Das wäre es, wenn es kein Gluten auf der Welt gäbe!
Das komplexe Eiweiß, Gluten, gehört zu den beliebtesten Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen und erreicht fast 80% der Kornmasse. Und da der lateinische Name Gluten als "Kleber" oder "Gluten" übersetzt wird, ist es nicht schwer zu erraten, dass Gluten uns hilft, Mehl mit Flüssigkeit zu kombinieren, einen elastischen Teig zu kneten und die Familie mit üppigem Backen zu erfreuen!
Es scheint, dass wir bis zu diesem Punkt solide Pluspunkte aufgelistet haben, wenn nicht 1% der Weltbevölkerung, und das ist praktisch jedes Hundertstel seiner Einwohner, eine seltene Krankheit hat - eine Allergie gegen dieses Protein oder Zöliakie. In solchen Fällen nimmt die menschliche Immunität Gluten als Fremdsubstanz wahr (sogar in sehr geringen Dosen!) Und kämpft dagegen, liefert dem Besitzer gleichzeitig erhebliche Qualen in Form einer Verdauungsstörung, beherrscht wichtige Spurenelemente und Zucker, Kopfschmerzen und Haarausfall nicht!
Darüber hinaus kann Gluten auch in solche Produkte gelangen, in denen es nicht enthalten ist, nur weil sie auf der gleichen Ausrüstung verarbeitet wurden!
Nun, damit ein allergisches Gluten ein aktives und erfülltes Leben führen kann, produzieren die Produzenten Produkte ohne Gluten oder markieren ihre Anwesenheit in der Zusammensetzung, Ernährungswissenschaftler entwickeln spezielle glutenfreie Diäten und kreative Menschen machen das Leben "ohne Gluten" interessant und kreativ!
Zumindest als eine Reihe von "glutenfreien Museen" des französischen Künstler-Grafikers Arthur Coule (Arthur Coulet). Seine Möglichkeiten für Meisterwerke der Kunst sind völlig glutenfrei!