Die Geschichte der Verwendung von Ton als Geschirrmaterial reicht bis in die Antike zurück. Seit dem Brennen des ersten Tontopfes ist kein Jahrtausend vergangen, aber heute ist diese Art von Geschirr immer noch beliebt. Und das ist kein Wunder, denn dank der einzigartigen Eigenschaften der Keramik haben die darin gekochten Gerichte einen einzigartigen Geschmack. Über was es Ton- und Keramiktöpfe zum Backen und Aufbewahren von Gemüse gibt, reden wir heute.
Tontöpfe zum Aufbewahren von Gemüse
Die Frage "Wie kann man Gemüse verlieren und die ästhetisch organisierte Lagerung von Gemüse in der Küche maximieren?" Kommt früher oder später vor jeder Gastgeberin auf. Natürlich werden große Mengen Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch besser in speziell ausgestatteten Kellern oder Vorratskammern gelagert, aber was tun mit Gemüse für den täglichen Verzehr? Töpferei wird die beste Lösung für dieses Problem sein. Zuerst wird das Gemüse darin vor Sonnenlicht geschützt. Zweitens lässt es die Luft recht gut durch, was bedeutet, dass Kartoffeln und Zwiebeln nicht darin verfaulen. Drittens ist es sehr schön, was es leicht in das Innere jeder Küche passt. Im Verkauf finden Sie Tontöpfe für Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch, die ein bis fünf Kilogramm Gemüse enthalten können. Zur besseren Konservierung des Inhalts sind sie mit speziellen Belüftungsöffnungen versehen.
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Tontöpfe zum Backen
Wer einmal in seinem Leben in Tontöpfen gebackene Gerichte ausprobiert hat, merkt, dass sie sich von den traditionell zubereiteten sehr unterscheiden. Und der Grund dafür sind die spezifischen Eigenschaften von Ton, dank dem die Produkte in Tontöpfen nicht gedünstet und gekocht werden, sondern sanft schmachten. Tatsache ist, dass der Ton eine ausgezeichnete Hygroskopizität besitzt, das heißt die Eigenschaft, Wasser zu absorbieren und zurückzuhalten. Unter dem Einfluss von Hitze beginnt dieses Wasser zu verdampfen und dämpft so die Nahrung. Deshalb können Sie in der Töpferei köstliche Gerichte mit einem Minimum an Fett kochen. Im Verkauf können Sie Tontöpfe in verschiedenen Formen und Größen, beide mit Glasur überzogen, und ohne sie finden. Obwohl unbeschichtete Töpfe als die gesundheitlich unbedenklichsten angesehen werden, trifft dies nicht ganz zu. Tatsache ist, dass sich in den Poren von unglasiertem Ton die Rückstände von Fett und Nahrung im Laufe der Zeit ansammeln, in denen schädliche Bakterien aktiv zu brüten beginnen. Mit glasierten Utensilien solcher Gefahr bedeckt ist beraubt, außerdem ist es viel einfacher zu waschen.
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