Der Name "Schnellkochtopf" spricht für sich - es ist ein Topf, der viel weniger Zeit braucht, um ein Abendessen oder ein Abendessen vorzubereiten als ein herkömmlicher Kochtopf. Heute können Sie in der Küche eine Vielzahl von Vertretern dieser Art von Gerichten treffen - vom Schnellkochtopf der alten Probe bis zum modernen Schnellkochtopf-Multivark . Sie können verschiedene Volumen haben, aus verschiedenen Materialien, mechanisch und elektrisch, aber am wichtigsten ist, dass diese Pfannen nicht nur schneller gekocht werden, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften von Lebensmitteln bewahren. Achten Sie auf den Typ, der eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen hat - ein Schnellkochtopf aus Edelstahl.
Wie funktioniert der Schnellkochtopf?
Der Schnellkochtopf ist eine Konstruktion aus dem Hauptbehälter und einem hermetisch geschlossenen Deckel. Während des Kochens sorgt die Dichtheit für eine Erhöhung des Drucks unter dem Deckel und somit für eine Erhöhung des Siedepunktes. Das ist der ganze Trick, warum Schnellkochtöpfe aus Edelstahl Lebensmittel zeitweise schneller thermisch verarbeiten. Zum Beispiel, wenn in einem normalen Kochtopf das Fleisch für anderthalb Stunden gekocht wird, dauert es eine halbe Stunde im Schnellkochtopf, und die Kartoffeln werden in nur 10 Minuten gekocht. Da der Schnellkochtopf unter hohem Druck arbeitet, wird er automatisch zu einem Objekt, das Aufmerksamkeit und Vorsicht erfordert. Moderne Schnellkochtöpfe sind mit einem Arbeitsventil und einem Notfall ausgestattet, die selbständig die Kontrolle des Druckniveaus bewältigen. Wenn Sie sich überlegen, wie Sie den Schnellkochtopf der alten Probe verwenden, müssen Sie wissen, dass der Prozess und das Prinzip gleich sind, aber mit der Zeit müssen Sie aufpassen, dass Ihr Gericht nicht abhebt.
Wie in einem Schnellkochtopf aus Edelstahl kochen?
In jedem Schnellkochtopf ist Kochen kein mühsamer Vorgang - füllen Sie es einfach mit Kochprodukten, gießen Sie Wasser und lassen Sie es für eine bestimmte Zeit auf dem Herd stehen. Das einzige, woran man sich erinnern sollte - bei Schnellkochtöpfen ist es unmöglich zu braten und es ist unmöglich, dass das Niveau der Produkte 3/4 überschreitet. Jetzt ist es erwähnenswert, dass die Schnellkochtöpfe aus Edelstahl eine Reihe von Vorteilen haben. Erstens können sie auf allen Platten verwendet werden - Gas , Elektro, Induktion und Glaskeramik, im Gegensatz zu Aluminium-Schnellkochtöpfen, die nur für zwei erste Versionen der Platte geeignet sind. Zweitens, im Gegensatz zu Aluminium, oxidieren Druckkochtöpfe, deren Material rostfreier Stahl ist, nicht und verderben nicht den Geschmack der Produkte. Drittens, beim Kochen in einem Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl brennt das Essen nicht. Dies liegt daran, dass die Schalen einen dicken, mehrschichtigen Boden, üblicherweise Stahl-Aluminium-Stahl, aufweisen, der eine gleichmäßige Erwärmung fördert.
Wie wählt man einen Schnellkochtopf aus Edelstahl?
- Die erste Sache, die Sie beachten müssen, wenn Sie einen Schnellkochtopf aus Edelstahl wählen, ist die Markierung. Medizinischer Stahl ist mit Zahlen von 18/10 gekennzeichnet, was eine Garantie für Umweltfreundlichkeit darstellt.
- Der Boden des Schnellkochtopfs aus rostfreiem Stahl muss notwendigerweise unter Verwendung einer Wärmeverteilungsschicht hergestellt werden.
- Das nächste Kriterium für die Wahl eines Dampfkochtopfs ist die Dichtung zwischen Deckel und Pfanne. Der Ring kann aus Gummi oder Silikon sein, die zweite Option ist haltbarer.
- Achten Sie auf das Schnellkochtopfventil. Es ist wichtig, dass der Dampfstrahl an der Öffnung an den Seiten verteilt ist und nicht nach oben gerichtet ist - dies hilft, Verbrennungen zu vermeiden.
- Es ist auch wichtig, dass der Schnellkochtopf eine Schutzfunktion hat, dank der der Deckel nicht geöffnet werden kann, bevor der Druck abfällt.
- Wenn man zwischen dem elektrischen und mechanischen Schnellkochtopf wählt, kann man die Vorteile von Elektrik nicht übersehen, weil es vollautomatisch ist, aber es wird notwendig sein, solche Geräte zu bezahlen.
- Solche Zusätze wie ein Temperaturregler oder Kochmodus können nicht zwingend für einen Schnellkochtopf genannt werden, aber ihre Verfügbarkeit kann den Kochvorgang erleichtern.
- Kontrollieren Sie vor dem Kauf sorgfältig das Innere des Schnellkochtopfs, um sicherzustellen, dass keine Kratzer und Späne vorhanden sind, in denen sich Lebensmittelpartikel ansammeln können, wodurch sich Bakterien vermehren können.