Jede sich selbst achtende Geliebte mag schöne, bequeme Gerichte und versucht, den Inhalt von Küchenschränken, insbesondere Töpfen, wenn immer möglich zu aktualisieren. Wenn sie jedoch mit einer Sorte im Laden konfrontiert werden, gehen viele Frauen verloren, da Informationen über moderne Technologien zur Herstellung von Geschirr zusammenbrechen. Beliebt sind unter anderem Produkte mit keramischer Beschichtung. Hersteller versprechen Sicherheit und fehlende Brandstellen beim Kochen. Ist es wirklich so? Wir hoffen, dass unser Artikel hilft , eine anständige Pfanne zu wählen .
Töpfe mit Keramikbeschichtung - was ist das?
Tatsächlich hat die in Rede stehende keramische Beschichtung nichts mit konventioneller Keramik gemeinsam. Die sogenannte "Sol-Gel-Technologie" wird verwendet. In diesem Fall wird das Antihaftmaterial durch die Kombination von Silicium mit Chlor sowie Sand, Steinen und Wasser erhalten. Infolgedessen ähnelt eine Beschichtung einem hitzebeständigen Glas. Dieser Giftstoff enthält im Gegensatz zu Teflon übrigens keine toxischen Substanzen wie Polytetrafluorethylen und Perfluoroctansäure.
Die Vorteile von Töpfen mit Keramikbeschichtung sind:
- hohe Antihafteigenschaften;
- leichtes Spülen von Essensresten;
- Hitzebeständigkeit (widersteht der Erwärmungstemperatur auf 400-450 ° C);
- Leichtigkeit des Geschirrs;
- keine Reaktion mit Alkalien und Säuren in Lebensmitteln;
- Attraktivität des Designs.
Zusätzlich hat die keramische Beschichtung einige signifikante Nachteile. So ist zum Beispiel die Lebensdauer eines solchen Topfes viel geringer als die von Produkten mit Teflonbeschichtung, genauer gesagt nicht länger als ein Jahr. Darüber hinaus führen Temperaturänderungen zur Bildung von Mikrorissen auf dem Keramikemail.
Wie wählt man einen Topf mit einer keramischen Beschichtung?
Bei der Auswahl eines Kochtopfs wird den Experten immer empfohlen, auf bekannte Marken zu verweisen, die die ausgezeichnete Qualität ihrer Produkte garantieren. Ein bedeutender französischer Hersteller wie Staub, der sich auf Gusstöpfe mit Keramikbeschichtung spezialisiert hat, wurde seit den 1970er Jahren ausgezeichnet. das letzte Jahrhundert. Die belgische Marke Berghoff, Französisch Le Creuset, Korean FRYBEST, auch Herstellung von Gusseisen Geschirr sind ebenfalls beliebt. Aluminium-Keramik-Pfannen werden von der spanischen Firma CALVE, dem gleichen FRYBEST, koreanischen Roichen, italienischen MONETA hergestellt.
Wie benutzt man Keramik Töpfe?
Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Keramiktopfes geworden sind, befolgen Sie die folgenden Regeln, um die Betriebsdauer zu verlängern:
- Vor dem ersten Gebrauch waschen Sie es mit warmem Wasser und einem flüssigen Reinigungsmittel (verwenden Sie niemals harte Schleifmittel!), Sorgfältig mit einem trockenen Tuch trocknen. Dann schmieren Sie die innere Oberfläche mit Pflanzenöl und erhitzen Sie für 30 Sekunden auf dem Ofen.
- Beachten Sie, dass solche Gerichte nicht ohne Nahrung angezündet werden können, was zu einem Verlust der Antihafteigenschaften führt. Empfehlen Sie nicht, eine Pfanne so genannte Thermoshock, das heißt, stellen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank auf einem brennenden Brenner oder von einem Teller - unter kaltem Wasser.
- Es ist besser, einen keramischen Kochtopf für einen Gasherd zu verwenden und ihn in einem kleinen Feuer zu kochen. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass der Durchmesser des Brenners die Abmessungen des Geschirrs nicht überschreitet. Gleiches gilt für die Verwendung einer Keramikpfanne zum Backen - nicht auf volle Leistung schalten.
- Wenn Sie Produkte in einem Topf rühren, verwenden Sie ein Holz- oder Silikon-Scapula.
Dem Rat folgend, werden Sie das "Leben" Ihres Geschirrs erhöhen. Aber die Gerichte in einer Keramikpfanne können beliebig gekocht werden, und sie schmecken so köstlich und duftend!