Schneidebretter: Arten

Ein Schneidebrett ist ein extrem notwendiger Gegenstand in jeder Küche. Heute können Sie verschiedene Arten von Schneidebrettern finden, sie unterscheiden sich in der Vielfalt der Größen und Materialien. Besonders beliebt in den letzten Jahren waren Schneidebretter aus Glas und Stein. Versuchen wir herauszufinden, wie man das Schneidebrett richtig wählt.

Schneidebretter aus Holz

Ich möchte nur darauf hinweisen, dass es keine "professionellen" Schneidebretter gibt. Die Köche benutzen dieselben Bretter wie die Hausfrauen, nur in ganz verschiedenen Größen. Die beliebtesten Schneidebretter bleiben aus Holz. Meistens bestehen sie aus Birke, Kiefer, Buche, Bambus, Eiche, Akazie und Gvei. Birken- und Pinienbretter sind die preiswertesten, aber kurzlebigsten. Solches Holz ist zu nass und nicht sehr hart. Ein bisschen besser ist ein Schneidebrett aus Buche. Dieser Baum hat höhere Festigkeit und niedrigere Feuchtigkeit. Restaurantarbeiter bevorzugen Bretter aus Bambus und GVei. Bambus ist ein sehr starkes und feuchtigkeitsbeständiges Material, es trennt sich nicht, aber es kostet doppelt so viel wie Buche. Givaea ist auch ein ausgezeichnetes Material für Schneidebretter. Es hat eine sehr niedrige Feuchtigkeit, aber hohe Härte und Stärke. Das Board von Givi knackt nicht und absorbiert nicht einmal Gerüche. Wählen Sie jedoch keinen chinesischen, sondern einen thailändischen Hersteller.

Die teuersten sind Eichenbretter, aber sie sind die besten in Bezug auf Qualität. Berücksichtigen Sie bei der Wahl eines Schneidbrettes zwei Dinge - den Hersteller und das Design. Die besten Produzenten sind europäische Unternehmen. Das Design des Schneidebretts ist sehr wichtig, wenn Sie es als Geschenk oder in einem Restaurant mit einer offenen Küche kaufen.

Wenn Sie ein Holzbrett wählen, schauen Sie sich die Seite zu seinem Schnitt an. Sie werden verstehen, dass es aus einem einzigen Stück Holz oder aus geklebten Schichten besteht. Das Vollpappe wird Ringe auf dem Schnitt zeigen, und es ist viel schwerer. Kaufen Sie nicht zu breit ein Brett. Der Baum kann nicht sehr niedrige oder hohe Luftfeuchtigkeit aushalten und an manchen Stellen zerstört werden.

Und denken Sie daran, dass der Baum ein ausgezeichnetes Absorptionsmittel ist. Es nimmt Feuchtigkeit und Gerüche perfekt auf, und in seinen Rissen entwickeln sich Mikroben. Sie müssen ein separates Schneidebrett für Fisch und Fleisch, für Obst und für gekochtes Essen haben. Nach dem Gebrauch muss das Holzbrett in heißem Wasser gewaschen und trockengetrocknet werden.

Schneidebretter aus Kunststoff

Bis heute bietet der Markt eine große Anzahl von Schneidebrettern aus Kunststoff an. Ihre Würde ist, dass sie stark genug sind, keine Gerüche absorbieren, leicht zu reinigen sind und kein Nährboden für Mikroben sind. Darüber hinaus haben Kunststoffplatten ein unterschiedliches Design und sind in verschiedenen Farben hergestellt. Der Nachteil von Kunststoffplatten ist, dass sie nicht heiß auf ihnen sein können. Bei der Auswahl eines Kunststoff-Schneidebretts muss man sich der Sicherheit dieses Kunststoffs für den Körper sicher sein, und das ist ziemlich problematisch.

Schneidebretter aus Glas

Schneidebretter aus Glaskeramik sehen sehr gut aus. Sie können ein Glasbrett für das Innere Ihrer Küche wählen und es für das Schneiden, sowie einen schönen Stand verwenden. Das Glasschneidebrett kann in Form eines Bildes, einer Landschaft und eines Stilllebens und sogar eines Portraits ausgeführt werden. Glasbretter haben eine gerippte Oberfläche, die das Schneiden erleichtert. Solche Platten kratzen nicht, absorbieren weder Geruch noch Feuchtigkeit. Glasbretter können mit jedem Reinigungsmittel gewaschen werden. Aber in der Spülmaschine können sie nicht gewaschen werden. Die Nachteile sind ihr Gewicht und die Tatsache, dass sie beim Schneiden klappern können.