitamin C und Protein, ist kalorienarm und enthält viel Ballaststoffe. Auf dem Markt finden Sie viele Kohlsorten. Einer der häufigsten ist Weiß- und Rotkohl. Es ist reich an Vitaminen C und B, Kalium und Carotin, ist nützlich für die Verdauung. Ähnlich in seinen Eigenschaften mit Weißkohl und Rotkohl, der eine schöne rosa Farbe hat. Rotkohl ist berühmt für seinen Cyaningehalt, der die Wände der Blutgefäße stärkt.
Kopf Kohl
Kohlsorten unterscheiden sich in der Reifung. Der frühe Kohl der Sorte Express F-1 hat kleine abgerundete Köpfe, die ultrafrühe Sorte Zolotovorotskaya reißt nicht, ist für den Transport geeignet, hat gute Geschmackseigenschaften. Für die Langzeitlagerung eignen sich spät reifende Kohlsorten:
- Amager - Köpfe sind sehr dicht, ohne Risse, abgeflachte Form;
- Genf F1 - Kohl wird bis zur nächsten Ernte aufbewahrt;
- Eros-1 - Köpfe sind dicht, mittelgroß, gelagert bis zu 8 Monaten.
Zum Säuern und Beizen sind die späten Kohlsorten Moskau, Slava, Belorusskaja geeignet. Der Kohl dieser späten Sorten ist der saftigste und süßeste, so dass er beim Salzen besonders schmackhaft ist.
Sorten von Blumenkohl
Sehr nützlich ist Blumenkohl, in dem es viel Protein gibt. Es ist ideal für die Ernährung, da es eine delikate Struktur hat. Die früh reifende Sorte des Blumenkohls Moivir 74 hat einen mittleren Kopf von gerundeter Form, dessen Oberfläche knollig ist. Die Sorte ist kalt und hitzebeständig. Medium-reifende Vielzahl von Blumenkohl inländische hat kleine dichte Köpfe von weißer Farbe. Die späten Sorten des Blumenkohlregens haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Es verträgt leicht kleine Fröste.
Sorten von Rosenkohl
Rosenkohl-Gärtner nennen wegen ihres geringen Ertrags eine Einfruchtkultur. Lange Zeit wurde nur Hercules 1342 kultiviert, und in der letzten Zeit erschienen fremde Sorten von Rosenkohl.
- mittel spät Hornet, Vertus, Perfektion;
- spät reifender Groniger, Catskill.
Aber während diese Sorten unseren LKW-Landwirten nicht sehr verfügbar sind. Rosenkohl - das ist ein langer Stiel mit vielen kleinen Kochanchikov, ähnlich dem Kohlkopf, nur in Miniatur. Es ist reich an Eiweiß, Vitamin C und Folsäure. Dies ist ein diätetisches Produkt, das die Immunität verbessert.
Wirsing ist grün im Vergleich zu weiß und hat gewellte Blätter. Dies ist ein echtes Lagerhaus von Mineralien und Vitaminen, es ist reich an Eiweiß, enthält Senföle und Phytonzide. Ogorodniki bauen Savoy-Kohlsorten wie Mila, Alaska, Tasmanien an.
Ungewöhnlich für uns sieht Kohl Kohlrabi im Aussehen wie eine Rübe aus. Es hat das Aussehen eines kugelförmigen Stiels mit Blättern an der Spitze. Dieser saftige Stiel wird in roher Form für Salate verwendet. Die frühen Sorten von Kohlrabi sind Atena, die späten sind Violet, der Riese.
Besonders wertvoll ist der Kohl von Brokkoli, ähnlich der Farbe, aber grüner und manchmal sogar lila. Es hat eine antioxidative Wirkung, ist nützlich für das Herz, ist wirksam als Vorbeugung gegen Onkologie. Verwendet in der Kosmetik und in der Herstellung von Arzneimitteln. Im Essen, zusammen mit den Köpfen und jungen Trieben
Peking oder Chinakohl wurde sehr populär. Es hat einen länglichen Kopf mit zarten zarten Blättern, die für Salate geeignet sind. Der wichtigste Vorteil darin - bei längerer Lagerung geht die Menge an Vitamin C nicht verloren. Die am weitesten verbreitete Sorte von Peking-Kohl Khibiny.
Sie müssen diese oder jene Art von Kohl wählen, basierend darauf, wie Sie Ihre Ernte verwenden, und berücksichtigen Sie auch den Bereich, wo Sie es wachsen möchten.