Heute in unseren materiellen Rezepten der wohlriechenden asiatischen würzig-würzigen Kimchi-Suppe. Es gibt viele Variationen seiner Vorbereitung, aber wir werden Ihnen sagen, wie Sie die zwei beliebtesten vorbereiten. Und für diejenigen, die sich für das Rezept für Kimchi Kimchi interessieren, empfehlen wir das beste Rezept für eine solche Zubereitung.
Kimchi Suppe auf Koreanisch aus Peking Kohl - Rezept
Zutaten:
- Schweinebauch ohne Haut - 320 g;
- Sojasauce für Suppe oder weißen Miso - 15 ml;
- Zucker - 10 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- geriebene Ingwerwurzel - 5-7 g;
- Knoblauchzähne - 420 g;
- Zwiebelzwiebeln - 115 g;
- Kohl Peking Kimchi - 210 g;
- gefiltertes Wasser - 990 ml;
- frische Pilze - 90 g;
- Tofu - 220 g;
- ungesalzene Butter - 25 g;
- dünne Federn von grünen Zwiebeln - 3-5 Stück;
- Zitronensaft;
- Salz;
- gekochter Reis zum Servieren - 220 g.
Vorbereitung
Schweineschnitzel in kleine dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, eine kleine Menge Wasser gießen, aufkochen und dann das Wasser abgießen. Jetzt waschen wir das Schweinefleisch mit sauberem Wasser, fügen Sojasoße oder Miso, Pflanzenöl, Ingwerwurzel, geriebenen Knoblauch und Zucker hinzu, mischen und lassen für ungefähr 40 Minuten bei Raumbedingungen.
Kohl Kimchi geschnitten in Scheiben nicht mehr als vier Zentimeter. Wenn wir Kimchi in Dosen verwenden, entfernen wir ihn aus der Lake.
In einer Bratpfanne oder in einem Schmortopf das Pflanzenöl erwärmen, die Zwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, mariniertes Fleisch, Kimchi und alles in heißer Hitze für ein paar Minuten braten. Geben Sie nun die gewaschenen und gehackten Pilze hinzu, gießen Sie heißes Wasser hinein, lassen Sie das Gericht kochen und senken Sie die Intensität des Feuers, lassen Sie es für 40 Minuten unter den Deckel. Danach werfen wir Tofu in Scheiben, und nach sieben Minuten geben wir Zitronensaft und Salz hinzu, schalten den Herd aus und lassen die Suppe für fünf Minuten stehen.
Zum Servieren die Kimchi-Suppe mit einer Scheibe Butter und gehackten Frühlingszwiebeln auf den Teller geben und den gekochten Reis separat servieren.
Rezept der Kimchi-Suppe auf Koreanisch mit Ei
Zutaten:
- Seetang getrocknetes Wakame - 95 g;
- Sojasauce - 45 ml;
- Tofu-Käse - 95 g;
- Proteine von Hühnereiern - 5 Stück;
- Paste für Kimchi - 95 g;
- gereinigtes Wasser - 620 ml;
- Knoblauchzähne - 3-4 Stück;
- gemahlener Chili-Pfeffer;
- Pfeffer gemahlen schwarz;
- Salz.
Vorbereitung
Nudeln für Kimchi werden in einer Pfanne oder Pfanne gebraten und braten, bis ein würziges Aroma in ein paar Minuten erscheint. Danach geben wir den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit abgekochtem Wasser, fügen die Sojasauce, geschälte und gepresste Knoblauchzehen und ein wenig geschlagenes Eiweiß hinzu. Letzterer wird mit einem dünnen Rinnsal in die Suppe gegossen, wobei gleichzeitig die Schale kontinuierlich gerührt wird. Zur gleichen Zeit genießen wir das Gericht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Chili, wenn nötig Salz hinzufügen, kochen Sie es für eine halbe bis zwei Minuten und entfernen Sie es aus dem Feuer.
In jede Platte legen wir Tofuwürfel und Seetangwakame und füllen alles mit gekochter Kimchi-Brühe.
Rezept für das Kochen Kimchi Kimchi auf Koreanisch
Zutaten:
- Kohl Peking - 2 mittelgroße Kohlköpfe;
- Karotten - 70 g;
- Zwiebelzwiebel - 70 g;
- geschälte Knoblauchzähne - 15-20 Stück;
- geriebene Ingwerwurzel - 15 g;
- Fischsauce - 110 ml;
- Reismehl - 75 g;
- Wasser 580 ml;
- rote Paprikaflocken - 30-50 g;
- granulierter Zucker - 60 g;
- dünne Federn von grünen Zwiebeln;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden die Köpfe von Peking-Kohl halbieren, sortieren sie in Blätter, gießen sie großzügig mit Salz und lassen sie in einer Schüssel für vier Stunden, drehen sie um und rühren sie ein oder zwei Mal während dieser Zeit.
Ohne Zeit zu verlieren bereiten wir die Tankstelle vor. Schleifen Sie die vermischten Knoblauchzehen, Ingwerwurzel und
Gesalzene Kohlblätter werden gründlich gewaschen, wir breiten jedes Blatt mit einer würzigen Paste aus und legen es in einer geeigneten Schüssel fest aneinander. Es wird empfohlen, bei der Arbeit mit Soße Gummihandschuhe zu tragen. Nach zehn Stunden entfernen wir den Behälter mit Kohl im Kühlschrank, und nach einem Tag können wir es versuchen.