Jeder kennt ein Gemüse wie Kartoffeln, manchmal auch "zweites Brot" genannt. Heute wurden verschiedene Kartoffelsorten identifiziert, die sich in Reifung und Bezeichnung, Knollen- und Ertragsstärke, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge unterscheiden.
Was sind die Arten von Kartoffeln?
Das weltweite Kartoffelsortiment umfasst heute etwa 4000 Sorten dieses Gemüses. Es ist sehr schwierig, sich in einer solchen Vielfalt zu orientieren, deshalb empfehlen erfahrene Gärtner die Verwendung von gepflanzten Sorten dieses Gemüses für den gegebenen Ort zum Pflanzen. Eines der Hauptmerkmale bei der Klassifizierung von Kartoffeln ist seine Reife. Abhängig davon sind Arten von "Zweitbrot":
- früh ;
- Durchschnitt;
- spät.
Je nach Verwendungszweck werden sortenreine Kartoffeln unterteilt in:
- Esszimmer. Es umfasst die häufigsten Sorten, die ausgezeichnete geschmackliche Qualitäten haben. Solche Kartoffeln enthalten weniger als 18% Stärke, eine erhöhte Menge an Vitamin C und Protein.
- Technisch. Der Stärkegehalt im Gemüse erreicht 16%. Aus solchen Kartoffeln entstehen Stärke und sogar Alkohol.
- Universal. In diesen Qualitäten variiert die Menge an Stärke von 16% bis 18%.
- Achtern. Diese ertragreichen Sorten haben große Knollen, die viel Protein und Stärke enthalten.
Eine weitere beliebte Art der Kartoffelklassifikation ist die Farbe der Knollen. Die häufigsten sind Sorten:
- Weiß. Kartoffeln mit diesen Knollen sind köstlich und gut gekocht.
- Gelb. Dieses Gemüse enthält mehr Carotin.
- Die Roten. Diese Knollen sind gut erhalten, sie haben viele Antioxidantien. In roten Früchten bildet sich weniger Solanin, dh sie werden nicht grün.
- Mehrfarbig. Zur Zeit werden Kartoffelsorten mit blauer, violetter und sogar schwarzer Haut und Fleisch ausgeschieden. Sie haben jedoch immer noch sehr hohe Kosten.
Frühe Kartoffelsorten
Die Sammlung solcher Kartoffeln beginnt, wenn die Pflanzenspitzen noch grün sind und die Haut der Knollen sehr dünn ist. Eine solche Kartoffel zu lagern ist nicht vorgesehen, da in der Sommerhitze die Knollen schnell an Feuchtigkeit verlieren. Die früheste Kartoffelsorte kann sein:
- Sehr früh - die Knollen beginnen nach 40-60 Tagen nach dem Pflanzen zu reinigen. Solche ultra-robusten gehören Tischsorten Timo, Ariel, Riviera und andere.
- Früh - um solche Kartoffeln zu ernten, werden 70 Tage nach dem Pflanzen begonnen. Dies ist eine Vielzahl von Kartoffeln Izora, Anosta, Red Scarlett, etc.
- Midrange - Ernte diese Kartoffel 90 Tage nach der Ausschiffung. Diese Kartoffelsorte Amorosa, Martha, Odysseus und andere.
Mittlere Kartoffelsorten
Solche Kartoffeln sind zur Lagerung und zur Verwendung in Nahrungsmitteln direkt vom Bett geeignet. Da während der Reifung der durchschnittlichen Kartoffel beginnt sich zu entwickeln und Phytophthora, ist es besser, solche Sorten zu erwerben, die gegen Kraut- und Knollenfäule resistent sind. Sie können solche mittel- und spät reifenden Kartoffelsorten für die Region Chernozem wählen:
- Ramos - hat ein gelbliches Fleisch, hat eine gute Heilung und ist resistent gegen Krankheiten.
- Lorkh - runde Knollen mit weißem Fruchtfleisch, kleine Augen, Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule.
- Lugovskaya - ertragreiche Sorte zeichnet sich durch große ovale Knollen mit hellem Fruchtfleisch aus. Beständig gegen Krankheiten und Schädlinge.
