Wie lieb sind Kindheitserinnerungen über den Geruch frisch gebackener Brotkrumen, die von den Händen einer Großmutter oder Mutter stammen. Zurück in diesen Jahren und wieder können Sie unglaublich leckeres Brot probieren, wenn Sie lernen, es selbst zu kochen. Um zu helfen - eine Form zum Backen von Brot.
Formen zum Backen von Brot - Materialien
Bis vor kurzem gab es in den Lagerräumen der Hausfrauen nur Formen für Brot aus Metall. Jetzt wird das Sortiment mit Produkten aus Silikon, Teflon, Keramik und Glas aufgefüllt.
Eine der beliebtesten Optionen - eine Aluminiumform zum Backen von Brot, gekennzeichnet durch Praktikabilität und Langlebigkeit. Darüber hinaus sollte mit solchen Produkten keine Angst vor Korrosion haben. Die gusseiserne Form zum Backen von Brot wird geschätzt, um sich gleichmäßig zu erwärmen, so dass der Teig nicht verbrennt. Unglücklicherweise gibt es jedoch Mängel in Form von Schwergewicht und relativer Zerbrechlichkeit. Beim Schlag schlägt Gusseisen.
Formen mit Antihaft-Teflonbeschichtung aus Aluminium oder Stahl lassen das Brot nicht an den Wänden anhaften. Zusammen erfordern sie jedoch eine sorgfältige Behandlung. Jede Berührung des Messers kann einen Kratzer hinterlassen, der die Antihaftschicht beschädigt. Ein negativer Einfluss auf Teflon ist auch möglich, wenn kaltes Wasser auf die heiße Form gelangt.
Keramikformen zum Backen von Brot werden von Bäckern geliebt, weil das Backen in ihnen durch die gleichmäßige Wärmeverteilung einen besonderen, natürlichen Geschmack erhält. Darüber hinaus haben solche Formen eine vorzeigbare Erscheinung. Es gibt eine Reihe von Unzulänglichkeiten: hohe Kosten, Unverträglichkeit gegenüber Temperaturunterschieden, Gewicht, Sprödigkeit gegenüber Stößen.
Die Eigenschaften von Glaswaren ähneln keramischen Formen, die die gleiche Eigenschaft haben, den natürlichen Geschmack des Backens ohne äußere Schattierungen zu bewahren. Formen aus hitzebeständigem Glas haben ein ästhetisches Aussehen, auf dem Tisch kann Brot direkt in sie eingeführt werden. Und wieder unter den Minuspunkten - Temperaturabfälle und Anfälligkeit für Schocks.
Die universellsten sind Silikonformen zum Brotbacken. Diese Produkte halten Temperaturen von bis zu 280 Grad stand und benötigen wenig Platz, benötigen keine Schmierung, brennen nicht und sind leicht zu reinigen. Darüber hinaus sind Temperaturunterschiede für Silikon völlig unbedenklich. Der einzige Nachteil ist die Unfähigkeit, die Form zu behalten, wenn der Teig flüssig ist. Der Ausgang dient zur Auswahl von Modellen mit einem Ständer.
Form zum Backen von Brot im Ofen - Konfigurationen und Arten
Heute in den Geschäften ist es möglich, Formen zum Backen von Brot verschiedener Art zu erhalten - rechteckig, oval, rund, dreieckig, halbrund, mit glatten und gerippten Wänden, Baguette. Manchmal werden Metallprodukte in Abschnitten befestigt, die aus zwei, drei und vier Formen bestehen.
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