Knoblauch ist eine sehr nützliche Gemüsekultur, die hilft, mit Erkältungen fertig zu werden, die Gesundheit zu stärken und köstliche Gerichte zu kochen. Wachsen Sie es allein ist ganz einfach. Schwierigkeiten für viele beginnen, wenn Knoblauch mindestens bis zum Frühlingsanfang aufbewahrt werden muss. Oft sind die Besitzer mit der Tatsache konfrontiert, dass pflanzliche Zäpfchen zu verfallen beginnen und sich dann vollständig verschlechtern. In diesem Zusammenhang sind die Probleme bezüglich der Lagerung von Knoblauch für den Winter mehr als relevant.
Zum Zeitpunkt der Ernte von Knoblauch
Die Dauer der Knoblauchlagerung hängt weitgehend von der Richtigkeit und Aktualität der Sammlung ab. Wie Sie wissen, gibt es zwei Hauptarten von Gemüse - Winter und Frühling. Letzterer wird lange gelagert, der Winter "lebt" leider erst im Frühling.
Sammeln Sie die Winterart, sobald die Vergilbung der unteren Laubblätter sichtbar ist. Normalerweise fallen diese Begriffe Ende Juli - Anfang August. Frühjahrsknoblauch ist Mitte August für die Sammlung geeignet, was sich in der Vergilbung der Blätter sowie in der Lagerung der Blätter zeigt.
Für die normale Lagerung von Knoblauch ist es wichtig, das richtige Wetter zu wählen. Die Reinigung sollte an einem warmen Tag ohne Niederschlag durchgeführt werden.
Wie speichert man Knoblauch für den Winter?
Nach der Ernte müssen die Knoblauchknollen unbedingt getrocknet werden. Wenn Sie warmes oder heißes trockenes Wetter haben, können die Köpfe des Gemüses auf die Straße gelegt werden, aber im Schatten (zum Beispiel unter einem Baldachin). Eine andere Möglichkeit ist, in einen trockenen Hauswirtschaftsraum zu stellen. Und die Spitzen schneiden nicht, so dass die Nährstoffe in die Zähnchen gelangen. Nach 1,5-2 Wochen können die Blätter entfernt werden, wobei ein Stängel von bis zu 7-10 cm Länge verbleibt.
Wenn wir darüber sprechen, wie man Knoblauch im Winter am besten aufbewahrt, ist es wichtig, die folgenden Bedingungen zu beachten: niedrige Temperatur, kein Licht und niedrige Luftfeuchtigkeit. Diese Anforderungen werden in größerem Maße durch einen Keller oder einen Keller erfüllt. Wenn solche Nebengebäude nicht zu Ihrer Verfügung stehen, wird Knoblauch in der Wohnung gelagert.
Wie kann man Knoblauch für den Winter in einem Keller oder Keller lagern?
Bevor Sie Knoblauch in den Keller stellen, stellen Sie sicher, dass dort die für die Lagerung notwendigen Bedingungen herrschen. Um Schimmel zu vermeiden, die Wände des Kellers mit Kalk abwaschen, den Raum belüften.
Knoblauch kann in Holzkisten oder Weidenkörben, gewebten Säcken platziert werden. Von Zeit zu Zeit sollten die Behälter auf verdorbene Zwiebeln untersucht werden, um eine Kontamination in der Nähe zu vermeiden.
Wie kann man Knoblauch in einer Wohnung aufbewahren?
Wenn Sie nur ein eigenes Haus oder eine eigene Wohnung haben, kann das Problem, wo Knoblauch im Winter aufbewahrt wird, ziemlich akut sein. Zu diesem Zweck ist die Küche, Balkon, Kühlschrank geeignet. Meistens wird Knoblauch in sogenannten Zöpfen geflochten und in der Küche oder auf dem Balkon aufgehängt. Wenn Sie das Weben nicht machen wollen, legen Sie die Zwiebeln in einen Kapron Strumpf und hängen Sie es auf.
Keine schlechte Möglichkeit zum Aufbewahren von Knoblauch - Glasgefäßen. An ihrem Boden eine Schicht Salz oder Mehl 2-4 cm hoch, dann legen Sie den Knoblauch darin, so dass die Köpfe einander nicht berühren. Dann wieder eine Salzschicht, dann wiederholen Sie das Styling von Knoblauch. Füllen Sie also das gesamte Glas oder die Pfanne und lassen Sie die oberste Schicht Salz. Am Ende wird die Dose fest verschlossen und in eine Vorratskammer gestellt .
Es gibt einen anderen Weg, Knoblauch für den Winter zu lagern - in Öl. Sonnenblumenöl wird gekocht, und dann werden 15-20 Tropfen Iod pro Liter hinzugefügt. Wenn das Öl abkühlt, werden sie von der Oberfläche der Lampen geschmiert. Eine solche Beschichtung lässt keine Luft in den Knoblauch eindringen und wird sich nicht verschlechtern.
Kleine Mengen Knoblauch können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Jede Birne ist einzeln in Pergament, Papier oder Lappen gewickelt, um Verderb durch erhöhte Luftfeuchtigkeit zu vermeiden.