Späte Kartoffelsorten
Solche Gemüse reifen nach 115-120 Tagen nach dem Pflanzen. Diese Sorten sind produktiver. Ihre Knollen enthalten einen hohen Gehalt an Protein, Feststoffen und Stärke, was sie schmackhafter macht. Diese Kartoffel ist perfekt gelagert und kann den ganzen Winter über verwendet werden. Solche Sorten werden am häufigsten in den südlichen Regionen angebaut. Die besten Arten von späten Kartoffeln sind:
- Meta - gerundete Hackfrüchte mit gelblichem Fruchtfleisch, hoher Ertrag und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
- Synthese - gelbe Netzrinde, weißes Fleisch einer rundovalen Wurzel.
- Matwejewski - die Knolle mit dem cremefarbenen Fruchtfleisch und der weißen Haut. Sie sind resistent gegen Krebs und andere Krankheiten.
Die leckersten Arten von Kartoffeln
Aus Kartoffeln können Sie eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten zubereiten, so ist es so wichtig, auf dem Gelände der köstlichen Sorten von Kartoffeln zu wachsen, die umfassen:
- Bellarosa ist eine früh reifende Sorte. Die Vegetationsperiode beträgt 45 bis 60 Tage, in den südlichen Regionen können Sie zwei Ernten dieses Gemüses ernten. Knollen mit rötlicher Haut und hellem Fleisch. Die Sorte ist unprätentiös, dürreresistent und immun gegen verschiedene Krankheiten.
- Gala ist eine mittelreifende Sorte. Es wird in allen Klimazonen angebaut. Es hat eine hohe Ausbeute und Resistenz gegen Krankheiten . Wurzeln mit beiger Haut und hellgelbem Fleisch sind perfekt erhalten.
- Picasso ist eine späte Sorte, die sich durch hohe Erträge auszeichnet. Die Knolle ist gelb und hat eine glatte Oberfläche und eine dünne Haut.
Ernten Sie Kartoffelsorten
Aus einem Kartoffeltopf kann im Durchschnitt etwa 1 kg Knollen nehmen, für Elite-Sorten kann diese Zahl 3 kg erreichen. Man muss jedoch bedenken, dass viele Wurzelfrüchte in den ersten 2-3 Jahren geerntet werden können, und dann degeneriert diese Sorte und ihr Ertrag sinkt. Einige Gärtner glauben, dass die produktivste Kartoffelsorte ein Gemüse der niederländischen Zucht ist, viele Zonensorten haben jedoch hohe Erträge. Unter ihnen fallen die folgenden auf:
- Glück;
- Nevsky;
- Zhukovsky früh;
- Das Euter;
- Breeze und viele andere.
Die besten Kartoffelsorten
Jeder von uns hat seine eigenen Vorstellungen von guten Kartoffeln. Einige glauben, dass die besten Arten von Kartoffeln diejenigen sind, die perfekt kochen. Andere bevorzugen die Kartoffel, die zu einer rötlichen Kruste geröstet werden kann, und für die dritte ist eine gute Sorte eine, die keine besondere Pflege erfordert. Schauen wir uns die Sorten guter Kartoffeln an, die für diese oder jene Gerichte bestimmt sind:
- Für Kartoffelbrei ist es besser, Sin-Eyes, Temp, Schneewittchen, Asterix, Glow zu verwenden.
- Zum Braten eignen sich Kartoffeln Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky.
- Für Salate können Sie Sorten Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra verwenden.
Neue Kartoffelsorten
Züchter erfinden ständig neue Kartoffelsorten, die schmackhaft und widerstandsfähig gegen Krankheiten sind. Wenn Sie eines dieser neuen Produkte ausprobieren möchten, sollten Sie auf Folgendes achten:
- Levada . Dies ist eine frühe Kartoffelsorte mit einer Vegetationsperiode von 105 Tagen. Er hat hellrosa Knollen mit cremigem Fruchtfleisch. Kann in verschiedenen Gebieten angebaut werden und hat ausgezeichnete Erträge.
- Der Samara. Tischsortierung von mittlerem Alter. Ideal zum Braten und Kochen. Keine Angst vor Hitze und Trockenheit, hat eine gute Haltbarkeit.
- Vitalot. Diese Kartoffel mit dunkler Haut und lila Fleisch. Die Sorte ist spät, also ist sie perfekt erhalten. Es produziert ein köstliches Püree der ursprünglichen lila Farbe.