Gurkengras ist eine einjährige, aus Syrien stammende Blütenpflanze, deren Blätter wie frische Gurken aussehen. Andere Namen von Gurkengras: Borretsch, Borretsch, Borretsch, Herzblume usw. In den meisten Fällen wird diese Pflanze als Unkraut wahrgenommen, weil wir es nicht essen können. wächst fast überall - entlang Straßenrändern, auf Ödland, Mülldeponien, Gemüsegärten usw. In Westeuropa wird Gurkengras jedoch als Gemüsepflanze angebaut und seit der Antike als Volksmedizin verwendet. Wir erfahren, wie nützlich Gurkengras ist und ob es gesundheitliche Schäden verursachen kann.
Beschreibung und chemische Zusammensetzung von Beerengras
Gurkengras ist eine steifhaarige Pflanze mit einer Stängellänge von 1 Meter, die recht große, fünfblättrige Blüten von dunkelblauer Farbe trägt. Die Blütezeit ist Juni-August. Danach wird eine Frucht gebildet - eine längliche Tuberkelnuss.
In der chemischen Zusammensetzung der Blätter sind solche Substanzen:
- Ascorbinsäure;
- Zitronensäure;
- Äpfelsäure;
- Mikroelemente (Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen usw.);
- Schleimstoffe;
- Tannine;
- Saponine;
- Tannine.
Borretschblüten enthalten ätherisches Öl und Schleim.
Nützliche Eigenschaften und Anwendung von Gurkengras (Borago)
Es ist bekannt, dass Gurkengras in der Homöopathie zur Herstellung verschiedener Arzneimittel verwendet wird, und ist auch Teil einiger Nahrungsergänzungsmittel. Blätter von Gurkengras werden empfohlen, um Nahrung hinzuzufügen, die nicht nur den Geschmack von Speisen verbessert, sondern auch zu den folgenden beiträgt:
- Verbesserung der Verdauungsprozesse;
- Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper;
- Prävention von entzündlichen Prozessen in den Därmen und Nieren;
- Beseitigung von Toxinen ;
- das Nervensystem beruhigen;
- Normalisierung der Arbeit und Stärkung der Blutgefäße.
Die Vorteile von Gurkengras sind nicht nur das. Außerdem hat die Pflanze eine milde, entspannende Wirkung, wirkt harntreibend, schweißtreibend und einhüllend, hilft bei verschiedenen Arten von Schmerzen - rheumatisch, muskulös, gichtartig usw.
Das junge Gurkengras kann als Zusatz zu Vinaigretten, Soßen, Garnierungen, Okroshke, kalten Gemüsesuppen, Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Reife Blätter können als Spinat verwendet werden - in gedünsteter, gekochter und gebratener Form sowie in Essiggurken und Marinaden. Blumen können frisch und kandiert als Belohnung verwendet werden, und aus den Wurzeln des Gurkengrases, um Butter zuzubereiten, die zu Käse, Sirup, Essenzen, kalten Getränken und Weinen hinzugefügt wird.
Gerichte mit Gurkengras sind nützlich für Frauen, die abnehmen wollen. Dank des niedrigen Kaloriengehalts und der Fähigkeit, Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern, wird diese Pflanze helfen, überschüssige Pfunde schneller loszuwerden.
Die Pflanze kann auch als äußerliches Mittel zur Herstellung von verjüngenden Volksheilmitteln für Gesichtsmasken und Lotionen verwendet werden. Dazu eignen sich sowohl frische als auch getrocknete junge Blätter. Von der Abkochung, die auf der Grundlage der Blätter vorbereitet ist, ist es möglich
Schaden und Kontraindikation von Gurkengras
Jede Pflanze kann nicht nur profitieren, sondern auch schaden, und Gurkengras ist keine Ausnahme. Verwenden Sie es in Essen sollte moderiert werden, tk. langfristige Verabreichung in großen Mengen kann die Leberfunktion beeinträchtigen. Daher ist es nicht empfehlenswert, diese Pflanze länger als einen Monat zu verwenden - Sie sollten kleine Pausen machen.