Mazedonische Küche

Mazedonien ist nicht nur berühmt für seine zahlreichen Sehenswürdigkeiten und schönen Badeorte ( Skopje , Bitola , Ohrid ), sondern auch für eine ausgezeichnete Küche, deren Entstehung über mehrere Jahrhunderte hinweg erfolgte. Es sei darauf hingewiesen, dass viele Gerichte in den Balkanländern ein ähnliches Rezept oder einen ähnlichen Namen haben, aber es gibt traditionelle nationale mazedonische Gerichte, die in keinem Land der Welt zu finden sind.

Die mazedonische Küche entwickelte sich unter dem Einfluss der regierenden oder benachbarten Türken, Bulgaren, Griechen, Serben, die ihre eigenen Anpassungen vornahmen. Aus diesem Grund ist die nationale Küche Mazedoniens so ungewöhnlich und vielfältig geworden, mit interessanten Dekorationen von Tischen und deren Servieren. Wenn Sie gerne etwas Neues ausprobieren und einfach nur ein leckeres Essen genießen möchten, sollten Sie unbedingt eine einfache Küche, aber sehr schmackhafte und nahrhafte Gerichte probieren, von denen Sie die meisten sogar im Restaurant des Hotels probieren können.

Leichte Snacks

Das Hauptmerkmal der mazedonischen Küche ist die vielfältige Verwendung von Gemüse und Obst, Hülsenfrüchten, Käse (meistens ist es Brynza). Informieren Sie sich über die Rezepte der mazedonischen Küche und leichte Gerichte, die Sie an diesen Orten probieren sollten.

1. Salat "Aivar", dessen Hauptbestandteile Bohnen, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Salz sind. Zum Abfüllen Sonnenblumenöl verwenden.
2. "Shop's Salat" wird aus einer Mischung von Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven, Käse (Käse von Chep genannt), Zwiebeln und duftenden Gewürzen zubereitet.
3. "Tarator" ist ein enger Verwandter der russischen Okroschka. Dies ist eine kalte Suppe, zubereitet auf Joghurt mit dem Zusatz von Gurken, Walnüssen, Oliven, alle Arten von Grün und Gewürzen.
4. "Urnebes" ist eine Vorspeise aus in einer bestimmten Weise geschnittenem Käse, würzigem und bulgarischem Pfeffer, gewürzt mit einer Gewürzmischung.

Die Freude der Fleischesser

Ein leichter Snack hinter und es ist Zeit für Fleischgerichte, die so viele in der mazedonischen Küche sind. Erzählen Sie von den köstlichsten von ihnen.

1. "Scar" - Fleisch auf dem Grill. Sorten von Narben: Pilecko, Yagneshko, Pigsko, die Gerichte aus Fleisch von Huhn, Lamm, Schweinefleisch entsprechen.
2. "Burek" ist ein mehrschichtiger Kuchen, dessen Hauptbestandteile Käse und Fleisch sind.
3. "Chebapi" - Würste vom Schwein oder Rind, in denen Zwiebeln und verschiedene Gewürze hinzufügen.
4. "Kefintya" - Fleischbällchen mit Fleisch und Gemüse.

Gerichte, die von Touristen geliebt werden

Wir nennen die Gerichte, die am häufigsten von Besuchern bestellt werden, in mazedonischen Restaurants.

1. "Pastramka" - Ohrid Forelle, nach alten Rezepten gebacken.
2. "Poltni peppenki" ist eine bulgarische Paprika, die mit Fleisch und Gewürzen gefüllt wird.
3. "Rural Meso" - Ragout "auf bäuerliche Art".
4. "Turley Tava" - Fleisch, mit Gemüse Gewürzen gebacken.

Als Beilage zu den Hauptgerichten löschen Mazedonier oft Gemüse, kochen Reis oder Eiernudeln, braten Kartoffeln. Der Tisch in der makedonischen Familie gilt als leer, wenn er kein Brot, Käse, frisches Grün hat. Eine Besonderheit aller Gerichte der mazedonischen Küche ist die enorme Menge an Gewürzen, die sie besonders scharf macht. Wenn Sie also zum ersten Mal versuchen, ein Gericht zu probieren, eilen Sie nicht, um einen kleinen Bissen zu beginnen oder zu lecken.

Desserts

Nach einem herzhaften Abendessen wollen Sie ein wenig süß! Verpassen Sie dies nicht, außer der Küche von Mazedonien ist reich an einer Vielzahl von Desserts, die den anspruchsvollen Geschmack von Naschkatzen befriedigen werden.

1. "Bugac" - Pastete aus Blätterteig mit Fruchtfüllung und Pudding.
2. "Lucumades" - Donuts mit Honig, Zuckersirup und Zimt.
3. "Kadaif" - ein zartes Dessert, ähnlich wie Fadennudeln.
4. Slatko und Zelnik sind Marmeladen aus Früchten und Beeren.
5. "Sutliyash" ist ein süßer Pudding aus Reis.

Alles über Getränke

Meistens trinken die Mazedonier den verschiedensten Kaffee, in den sie Zucker und Sahne legen. Nicht weniger beliebt sind die verschiedenen Arten von Tee, die die Einheimischen bevorzugen, mit dem Zusatz von Honig zu trinken. Obst- und Beerenmousses und frisch gepresste Säfte sind ebenfalls beliebt.

Liebhaber von leichten alkoholischen Getränken, insbesondere Bier, werden von den lokalen Brauereien "Skopsko" und "Zlate Dub" geschätzt. Weine, die in mazedonischen Weingütern hergestellt werden, haben in Europa nicht die richtige Distribution, während sie sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihre angenehmen Preise auszeichnen. Selbst gemachter Wodka Rakiya ist bei den Geistern beliebt. Es kann gelb und weiß sein (Farbe hängt von der Technologie der Produktion und der Stärke ab) und wird aus Pflaumen, Quitten, Trauben, Birnen, Aprikosen und Pfirsichen zubereitet. Mazedonier raten nicht, Rakiya mit einem anderen alkoholischen Getränk zu mischen, da die daraus resultierende Mischung den Geist selbst des stärksten Mannes berauben kann.